【料理訣竅】跑活水小技巧-肉類去腥必看How To Remove Smell From ...
時時會掛念起家鄉奶奶簡易的家常肉燥麵不油不膩不陽春☄在台北生活難買到充滿紮實肉燥 ... 加入米酒*去除豬肉腥味,實在很怕腥臭味很重的料理.,不好意思我是個新新新手,最近想嘗試做滷肉燥, 由於之前煮過一次蒸肉,發現吃起來又硬又有股說不出的怪味, 爬文後覺得很像大家說的腥味騷味。 ,... 是因為北美的屠宰方式不一樣,所以豬臭味比較重想請問一下各位有沒有辦法去除豬臭味,讓我煮出來的肉燥飯不要這麼臭。 ... 聽說可以去腥味! ,推RoxanneLi:台灣的豬肉理論上沒那麼多腥味的 07/21 22:47 .... reflashme:有豬肉味,只好加米酒五香粉煮成肉燥或加咖哩壓過味道 07/22 21:37. ,大家好~ 因為家人有煮好的肉燥讓我帶來租屋處熱來吃,但肉吃起來有腥味。請問有補救的方法嗎? 謝謝-- ,因為之前中秋買了一盒豬肉燒烤片無調味狀況下豬腥味很重而且有臭味寫了意見卡...
推RoxanneLi:台灣的豬肉理論上沒那麼多腥味的 07/21 22:47 .... reflashme:有豬肉味,只好加米酒五香粉煮成肉燥或加咖哩壓過味道 07/22 21:37.
雖然我們從肉攤或超市買來的肉多半不會太腥,但有時如果血水內臟沒處理乾淨,或是公豬沒閹乾淨的肉被我們買到,那種豬肉就會有腥味,用辛 ...
照你這樣的配方應該是OK的呀。 若仍有腥味,我猜想可能的原因有: 1.你買的絞肉是否不夠新鮮,有些肉販會用一些方法來銷售掉存貨,尤其絞肉是 ...
周末PM2.5濃度高!室內活動較佳
周末外出要注意!受大氣擴散不佳及大陸冷氣團伴隨境外污染物南下影響,全台在本周末都有PM2.5濃度偏高現象,國健署提醒,老年人、敏感性族群,以及心臟、呼吸道、心血管疾病患者應特別注意,最好避免戶外活動和...
牛奶過期別倒掉!拿來清洗魚內臟,不只去腥蒸過後還更加美味
photos放大顯示dreamstime要煮魚前,清洗魚內臟麻煩腥味又重?試試看這10種「煮魚加分小物」,去腥還能更美味喔!1.味醂以酒跟糖發酵製成,是天然可代替味素的調味料,也稱酒糖。料理時,味醂跟糖可擇一取用,多...
料理必學!除了米酒、老薑,「去腥味」更簡單有效的方法是...
用米酒、老薑片去腥等,是一般常見的去腥方法。但是如果不想讓食材附上這些調味料的味道,就用最簡單的方法─鹽水泡,同樣可以輕鬆達到去腥的目的,看看怎麼做喔! photos放大顯示鹽水泡去腥效果最好。用鹽水泡有...
料理美味祕訣就是「黃金高湯」!專家傳授熬煮高湯的最佳比例 鮮甜甘美又超簡單
對於很多職業婦女或上班族來說,下班不用太麻煩的準備,就可以喝上一碗熱呼呼的湯,那才是真的享受,雖然在外面購買也很方便,但是外食通常都是高油高鹽,為了要好吃,店家不知道加了多少添加物,經常吃完馬上感...
豬肉「這部位」是打針首選 常長瘤發臭?專家給答案:別一竿子打翻一票豬
想吃滷肉,但擔心五花肉脂肪比例太高,不少家庭主婦會用「梅花肉」來烹煮;走進火鍋店,「梅花豬」也是許多饕客愛吃的肉品,不過近日在社群上有網友提問,買回家的豬肉放冰箱一兩個小時再拿出來,就發臭了。對此...
梅花肉、五花肉脂肪含量差一倍!去除豬肉臭腥味別忘記「跑活水」
肥豬肉曾進榜最營養食物前10名?!豬肉營養素原來有這些.豬肉的主要營養素包含脂肪與蛋白質,營養師林俐岑曾撰文指出,豬瘦肉是不錯的蛋白質
石斑魚營養有哪些?專家推1道石斑料理補鈣、防失智加1物沒腥味
石斑魚營養有哪些?石斑魚料理推薦怎麼做?專家表示,石斑魚的魚頭含非常高的DHA,很推薦用石斑魚搭配豆腐等食材,變成高鈣、補腦、抗發炎、預防失智好料理,而且多加1物,還能蓋掉腥味,美味又健康。 石斑魚營...
鯖魚別只會烤和乾煎!達人加1物「絕不黏鍋破皮」,金黃酥脆、魚肉鮮甜滑嫩無腥味
編按:鯖魚是家家戶戶餐桌上常出現的食材,也是日式料理的必點品項之一,常見到的煮法有鹽烤和乾煎,且鯖魚富含蛋白質、脂肪、維生素,有助於預防動脈硬化、血栓,還能強化骨骼、促進脂肪代謝,是營養非常豐富的...