只有馬鈴薯發芽才會有毒素
香港中...
香港中毒諮詢中心總監劉飛龍醫生稱,「發芽、變綠或腐爛」的馬鈴薯,會有較多俗稱馬鈴薯毒素的茄鹼(Solanine),他指馬鈴薯毒素若攝入太多會..., 馬鈴薯中含有一種有毒物質「茄鹼(龍葵素、龍葵鹼)」,依部位而有不同比例含量,成熟的馬鈴薯毒素最少,不會引起中毒,馬鈴薯的嫩芽毒素則比 ..., (2)中毒原因:當馬鈴薯貯藏不當,至馬鈴薯發芽或部分變綠時,其中的龍葵鹼大量增加,烹調時又未能去除或破壞掉龍葵鹼,食後發生中毒。尤其是春 ...,茄鹼(Solanine),又稱龍葵鹼、龍葵素、茄苷,是茄科(茄科)物種中被發現的一種糖苷生物鹼毒素,例如在馬鈴薯(Solanum tuberosum),番茄(Solanum ... ,先前傳出民眾食用某漢堡販售的「綠色金黃薯」,引發急性中毒情況,經過台中衛生局檢驗發現,金黃薯含149.6 mg/100 g 龍葵鹼,高過國際標準值的10 倍,...
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香港中毒諮詢中心總監劉飛龍醫生稱,「發芽、變綠或腐爛」的馬鈴薯,會有較多俗稱馬鈴薯毒素的茄鹼(Solanine),他指馬鈴薯毒素若攝入太多會..., 馬鈴薯中含有一種有毒物質「茄鹼(龍葵素、龍葵鹼)」,依部位而有不同比例含量,成熟的馬鈴薯毒素最少,不會引起中毒,馬鈴薯的嫩芽毒素則比 ..., (2)中毒原因:當馬鈴薯貯藏不當,至馬鈴薯發芽或部分變綠時,其中的龍葵鹼大量增加,烹調時又未能去除或破壞掉龍葵鹼,食後發生中毒。尤其是春 ...,茄鹼(Solanine),又稱龍葵鹼、龍葵素、茄苷,是茄科(茄科)物種中被發現的一種糖苷生物鹼毒素,例如在馬鈴薯(Solanum tuberosum),番茄(Solanum ... ,先前傳出民眾食用某漢堡販售的「綠色金黃薯」,引發急性中毒情況,經過台中衛生局檢驗發現,金黃薯含149.6 mg/100 g 龍葵鹼,高過國際標準值的10 倍,...
#3 马铃薯切掉芽眼就好了吗?不对!毒素仍增7倍!
发芽后的马铃薯有毒,不能再拿来食用,但如果发芽的程度才一点点,就要 ... 但是某些植物存在的天然毒素,特别是又具有耐高温特质时,充分加热就 ...
发芽后的马铃薯有毒,不能再拿来食用,但如果发芽的程度才一点点,就要 ... 但是某些植物存在的天然毒素,特别是又具有耐高温特质时,充分加热就 ...
#4 馬鈴薯發芽千萬別再吃!營養師告訴你有多危險…
迷思疑問:大家都知道馬鈴薯發芽有毒,但是不是只要削去芽眼,再充分 ... 科學觀點:了解植物天然毒素「茄鹼」的生物特性後,你會知道馬鈴薯一發芽 ...
迷思疑問:大家都知道馬鈴薯發芽有毒,但是不是只要削去芽眼,再充分 ... 科學觀點:了解植物天然毒素「茄鹼」的生物特性後,你會知道馬鈴薯一發芽 ...
#6 茄鹼(Solanine)龍葵鹼
先前傳出民眾食用某漢堡販售的「綠色金黃薯」,引發急性中毒情況,經過台中衛生局檢驗發現,金黃薯含149.6 mg/100 g 龍葵鹼,高過國際標準值的10 倍,民眾食用恐 ...
先前傳出民眾食用某漢堡販售的「綠色金黃薯」,引發急性中毒情況,經過台中衛生局檢驗發現,金黃薯含149.6 mg/100 g 龍葵鹼,高過國際標準值的10 倍,民眾食用恐 ...
![驚傳毒奶! 紐西蘭乳品檢出雙氰胺](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
驚傳毒奶! 紐西蘭乳品檢出雙氰胺
外電驚傳紐西蘭乳品檢出毒物雙氰胺(Dicyandiamide,簡稱DCD),引發消費大眾疑慮。衛生署食品藥物管理局表示,已致電要求紐西蘭駐台代表提供受污染乳製品相關資訊,以澄清疑慮,若在台販售乳製品有危害民...
![綠薯條別吃下肚 以防「龍葵鹼」中毒](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
綠薯條別吃下肚 以防「龍葵鹼」中毒
日前有消費者至知名連鎖速食店買到了綠綠的薯條,引起恐慌,擔心吃下有毒物質。對此,食藥署表示,已加強稽查,如果發現綠薯條,最高可罰300萬元。專家警告,切勿食用綠薯條,以免引發嘴唇發麻、腹痛、嘔吐...
![驚!含龍葵鹼「綠色薯條」再現!3點安心選購](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
驚!含龍葵鹼「綠色薯條」再現!3點安心選購
又驚見令人擔憂的「綠色黃金薯條」蹤跡!網路傳出漢堡店出售綠色的黃金薯條,疑似為有毒物質「龍葵鹼」,目前台南市衛生局已經在其8家分店中查獲同批號的綠薯條約90公斤,將送食藥署檢驗確認是否「龍葵鹼」超標...
![吃7-11也能很健康!營養師教你3招選出「黃金早餐搭配」每餐營養不發胖"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃7-11也能很健康!營養師教你3招選出「黃金早餐搭配」每餐營養不發胖"
想要身體好,早餐不能少。營養師提醒,早餐吃得足夠營養,是維持健康體態的第一步,使用3招,遵從「一醣一蛋白質」搭配法,就算是吃便利商店,也能每餐不發胖。 想維持健康早餐不可少想要維持身體健康,早餐是必...
![摩斯40元漢堡(隱藏版菜單)](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![道地野菜「龍葵」又稱黑珠仔菜。](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![衛局稽查3速食店當場發現含毒綠薯條](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![綠薯條含龍葵鹼摩斯挨罰300萬](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)