素食料理-不黏手不變黑處理台灣山藥法
最後再...
最後再教你一招如何挑選好吃的山藥,以及簡單的山藥保存法。 ... 亞熱帶地區,有多達600多類的品種,其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。, 山藥放冰箱可以保鮮,並且延長保存期,下面我們一起來看看常見的山藥 ... 多年生草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓 ..., 山藥削皮滑不溜丟,去皮時手又容易發癢,一次處理起來,最省事!但山藥容易氧化變黑,怎麼處理、如何保存才好呢?, 切口的黏液要等它自然風乾,黏液會因氧化而褐變形成保護層,所以小販會告訴您不用冰,儲存的地點要陰涼乾燥通風,您也可以等切口表面乾燥褐變後 ..., 買回的山藥不要急著放入冰箱,只要整支完好未切,只要放在陰涼通風處,陽光不要照射,保存期限可達三個月。但是已切開或削皮,可用塑膠袋包 ..., 本期邀請大廚指導正確的山藥挑...
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#6 主婦務必學起來!山藥有4 種、挑選靠4 招!
本期邀請大廚指導正確的山藥挑選方法與賞味技巧,再示範簡單烹調手法提引出山藥口感,一嘗這秋日美饌。 ... 紫山藥(紅薯山藥). 台灣種,外皮呈深褐色,肉色為紫紅色。口感最脆,但 ... 圖. 保存山藥有撇步,麵粉、米酒都是好幫手!
本期邀請大廚指導正確的山藥挑選方法與賞味技巧,再示範簡單烹調手法提引出山藥口感,一嘗這秋日美饌。 ... 紫山藥(紅薯山藥). 台灣種,外皮呈深褐色,肉色為紫紅色。口感最脆,但 ... 圖. 保存山藥有撇步,麵粉、米酒都是好幫手!
神仙也瘋山藥!補充黏液蛋白抗肥胖
一身肥厚的脂肪,老是甩不掉嗎?每2天吃1次山藥試試看吧!傳統中醫主張山藥入脾腎,可調節消化和代謝能力,有「神仙之食」的美譽;西方營養學則認為山藥富含植物雌激素,且特有的黏液蛋白,可減少皮下脂肪囤積,...
紫色山藥代替白飯 輕鬆抗老又護心
綿密的山藥拿來煮排骨湯超好喝!其實,山藥屬於全穀根莖類,不只能煮湯或涼拌當配菜,也可以當作主食!除了常見的白色山藥,營養師指出,紫色山藥富含白山藥沒有的花青素,是很好的抗氧化劑,對於抗老、促進眼周...
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