[東森新聞]魚眼要亮?鰓要紅? 怎挑魚尚青有撇步
買魚的...
買魚的時候,直接放心請他們幫忙挑選,他們也會歡迎你提問,畢竟他們 ... 要檢驗你家周邊的魚老闆是否可以尊敬信賴,還是從學會自己挑魚開始吧!, 买鱼的时候,直接放心请他们帮忙挑选,他们也会欢迎你提问,毕竟他们 ... 要检验你家周边的鱼老板是否可以尊敬信赖,还是从学会自己挑鱼开始吧!, 看魚眼亮晶晶,翻魚鰓紅通通,掐魚肚硬梆梆,這條魚肯定很新鮮。這三招錯錯錯連三錯,而且大錯特錯,如果你還這樣挑魚,肯定吃到不少藥水魚, ..., 美國廚藝網站chefsteps.com的廚師專業視頻教程詳細總結了大廚們的挑魚方式。中醫看診講究「望聞問切」,大廚挑魚則講「望、『聞』、問、觸」。來看看 ..., 美國廚藝網站chefsteps.com的廚師專業影片教學詳細總結了大廚們的挑魚方式。中醫看診講究「望聞問切」,大廚挑魚則講「望、『聞』、問、觸」。來...
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#4 新鮮魚怎麼挑?4技巧讓你成爲挑魚高手
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#5 新鮮魚怎麼挑? 4技巧讓你成爲挑魚高手| 魚| 達人
美國廚藝網站chefsteps.com的廚師專業影片教學詳細總結了大廚們的挑魚方式。中醫看診講究「望聞問切」,大廚挑魚則講「望、『聞』、問、觸」。來看看 ...
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![築地市場嘗雞肉 鮮度絕佳](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
築地市場嘗雞肉 鮮度絕佳
築地是日本東京的觀光勝地,店家在此比新鮮、比種類,除了海鮮食材外,亦有水果及蔬菜的批發與肉類的販賣,可說是大東京的廚房。 明治四十年(西元1907年)創業的鳥藤是一家新鮮雞肉的專賣店,隨著中央...
![阿嬤的挑魚撇步破功了!鰓紅表示新鮮?你可能被騙還不知道](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
阿嬤的挑魚撇步破功了!鰓紅表示新鮮?你可能被騙還不知道
photos放大顯示我從小愛吃魚,因為爸爸告訴我,吃魚會變漂亮、變聰明。我經常陪阿嬤或媽媽上市場,是任勞任怨的「提菜籃小幫手」。有時來到魚攤前,阿嬤會對我說:「乖孫,妳來挑一條給大家吃!」在我挑魚時,阿...
![泡過藥水的蝦仁,吃4尾就傷腎...揭開魚販沒說的秘密:為什麼磷酸鹽無毒卻傷身?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
泡過藥水的蝦仁,吃4尾就傷腎...揭開魚販沒說的秘密:為什麼磷酸鹽無毒卻傷身?
前陣子的這則新聞引起我的注意:「蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎」,注意的原因倒不在於事大事小,而是--這根本不是新聞啊!不信去Google看看,幾乎每隔一段時間,零售蝦仁泡磷酸鹽的問題,就會被爆出來再講...
![放在冰塊上的魚比較新鮮嗎?要挑到鮮魚,一定要看老闆有沒有做「這件事」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
放在冰塊上的魚比較新鮮嗎?要挑到鮮魚,一定要看老闆有沒有做「這件事」
photos放大顯示食品超市的基本當中,最重要的還是「鮮度」水產、畜產、蔬果這3樣商品對鮮度的要求特別高。當商品隨著時間過去鮮度劣化,商品也會變得沒有價值。超市當中最有趣的就屬魚鮮賣場了。樂天檸檬(韓國...
![看魚眼清不清澈?錯!鮮魚要挑「這兩處」...海洋專家的「市場買魚攻略」3招判斷水產新鮮度](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
看魚眼清不清澈?錯!鮮魚要挑「這兩處」...海洋專家的「市場買魚攻略」3招判斷水產新鮮度
photos放大顯示買水產大家一定最在乎「新鮮」,海鮮專家分享3步驟就能判斷水產新鮮度:第一是魚眼不能凹陷,第二要看垂尾度,第三聞魚鰓、魚屁股擠出之汁液的味道。逢年過節,象徵「年年有魚」的漁獲絕對是餐桌...
![旅讀台灣 魚市場運作學問台北中央魚市場常民生活](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![南海豐北極甜蝦優格沙拉作法教學](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![詹姆士食譜椒絲蒸馬頭魚食譜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)