沖水秒殺蛋殼! 台發明揚威國際
蛋殼表面有肉眼不易見的毛細孔,所以雞蛋表面最好不要留有雞屎,或是其它髒東西。如果雞蛋很容易就破碎,或是敲破蛋殼之後,蛋黃就散掉了,這 ..., 我會選擇蛋殼較厚、拿起來手感較沉的蛋,尤其挑選散蛋時會特別留意; ... 殼之後再放進蛋盒,切記不可先洗蛋,以免破壞蛋殼表面保護層,反而容易壞。 ... 打蛋時也不要太豪邁地單手敲破蛋殼直接入鍋,我建議多準備一個碗,先將蛋 ...,隨著時間過去,即使蛋殼保持完整,蛋裡的水份還是會從無數的細孔蒸發出去,內容物縮小,氣室逐漸變大。 ... 蛋放久了,蛋白的黏稠度會降低,容易流動,且顯得清澈。 , 水煮蛋的蛋殼不好剝的原因在於蛋白含有的二氧化碳。二氧化碳遇熱後體積膨脹,蛋白壓迫薄膜,蛋殼就變得不容易剝落。愈是新鮮的蛋,蛋白 ..., 《健談》網站上就列出了5大重點,破解你對好...
我會選擇蛋殼較厚、拿起來手感較沉的蛋,尤其挑選散蛋時會特別留意; ... 殼之後再放進蛋盒,切記不可先洗蛋,以免破壞蛋殼表面保護層,反而容易壞。 ... 打蛋時也不要太豪邁地單手敲破蛋殼直接入鍋,我建議多準備一個碗,先將蛋 ...
打造瓜子臉不必動刀 微整形雕塑美麗線條
翻開女性時尚雜誌,往往出現許多面孔姣好的中西模特兒,個個看起來都有一副瓜子臉,而瓜子臉一直被視為是美女的指標,也難怪所見到的名模、明星或新聞主播等,臉蛋都只有巴掌大小。其實如果想要擁有漂亮的...
瘋買進口食品? 選購4秘訣非知不可
fiogf49gjkf0d 近來食安危機不斷爆發,部分國人對台灣食品喪失信心,紛紛購買進口食品。台灣能購買進口食品的通路繁多,不論在網絡、超商、大賣場都能看到。相關資料顯示,進口包裝食品的消費程度正逐年成長...
雞蛋溯源管理出漏洞 食藥署建立指南杜絕毒蛋
芬普尼殺蟲劑毒蛋事件引起國人疑慮,為確保國人食用安全,以及提高溯源系統的正確性,行政院食品安全辦公室要求食藥署建立蛋商管理記錄指南,以洗選蛋為例,過去業者常將不同蛋場雞蛋混在一起洗,未來則要求...
蛋殼顏色越深越營養?雞蛋10大「錯誤印象」
Q:為什麼洗過的雞蛋容易壞?答:雞蛋在即將離開母體之前,會被腺體在蛋殼上塗上一層膠質,稱為殼外膜或者護膜,它主要的作用是為雞蛋建立第一道防線。如果用水清洗,這層膠質就容易被破壞,同時,細菌、黴菌會...
蛋殼越粗糙越新鮮?原來你一直都買錯了!一次破解5個「好雞蛋」迷思
雞蛋的營養價值高,且食材取得容易,幾乎是每個家庭的必備食材之一。然而,市售雞蛋種類繁多,到底哪種雞蛋比較好?其實,無論是紅蛋、白蛋或是土雞蛋,本質都是「雞蛋」,營養價值也大同小異,只要選到新鮮的,...
比命根子長短更重要,「睪丸大小」影響男人性能力!醫師教你用一個手勢檢查
photos放大顯示男人很在意自己命根子的長跟短;只在乎自己的命根子是否雄糾糾、氣昂昂,他都忘記,其實最重要的、生孩子的要塞是-睪丸!睪丸可以製造精子,可以分泌雄激素,而且睪丸的大小跟性能力有關.很多人...
褐色雞蛋比較營養?選小不選大,挑雞蛋3秘訣
一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色,如:淺綠色、淺藍色、粉紅色等,但是,並非深褐色蛋就一定是土雞蛋。事實上,蛋種雞養殖達性成熟後開始...
蛋黃越紅,就越營養?專家帶你拆解,蛋殼、蛋黃不同顏色營養價值的2大秘密
photos放大顯示市售許多雞蛋除了蛋殼顏色有所差異外,很多時候在烹調時也常能發現蛋黃顏色有深有淺!而也有不少人會認為「蛋黃越紅,越營養」,但實際上,顏色真的會影響營養價值差異嗎?真相可能讓你失望!白殼...
未熟蛋比較營養?壯男胸口膿腫竟是吃未熟蛋惹禍!小心這種蛋易染沙門氏菌
賴先生最喜歡吃未熟蛋,覺得口感和風味特別濃郁,上班的時候每天早餐都要買來吃。有天他突然發現胸口有個凸起腫塊,短短1星期竟腫大了8公分大,雖然腫塊沒有紅腫熱痛,但有時候會痛、悶悶的。到診所就醫雖然給了...
吃蛋膽固醇會飆高?營養師曝這樣吃蛋 可降心血管疾病風險"
雞蛋的營養價值豐富,是優質蛋白質來源之一,但網路上也流傳許多吃蛋迷思,像是雞蛋越小顆越營養?紅殼蛋更營養?吃蛋膽固醇會飆高?真的如此嗎?看更多:吃蛋補充蛋白質,哪種蛋最好?這款蛋高膽固醇、2種蛋鈉...
破解4大「雞蛋迷思」:紅殼蛋vs.白殼蛋哪個營養?蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮?
photos放大顯示若民眾購買的是盒裝蛋,建議連同包裝外盒直接放進冰箱,不需一個個拿出來放在冰箱門上方的蛋架。雞蛋擁有非常高的營養價值,但總會有許多人對於雞蛋有些迷思,認為蛋黃吃多了會增加血液中的膽固醇...