蘿蔔大出,專家教你如何醃蘿蔔乾
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,【阿嬤的日曬菜脯】 小時候住在三合院的記憶,冬日暖陽下,白白胖胖的白蘿蔔,在阿嬤手底下清洗,剖半,在太陽底下曬,再搓鹽,再用石頭壓出水份,再曬,再石壓. ,好像不只一次在新聞報導中看到市售蘿蔔乾出問題徧徧蘿蔔乾在飲食中有著綠葉的重要地位煎蛋、包飯糰、米糕或粽子的陪襯角色不可缺更早以前在早餐的稀飯邊更是 ... , 好的蘿蔔乾,需要透過日曬製程,這跟透過機器加熱後,產生的味道,就是不一樣。 豆油伯相信,只要是日曬白米、麵條或日曬蘿蔔乾,吸收太陽的 ..., 古早味- 蘿蔔乾~ 冬天是蘿蔔盛產期,醃製蘿蔔乾的好時機,只要連續3 - 5 天以上的大太陽,就能曬出美味的蘿蔔乾,自製蘿蔔乾,衛生又安心。,用菜瓜布刷洗好蘿蔔乾外皮ㄧ切為16. 我這次用蘿蔔重的5%的鹽醃它. 白蘿蔔7700g 鹽380g(分兩次醃). 先醃壓了ㄧ晚出水ㄧ大堆...
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#2 古早味系列~阿嬤的日曬菜脯(蘿蔔乾) 冬季限定2014溫暖上巿
【阿嬤的日曬菜脯】 小時候住在三合院的記憶,冬日暖陽下,白白胖胖的白蘿蔔,在阿嬤手底下清洗,剖半,在太陽底下曬,再搓鹽,再用石頭壓出水份,再曬,再石壓.
【阿嬤的日曬菜脯】 小時候住在三合院的記憶,冬日暖陽下,白白胖胖的白蘿蔔,在阿嬤手底下清洗,剖半,在太陽底下曬,再搓鹽,再用石頭壓出水份,再曬,再石壓.
#3 不必日曬的菜脯(蘿蔔乾) @ 這是多媽的部落格
好像不只一次在新聞報導中看到市售蘿蔔乾出問題徧徧蘿蔔乾在飲食中有著綠葉的重要地位煎蛋、包飯糰、米糕或粽子的陪襯角色不可缺更早以前在早餐的稀飯邊更是 ...
好像不只一次在新聞報導中看到市售蘿蔔乾出問題徧徧蘿蔔乾在飲食中有著綠葉的重要地位煎蛋、包飯糰、米糕或粽子的陪襯角色不可缺更早以前在早餐的稀飯邊更是 ...
#6 2015晒蘿蔔乾@ 美美小燕子
用菜瓜布刷洗好蘿蔔乾外皮ㄧ切為16. 我這次用蘿蔔重的5%的鹽醃它. 白蘿蔔7700g 鹽380g(分兩次醃). 先醃壓了ㄧ晚出水ㄧ大堆. (29日拿上樓晒). 1.jpg. 29日晒至 ...
用菜瓜布刷洗好蘿蔔乾外皮ㄧ切為16. 我這次用蘿蔔重的5%的鹽醃它. 白蘿蔔7700g 鹽380g(分兩次醃). 先醃壓了ㄧ晚出水ㄧ大堆. (29日拿上樓晒). 1.jpg. 29日晒至 ...
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
fiogf49gjkf0d 「菜脯蛋」味美、口味重,相當好下飯,是許多民眾用餐必吃佳餚。不過,食藥署提醒,俗稱「菜脯」的蘿蔔乾是常見加工食品,產品宜選擇顏色深、風味香濃、無刺鼻臭味、味道偏鹹較佳。烹煮前溫水...
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