教學：簡單一招分辨壞掉的蛋！

雞蛋是...
雞蛋是最常使用的食材之一，但你知道怎麼挑選嗎？好雞蛋的選購訣竅絕對不可不知！基本上同樣大小的蛋，應該挑拿起來較重的，因為蛋放久了， ..., 如果蛋黃有點癟，蛋清透明，但仍聚攏著，這個蛋可能有點不新鮮，不過還是可以吃的。如果蛋黃是平的，蛋清很稀(幾乎像水一樣)，雞蛋就壞掉了。, 蛋是營養價值非常高的一種食物，並且用雞蛋製作美食非常簡單快捷， ... 也因此附在蛋殼表面,放回冰箱細菌會繼續繁殖,並侵入蛋中使雞蛋壞掉。,hermitwhite: 蛋壞掉首先會有臭味，然後蛋白會整個變色。 ... hermitwhite: 不是壞掉而是煮的時候吸收鍋中鐵離子造成的，不影響 02/07 14:36. ,以及為什麼你不應該將它們存放在冰箱門上）. 當你看到一個蛋時，你是否知道它是壞蛋嗎？可能不會。除非外殼出現裂縫（可能是因為處理不當），否則很難從表面辦別 ... , 若蛋打...