巧克力如何从零开始制作(清闲厨房)
,可可脂放在嘴裡很快融化,並一點也不感到油膩;而且它也不像其它一般植物油脂,容易發生酸敗。可可脂是巧克力的理想專用油脂,幾乎具備了各種植物油脂的一切 ... ,既能鼓舞人心、又充滿魅惑、性感、令人興奮的感受。 手把手教你如何在家簡單製作「手工巧克力」, 超簡單、又好吃. 準備食材 & 工具 : 份量 純可可粉 : 可可脂 : 楓糖 = 1 ... , 常見的做法是把巿售的巧克力製成品或半成品溶化再成形。其實還有一種更天然的做法,就是使用巧克力原材料~ 天然可可脂和可可粉,製作可可 ...,邱氏純天然可可脂上一篇介紹到白巧克力是由可可脂或代脂製成的(複習文: 白巧克力為什麼是白色的? )。這篇就來介紹可可脂跟代脂的差別。 在巧克力製造流程大 ... ,純巧克力vs代脂巧克力. (1)純巧克力(Chocolate; Cocoa Butter Base):. 巧克力源於可可樹,純脂即巧克...
既能鼓舞人心、又充滿魅惑、性感、令人興奮的感受。 手把手教你如何在家簡單製作「手工巧克力」, 超簡單、又好吃. 準備食材 & 工具 : 份量 純可可粉 : 可可脂 : 楓糖 = 1 ...
常見的做法是把巿售的巧克力製成品或半成品溶化再成形。其實還有一種更天然的做法,就是使用巧克力原材料~ 天然可可脂和可可粉,製作可可 ...
邱氏純天然可可脂上一篇介紹到白巧克力是由可可脂或代脂製成的(複習文: 白巧克力為什麼是白色的? )。這篇就來介紹可可脂跟代脂的差別。 在巧克力製造流程大 ...
純巧克力vs代脂巧克力. (1)純巧克力(Chocolate; Cocoa Butter Base):. 巧克力源於可可樹,純脂即巧克力產品內含脂肪為純可可脂,由法律明定遵循特定配方或標準( ...
![低熱量純可可 情人節巧克力首選](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
低熱量純可可 情人節巧克力首選
浪漫情人節即將來到,許多民眾選擇巧克力表達自己的情意,不過,巧克力熱量高脂肪高,吃多容易造成身體負擔。國民健康署署長邱淑媞在情人節前夕,提醒民眾選購巧克力時,應避免含反式脂肪成分,且以低熱量...
![可可含量未達35% 稱不上「黑」巧克力](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
可可含量未達35% 稱不上「黑」巧克力
fiogf49gjkf0d 多吃黑巧克力,顧心血管!研究顯示,食用可可成分較高的黑巧克力,對心臟有利,可維持心血管健康。為了讓民眾瞭解市售巧克力純度,食品藥物管理署預告「巧克力標示規定」草案,要求生產業者詳...
![市售巧克力成分 106年起業者須清楚標示](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
市售巧克力成分 106年起業者須清楚標示
fiogf49gjkf0d 七夕情人節將近,巧克力成為用來傳達心意的物品。為了保障消費者權益,食藥署特別公布「巧克力之品名及標示規定」,從明年1月1日起,市售固體型態不含內餡的黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力,...
![明年元旦4項食品正名 標示不實最重罰4百萬元](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
明年元旦4項食品正名 標示不實最重罰4百萬元
四項食品安全管理新規範將於106年1月1日上路,其中包括限定魚種才可標「鱈魚」、可可含量不足則不得稱「巧克力」,大麥、太白粉都得依新規定命名,違者最重罰400萬元,對消費者更有保障。 以巧克力來說,...
![注意!購買巧克力前 消基會:認清可可脂含量](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
注意!購買巧克力前 消基會:認清可可脂含量
巧克力原產於中南美洲,16世紀初,經探險家帶回西班牙,逐漸傳遍整個歐洲,慢慢盛行至全世界。數百年來,演變出各式口味,香濃滋味擄獲各年齡層,而且豐富的微量元素和維生素有益身體健康。但除了適度攝取之...
![可可含量超過35% 食藥署:才能叫巧克力](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
可可含量超過35% 食藥署:才能叫巧克力
巧克力口味香濃,是不敗的美味,近幾年醫學研究更發現,適度食用純巧克力,具有降血壓、預防更年期脫髮、控制血糖等作用,不過,一般民眾食用的巧克力卻不是百分百巧克力!對此,衛生福利部食品藥物管理署打算研...
![吃「巧克力」保養心血管!看準「1成分」營養師教你一眼挑出好品質巧克力](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃「巧克力」保養心血管!看準「1成分」營養師教你一眼挑出好品質巧克力
你愛吃巧克力嗎?吃巧克力也能保養心血管!營養師指出,巧克力中的「可可脂」成分,富含維生素E、可可多酚及黃酮類物質,對於心血管保養有助益。但市售巧克力百百種,該怎麼挑對身體好的?看更多:2動作保養心血...
![吃「巧克力」保養心血管!看準「1成分」營養師教你一眼挑出好品質巧克力"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃「巧克力」保養心血管!看準「1成分」營養師教你一眼挑出好品質巧克力"
你愛吃巧克力嗎?吃巧克力也能保養心血管!營養師指出,巧克力中的「可可脂」成分,富含維生素E、可可多酚及黃酮類物質,對於心血管保養有助益。但市售巧克力百百種,該怎麼挑對身體好的?看更多:2動作保養心血...
![吃黑巧克力好處多!營養師曝「每天1小塊」不僅防癌、降血壓還能防失智](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃黑巧克力好處多!營養師曝「每天1小塊」不僅防癌、降血壓還能防失智
脂肪,因此仍不可過量食用,每天一小塊即可。資料來源:【Ivy營養師的健康教室】臉書粉專.play_circle_outline減脂也能吃!專家提黑巧克力「4好處」還能
![白髮長不停!營養師公開「白髮變黑飲食清單」1圖看黑巧克力、牛奶上榜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
白髮長不停!營養師公開「白髮變黑飲食清單」1圖看黑巧克力、牛奶上榜
白頭髮可以黑回來?這有可能嗎?為什麼會長白頭髮?營養師程涵宇[1]指出,白頭髮與缺乏營養、壓力、肥胖、抽菸、缺乏運動、疾病、遺傳都有關係!家族遺傳與少年白的發生最相關,另外,肥胖及抽菸都會在體內累積...
![黑巧克力助降血壓增加腸胃益生菌](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![天然的安眠藥!吃對食物有助一夜好眠健康2.0](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![如何使用黑巧克力.改善高血壓(下)](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![便宜金幣巧克力揭祕氫化植物油替代可可脂](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)