雞蛋保存,千萬別放進冰箱!教你一招,雞蛋放幾個月也不會變質
鄭欣宜營養師建議,一般常溫雞蛋買回家直接放在室溫下保存就好。比較重要的是,由於沙門氏菌耐熱性低,雞蛋要充分煮熟後再食用。另外,購買 ..., 你是否習慣在外面買雞蛋買回家馬上冰?你是否聽過有人說:「吃生蛋可以潤喉強身」,其實,這一些都是錯誤迷思。蛋可說是國人居家常備食材, ..., 過年一家人團聚,食材消耗量大,媽媽們習慣趁大掃除清理完冰箱後,就大肆採購年貨,再一次把冰箱塞得滿滿滿,但是如此一來,不僅會阻礙冰箱內 ..., 你們家買完雞蛋後,是會隨手放在室溫的廚房的桌上,還是會收進冰箱將其冷藏保存呢?在回答這問題前,首先要了解認識到這個對於雞蛋或人體的 ..., 常溫保存的雞蛋,在1天時間裡變質的速度比在冰箱裡冷藏一週的變質速度要快很多。可惜的是,在超市裡,雞蛋常常沒被放進冷凍櫃;所以在選購&nb...
過年一家人團聚,食材消耗量大,媽媽們習慣趁大掃除清理完冰箱後,就大肆採購年貨,再一次把冰箱塞得滿滿滿,但是如此一來,不僅會阻礙冰箱內 ...
雞蛋是日常料理中很常被使用到的材料,所以大家總會多買在家裡放著,但是大家對於雞蛋到底要怎麼存放總有些疑慮? 一般會遇到的問題不外乎 ...
三養 三通 創造快樂健康人生
現在忙碌的工商社會,由於現代人生活節奏非常快速,導致生活步調沒有協調,造成非常嚴重的脫序問題。因此,如何為自己做好身體健診以外,最重要就是要學習如何過生活及調適壓力。因此,快樂健康人生,就是終身...
食藥署7月新制 買雞蛋可依飼養方式挑選
fiogf49gjkf0d 買雞蛋也有學問,國內7月起4項食品安全管理新規範上路,其中包括「雞蛋友善生產系統定義及指南」,民眾購買時雞蛋時,可多加留意,就能了解生蛋的母雞是採籠飼、平飼或放牧等方式飼養。 為...
3步驟就學會》超實用的「雞蛋保鮮術」
photos放大顯示圖片來源:WillCurranflickr,CCBY2.0蛋類有豐富蛋白質,是提供我們蛋白質來源的最佳食材,無論是料理,甜點都少不了蛋,若做好事前保存,冷藏可放10天、冷凍即可放10週。photos放大顯示1.將洗好的...
雞蛋吃不完,除了冷藏,放「冷凍」更能保存●個月!
在冰箱常備雞蛋,要用時就很方便,入菜、烘焙都好用。雞蛋買回來後要怎麼保存才好呢?除了可以冷藏保存,還可以冷凍保存,而且保存時間可長達三個月。 photos放大顯示雞蛋是非常百搭的食材。《冷藏蛋》 儲存和烹...
國內測出H5N6 吃雞蛋要洗乾淨
photos放大顯示(優活健康網新聞部/綜合報導)驚!國內死亡幼鵝檢體中首度檢測出H5N6高病原性禽流感病毒,疾管署於第一時間依新型A型流感傳染病防治工作手冊標準作業程序,主動執行疫情調查、衛教宣導、接觸者...
蛋蛋危機! 買回來的雞蛋要用水清洗嗎?
photos放大顯示(健康醫療網/記者關嘉慶報導)最近戴奧辛雞蛋事件讓民眾對雞蛋特別敏感,日前就有一則有關吃雞蛋中毒的影片,指出用水清洗後的雞蛋會變質,而且蛋黃會散掉,還發出腥臭味,吃這種雞蛋就會中毒;營...
