蘿蔔乾(老菜脯)製作- 夜間以重物壓蘿蔔塊,持續脫水。
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,受的名稱,就統稱蘿蔔乾為『菜脯』,陳年的蘿蔔乾為『老菜脯』。 完美的『菜脯』,個人認為必需具備四要件『衛生、鹽度恰當、個體完整及保存良. 好』。爰此,『菜脯』就會 ... ,媽今年多種了一些白蘿蔔就是準備曬蘿蔔乾的,也就是曬菜脯。 ... 曬好的菜脯不管要用什麼裝起來保存,都要等涼後才可封存,不然會有水氣,這樣菜脯會壞掉的。 ,過去會醃製菜脯的農家,每年都會將當年生產比較漂亮的菜脯留下來,用大量的 ... 待隔年天氣好的季節再拿出來翻曬,等待菜脯變黑便可長年封存,不需再拿出來翻曬。 ... 菜脯保存最大的問題就是發霉,且多數人都使用常溫保存較多因為台灣是濕熱的 ... ,... 口感會整個跑掉例如新鮮的白蘿蔔放在凍庫保存、再拿出來煮湯蘿蔔的口感會很恐怖或 ... 推msa8529:可以做成老菜脯放越久越值錢 03/26 18:25. ,蘿蔔色澤會由白...
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#2 台灣農村的珍寶-陳年老菜脯@ 廣興兩公婆的部落格
受的名稱,就統稱蘿蔔乾為『菜脯』,陳年的蘿蔔乾為『老菜脯』。 完美的『菜脯』,個人認為必需具備四要件『衛生、鹽度恰當、個體完整及保存良. 好』。爰此,『菜脯』就會 ...
受的名稱,就統稱蘿蔔乾為『菜脯』,陳年的蘿蔔乾為『老菜脯』。 完美的『菜脯』,個人認為必需具備四要件『衛生、鹽度恰當、個體完整及保存良. 好』。爰此,『菜脯』就會 ...
#3 蘿蔔乾(菜脯)DIY @ 愛讓人幸福,讓世界更美麗~
媽今年多種了一些白蘿蔔就是準備曬蘿蔔乾的,也就是曬菜脯。 ... 曬好的菜脯不管要用什麼裝起來保存,都要等涼後才可封存,不然會有水氣,這樣菜脯會壞掉的。
媽今年多種了一些白蘿蔔就是準備曬蘿蔔乾的,也就是曬菜脯。 ... 曬好的菜脯不管要用什麼裝起來保存,都要等涼後才可封存,不然會有水氣,這樣菜脯會壞掉的。
#4 老菜脯(黑菜脯)
過去會醃製菜脯的農家,每年都會將當年生產比較漂亮的菜脯留下來,用大量的 ... 待隔年天氣好的季節再拿出來翻曬,等待菜脯變黑便可長年封存,不需再拿出來翻曬。 ... 菜脯保存最大的問題就是發霉,且多數人都使用常溫保存較多因為台灣是濕熱的 ...
過去會醃製菜脯的農家,每年都會將當年生產比較漂亮的菜脯留下來,用大量的 ... 待隔年天氣好的季節再拿出來翻曬,等待菜脯變黑便可長年封存,不需再拿出來翻曬。 ... 菜脯保存最大的問題就是發霉,且多數人都使用常溫保存較多因為台灣是濕熱的 ...
#5 [問題] 菜脯能夠置冷凍庫久放嗎?
... 口感會整個跑掉例如新鮮的白蘿蔔放在凍庫保存、再拿出來煮湯蘿蔔的口感會很恐怖或 ... 推msa8529:可以做成老菜脯放越久越值錢 03/26 18:25.
... 口感會整個跑掉例如新鮮的白蘿蔔放在凍庫保存、再拿出來煮湯蘿蔔的口感會很恐怖或 ... 推msa8529:可以做成老菜脯放越久越值錢 03/26 18:25.
#7 醃漬菜脯的方法與種類@ 自給自足永續生活
菜脯通常是指被晒到全乾的白蘿蔔,而在市面上販賣的菜脯可大致分為二種, ... 保存方式可是一點也不能馬虎,稍有差錯,整缸的醬菜就毀了,一點補救的方法都沒有。
菜脯通常是指被晒到全乾的白蘿蔔,而在市面上販賣的菜脯可大致分為二種, ... 保存方式可是一點也不能馬虎,稍有差錯,整缸的醬菜就毀了,一點補救的方法都沒有。
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
fiogf49gjkf0d 「菜脯蛋」味美、口味重,相當好下飯,是許多民眾用餐必吃佳餚。不過,食藥署提醒,俗稱「菜脯」的蘿蔔乾是常見加工食品,產品宜選擇顏色深、風味香濃、無刺鼻臭味、味道偏鹹較佳。烹煮前溫水...
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