廚師們去除豬肉腥味的“不傳秘訣”!這樣做,豬肉腥味和異味都消除了 ...
關注我們的FB臉書: https://goo.gl/SW5yaN 大家煮豬肉的時候,會不會豬肉有一個豬肉的腥味呢?常常煮出來的豬肉,那個豬腥味讓人無法接受。, 況且進口的部分高單價肉豬其實也沒甚麼豬騷味!有些甚至也不用去腥就可以直接煎煮後食用閹割不確實造成豬腥味? 要把它當成主要原因,很難站 ...,公豬異味是指在烹調或食用豬肉或豬肉製品時常常出現的臊味或令人討厭的氣味,這些豬肉來源於性成熟未去勢的公豬。 研究表明,很多消費者都對公豬異味敏感, ... , 雖然我們從肉攤或超市買來的肉多半不會太腥,但有時如果血水內臟沒處理乾淨,或是公豬沒閹乾淨的肉被我們買到,那種豬肉就會有腥味,用辛 ..., 習慣在黃昏市場買菜.比早市便宜顧定在一家豬肉攤買中里肌...切絲後簡單醬油醃一下炒熟後就很好吃..不需要再調味.有的時候..我退好冰..可是當天 ......
雖然我們從肉攤或超市買來的肉多半不會太腥,但有時如果血水內臟沒處理乾淨,或是公豬沒閹乾淨的肉被我們買到,那種豬肉就會有腥味,用辛 ...
習慣在黃昏市場買菜.比早市便宜顧定在一家豬肉攤買中里肌...切絲後簡單醬油醃一下炒熟後就很好吃..不需要再調味.有的時候..我退好冰..可是當天 ...
為了讓豬肉更好吃,在把豬肉浸泡在水裡時,還會加上鹽、白醋或檸檬片,這樣可以將腥味去除得更徹底;之後將豬肉清洗乾淨後,會再抹上一點玉米粉 ...
![牛奶過期別倒掉!拿來清洗魚內臟,不只去腥蒸過後還更加美味](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
牛奶過期別倒掉!拿來清洗魚內臟,不只去腥蒸過後還更加美味
photos放大顯示dreamstime要煮魚前,清洗魚內臟麻煩腥味又重?試試看這10種「煮魚加分小物」,去腥還能更美味喔!1.味醂以酒跟糖發酵製成,是天然可代替味素的調味料,也稱酒糖。料理時,味醂跟糖可擇一取用,多...
![料理必學!除了米酒、老薑,「去腥味」更簡單有效的方法是...](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
料理必學!除了米酒、老薑,「去腥味」更簡單有效的方法是...
用米酒、老薑片去腥等,是一般常見的去腥方法。但是如果不想讓食材附上這些調味料的味道,就用最簡單的方法─鹽水泡,同樣可以輕鬆達到去腥的目的,看看怎麼做喔! photos放大顯示鹽水泡去腥效果最好。用鹽水泡有...
![豬肉片冒米白色圓點肉瘤?毒物科專家顏宗海親授4招挑選肉品"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
豬肉片冒米白色圓點肉瘤?毒物科專家顏宗海親授4招挑選肉品"
日前有網友在Costco購買梅花豬肉片,回家烹煮時卻發現整盒豬肉片約1/4都有不明米白色圓點,且摸起來還有一點粗糙感,她為此在臉書社團發文詢問這是什麼東西;進而引發熱議。不少網友回覆是豬的肉瘤,請購買者趕...
![料理美味祕訣就是「黃金高湯」!專家傳授熬煮高湯的最佳比例 鮮甜甘美又超簡單](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
料理美味祕訣就是「黃金高湯」!專家傳授熬煮高湯的最佳比例 鮮甜甘美又超簡單
對於很多職業婦女或上班族來說,下班不用太麻煩的準備,就可以喝上一碗熱呼呼的湯,那才是真的享受,雖然在外面購買也很方便,但是外食通常都是高油高鹽,為了要好吃,店家不知道加了多少添加物,經常吃完馬上感...
![豬肉「這部位」是打針首選 常長瘤發臭?專家給答案:別一竿子打翻一票豬](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
豬肉「這部位」是打針首選 常長瘤發臭?專家給答案:別一竿子打翻一票豬
想吃滷肉,但擔心五花肉脂肪比例太高,不少家庭主婦會用「梅花肉」來烹煮;走進火鍋店,「梅花豬」也是許多饕客愛吃的肉品,不過近日在社群上有網友提問,買回家的豬肉放冰箱一兩個小時再拿出來,就發臭了。對此...
![梅花肉、五花肉脂肪含量差一倍!去除豬肉臭腥味別忘記「跑活水」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
梅花肉、五花肉脂肪含量差一倍!去除豬肉臭腥味別忘記「跑活水」
肥豬肉曾進榜最營養食物前10名?!豬肉營養素原來有這些.豬肉的主要營養素包含脂肪與蛋白質,營養師林俐岑曾撰文指出,豬瘦肉是不錯的蛋白質
![石斑魚營養有哪些?專家推1道石斑料理補鈣、防失智加1物沒腥味](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
石斑魚營養有哪些?專家推1道石斑料理補鈣、防失智加1物沒腥味
石斑魚營養有哪些?石斑魚料理推薦怎麼做?專家表示,石斑魚的魚頭含非常高的DHA,很推薦用石斑魚搭配豆腐等食材,變成高鈣、補腦、抗發炎、預防失智好料理,而且多加1物,還能蓋掉腥味,美味又健康。 石斑魚營...
![鯖魚別只會烤和乾煎!達人加1物「絕不黏鍋破皮」,金黃酥脆、魚肉鮮甜滑嫩無腥味](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
鯖魚別只會烤和乾煎!達人加1物「絕不黏鍋破皮」,金黃酥脆、魚肉鮮甜滑嫩無腥味
編按:鯖魚是家家戶戶餐桌上常出現的食材,也是日式料理的必點品項之一,常見到的煮法有鹽烤和乾煎,且鯖魚富含蛋白質、脂肪、維生素,有助於預防動脈硬化、血栓,還能強化骨骼、促進脂肪代謝,是營養非常豐富的...
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![湯水秘技-魚湯去腥增甜法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![日日煮烹飪短片- 魚片湯米線](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![傅培梅時間- 蘿蔔絲鯽魚湯](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)