牛奶不是有冰就好!放錯壞更快...營養師傳授「冰箱保存術」:蔬菜、肉、海鮮、蛋,最該放的是...
photos放大顯示以室溫約18°C的環境而言,冰箱打開10秒,溫度就會上升約5°C。科技的進步,讓手機變得普及且功能日新月異,對做好個人飲食管控帶來許多方便。比方在營養門診中,一些病人會利用手機拍照功能紀錄所...
半熟蛋比較營養?壯男胸口膿腫竟是吃未熟蛋惹禍!小心這種蛋易染沙門氏菌
賴先生最喜歡吃半熟蛋,覺得口感和風味特別濃郁,上班的時候每天早餐都要買來吃。有天他突然發現胸口有個凸起腫塊,短短1星期竟腫大了8公分大,雖然腫塊沒有紅腫熱痛,但有時候會痛、悶悶的。到診所就醫雖然給了...
一顆蛋有9種免疫力營養素!國際認證10種營養素 降低染病、發病、死亡風險
本土新冠肺炎確診人數不斷破紀錄,歐洲食品安全局認證,6種維生素、4種礦物質可增強免疫力,降低被傳染率、發病率及死亡率。營養師程涵宇指出,一顆雞蛋就有提升免疫力的維生素A、維生素B群、維生素D、鋅、鐵、...
冰箱不會殺菌,食物不要吃剩再去冰!停電冰箱食物怎麼辦?譚敦慈分享保存術
日本曾做過一項研究,發現「冰箱塞得愈滿,家庭愈貧窮。」你家的冰箱也被你塞得滿滿的?專家提醒,冰箱堆太多東西小心生病!停電時如何保存食物?熱菜可以直接放冰箱嗎?調味料、牛奶、雞蛋放哪裡好?關於冰箱迷...
一天可以吃幾顆雞蛋?吃蛋膽固醇會過高?營養師公布正確吃法 4種烹調安心吃"
一天可以吃幾顆蛋?吃雞蛋會膽固醇過高?洗選蛋、散裝蛋營養有差別?營養師李婉萍表示,根據國外調查顯示,一天吃1至2顆蛋,算是相當健康且無太大風險;她自己則認為一天可以吃2顆雞蛋,才有攝取其他營養食物的...
親子防疫/兒童打新冠疫苗前後怎麼吃?沒胃口怎麼辦?營養師點名2食物優先 4種發炎飲食少吃"
第2劑兒童新冠疫苗即將開打,不少父母詢問,到底孩子接種完新冠疫苗前有什麼要注意?接種新冠疫苗後飲食要吃什麼?營養師高敏敏提供「兒童接種新冠疫苗前後飲食方針」。看更多:幼童防疫菜單曝光首推地瓜飯!營...
嚇!雞蛋裡有血能吃嗎?蛋殼容易染細菌,雞蛋買回家趕快洗一洗,對嗎?
買回家的雞蛋敲開來,打算煎顆荷包蛋,裡面竟然有血,好驚嚇!這是怎麼一回事?這蛋還能不能吃呢?看更多:一天可以吃幾顆雞蛋?吃蛋膽固醇會過高?營養師公布正確吃法4種烹調安心吃 「血斑蛋」很少數 可以吃行...
冰箱太久沒清髒如馬桶!小心提高肝癌風險 「這觀念」也要改
你家的冰箱很久沒清了嗎?趕快檢查冰箱裡的東西有沒有發霉或過期!營養師表示,冰箱會影響食安,應定期清潔,以免造成食物中毒,或增加罹患肝癌機會。此外,大家習慣把食物放到常溫後再放進冰箱,其實這樣反而容...
雞蛋冷凍可以吃嗎?煎成迷你荷包蛋 口感更Q!營養師籲注意衛生煮全熟"
雞蛋買回家通常放冷藏,不過近日有網友分享,由於冰箱冷藏室的溫度過冷,有一顆蛋不小心結冰了,她覺得丟掉太浪費,於是試試看煎成荷包蛋,沒想到成品口感跟原來的一樣,貼文曝光後,引起網友效法,推薦冷凍可以...