20141024 為銀髮族設計菜單兼具營養美味
為設計及製作適合老人及身障者的菜單,使老人或身心障礙者能在用餐之餘,顧及營養需求及健. 康,因此由臺南市政府社會局及嘉南藥理大學餐旅 ...,方法、互相搭配餐次,讓原有的菜單變得更多樣化。 3. 有些食材經過加工處理 ... 針對接受長期照顧,以口進食的老人,設計普通、細碎、半流質及全流. 質等四種飲食,其中 ... , 老人就是靠喝湯補充營養! 老人喜歡吃的東西就煮給他吃,一定要切細小煮爛﹝加水小火去煮﹞。 提供切碎/剪碎的菜和肉及爛飯,或用攪拌機攪成 ...,父母長輩上了年紀,對於環境中的氣味、食物的口味,是不是漸漸變得不靈敏?食慾是不是也日漸不振?這是自然老化的結果,但也可能是藥物、營養等因素所造成。 ,今天跟大家分享的這本超實用手冊,除了仔細說明半流質飲食該如何備餐,也特別針對「吞嚥困難」的長輩設計可能合適...
![「一」+「八」口訣 教你如何養生抗老](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「一」+「八」口訣 教你如何養生抗老
台灣已邁入高齡化社會,不少年輕人,對於自身的體力或外表則越來越重視如何保養,而「養生抗老」便成為時下熱門話題,預防抗老也不再只是熟齡男女的專利! 整形美容醫師潘世斌表示,抗老須先從平日的飲食...
![新流感疫苗接種 「登機」式依序施打](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
新流感疫苗接種 「登機」式依序施打
新流感疫苗即將在11月份開打,疫苗總數高達1500萬劑之多,被外界喻為國內有史以來,規模最大的疫情接種行動。為了應付龐大的接種人潮,中央流行疫情指揮中心採取了「飛機登機」接種方法,希望讓接種有次序,...
![季節性流感疫苗正式開打!逾75歲長者雙重保障](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
季節性流感疫苗正式開打!逾75歲長者雙重保障
今年度季節性流感疫苗昨天10月1日正式開打,衛生署疾病管制局表示,各地疫苗接種作業順利進行。為求季節性流感疫苗順利完成,中央流行疫情指揮中心仍嚴陣以待,持續監測疫苗接種狀況。 疾管局發言人周志...
![低溫襲台防中風!銀髮族運動須慎選時機](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
低溫襲台防中風!銀髮族運動須慎選時機
隨著冬季冷氣團陸續報到,氣溫也像溜滑梯似的急速下降,導致中風及心肌梗塞機會更為頻繁,為高齡長者不可忽視的隱形殺手。專科醫師提醒,銀髮族應適時調整冬季外出運動的時間,家人可建議長輩們,調整平時清...
![大吃大喝high腸胃 中醫調理沒負擔](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
大吃大喝high腸胃 中醫調理沒負擔
過年過節難免大魚大肉、吃吃喝喝,一個年節下來,不僅體重往上飆高,也把腸胃累壞了。單純年節飲食不節制,所產生的腸胃不適,通常都屬於短期的急性不舒服感,此時必須讓腸胃好好休息,吃得清淡一些,緩和...
![寒流低溫特報 年長者應多加保暖](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
寒流低溫特報 年長者應多加保暖
昨天是冬至,入冬以來最強的冷氣團襲台,這幾天全台都將籠罩在攝氏9到12度的低溫中。國民健康局特別呼籲,民眾應注意低溫對健康造成的危害,尤其是心血管疾病及老年長輩,一定要做好保暖措施,以免造成血壓...
![防疫大作戰》聰明補充優蛋白 增強身體防護力](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
防疫大作戰》聰明補充優蛋白 增強身體防護力
近來大陸H7N9禽流感疫情升溫,目前統計確定病例已達21例,其中死亡人數為6人。新型的H7N9禽流感病毒,症狀其實跟流感很類似,包括發高燒溫度高達38度以上、咳嗽、流鼻水以及呼吸困難等。目前正處流感高峰期...
![健康呷百二! 老來運動不嫌晚](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健康呷百二! 老來運動不嫌晚
運動有益健康,但是根據統計,還是有多數的民眾沒有運動的習慣,藉口多為沒時間,或是遇到下雨天就打消念頭、天氣太冷興趣缺缺,甚至想到要換運動服、球鞋等裝備就覺得懶,一年下來,運動的次數少之又少。...
![年輕不必靠染髮 飲食調和讓白髮反黑](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
年輕不必靠染髮 飲食調和讓白髮反黑
年關將近,不少人頂著龐大的工作壓力,沒日沒夜的拼命為的就是那份可以稍微慰藉一年辛勞的年終獎金。然而,不少人在肩扛壓力的同時,忽略了自己的外貌,日子一久才猛然發現頭髮已經花白。日前有一則國外研...
![婦女多喝牛奶 可延緩關節炎惡化](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
婦女多喝牛奶 可延緩關節炎惡化
「醫師!我的關節痛到不能走了」、「連下床都要花上10分鐘」以上都是骨科門診中常見的患者主訴,而這些人多半已屆中老年,他們之所以會如此痛苦,正是因為退化性關節炎(Osteoarthritis)在作怪。而現在,...
![全台偏鄉21家連鎖超商 提供長者肝炎篩檢](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
全台偏鄉21家連鎖超商 提供長者肝炎篩檢
曾經擔任醫護人員的劉女士,5年前因為手臂注射關節炎藥物產生硬塊,需手術切除,竟意外檢查出患有B型肝炎,病毒量也超標,進行腹部超音波檢查時,發現有0.5公分的良性腫瘤,但卻因輕忽病情、交通不便,沒有...
![擁有好鄰居 可降低心臟病風險](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
擁有好鄰居 可降低心臟病風險
每每要搬到一個新的地方,都要先探聽一下未來的鄰居,看看未來的鄰居如何?除了希望可讓搬家後的生活品質更好之外,現在研究甚至發現,擁有好鄰居,可以降低心臟病發的風險,這個論點刊登在(流行病學與社...
![勤爬樓梯 老年人預防跌倒僵硬](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
勤爬樓梯 老年人預防跌倒僵硬
高齡長者預防老化全身僵硬,應從登階運動開始!專家表示,上下樓梯是一種相當好的運動方式,相當適合老年人,只要把握「選好鞋、先暖身、小階距、輕步伐、後舒緩」等五大原則,即可避免運動傷害,逐步提高...
![銀髮族有夢難追 體力不足望之卻步](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
銀髮族有夢難追 體力不足望之卻步
fiogf49gjkf0d 年長者也有夢要追,調查顯示,近七成年長者心中有夢,卻從未付諸行動,八成三年長者沒有採取行動的主因是「體力不夠好」。專家指出,銀髮族常因身體退化、疾病,導致食慾減低,食物攝取量減少...
![銀髮族專屬年菜套餐 食材軟細易嚼好消化](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
銀髮族專屬年菜套餐 食材軟細易嚼好消化
fiogf49gjkf0d 咀嚼力差的銀髮族也有專屬年菜。台北醫學大學附設醫院首度針對銀髮族設計年菜套餐,從主食到甜點共有九道佳肴,象徵「長長久久」,營養師在食材選擇、刀工切法、烹調時間等方面,均以長者的健...
![02-01 團體營養膳食的菜單設計](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![客製化老人餐盒調配營養送到府](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![止痛藥恐傷胃副作用謠言滿天飛](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![別再亂吃止痛藥了!10種「純天然的止痛食物」!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![20141024 為銀髮族設計菜單兼具營養美味](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![客製化老人餐盒調配營養送到府](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)