57健康同學會_加工起司的種類和營養
2017 年9 月,日本通過「加工與自然起司的公正競爭規約」,針對起司相關產品的標示有了明確的新規範:「天然起司」、「加工起司」以及「起司食品」, ..., 台灣人對於起司接受度高,覺得吃了可以吸收鈣質很營養,不過專家提醒,其實要補鈣可要選對來源,天然起司的確有鈣質,而以天然起司加工再製的 ..., 再製起司意思等同加工起司,英文是Processed cheese ,與之相對的是天然起司。要怎麼知道超市裡賣的是天然還是再製起司呢?除了看英文標示 ..., 減脂的時候很多人會刻意避免像起司這種被歸類為「脂肪很多」或「很容易胖」的食物,或者去挑選一些低脂的加工起司,. 但其實起司是很營養的 ...,提到乳酪,您會想到什麼?對於烘焙業來說,利用乳酪來增添變化是常見的手法,而對於餐飲業來說,乳酪亦是增添風味的重要功臣。不論擔任主角或...
2017 年9 月,日本通過「加工與自然起司的公正競爭規約」,針對起司相關產品的標示有了明確的新規範:「天然起司」、「加工起司」以及「起司食品」, ...
台灣人對於起司接受度高,覺得吃了可以吸收鈣質很營養,不過專家提醒,其實要補鈣可要選對來源,天然起司的確有鈣質,而以天然起司加工再製的 ...
再製起司意思等同加工起司,英文是Processed cheese ,與之相對的是天然起司。要怎麼知道超市裡賣的是天然還是再製起司呢?除了看英文標示 ...
神奇新藥 能戒菸也能戒酒
最新一項研究顯示,去年在美國和歐洲核可上市的戒菸藥品varenicline(在美國商品名為Chantix)不但可幫助戒菸,也有戒除酒癮的功效。研究人員甚至認為,未來varenicline可能被用來治療賭癮、止痛藥癮等所有成...
飲食均衡多曬太陽 遠離骨鬆威脅
上了年紀,別當軟骨頭!許多中老年人都有骨鬆問題,一不小心,就發生骨折,嚴重影響日常作息與生活品質,台北市立聯合醫院結合中西醫,透過「養筋壯骨湯方」固本,平時攝取足夠含鈣質、蛋白質,遠離骨鬆威脅...
拿坡里披薩冠軍 牧島昭成台北展新店
fiogf49gjkf0d 台北市中山區的赤峰街,近來注入一股青春年輕的活力,慢慢從傳統的汽車五金零件街的印象,搖身變為小資文青的新興聚集地。原本破舊黑暗的老房子經重新改建後有了一張嶄新的面孔,成了一間間洋...
磷酸鹽限量大幅放寬 學者憂傷心損腎
fiogf49gjkf0d 磷酸鹽使用限制將大幅放寬!學者憂心對身體造成負擔。衛福部今年4月推出新版「食品添加物使用範圍及限量標準」草案,大幅放寬磷酸鹽使用限制,與現行規定相差3倍以上。 食藥署表示,提升食...
貢丸、香腸、漢堡排吃多了 當心老得比別人快
fiogf49gjkf0d 常吃這個,會讓你變老!台大腎臟科主治醫師姜至剛指出,貢丸、香腸、漢堡排等加工食品,都含有高磷,常吃會讓人初老提早報到。研究顯示,經常攝取高磷,容易加速老化衰敗,造成生命的減損。 ...
起司含特殊益生菌 每天吃40g可防中風
你喜歡將起司入菜,享受香濃的奶味嗎?起司除了富含鈣質,讓人頭好壯壯之外,研究發現,每天只要吃40克左右的起司製品,有助於降低中風與心臟病的風險,研究刊登在《歐洲營養學雜誌》(EuropeanJournalofNut...
緩解更年期 多攝取鈣質+五榖糙米
身為女人,常會受到荷爾蒙失調所苦,最明顯的就是更年期。醫師強調,更年期就如初經、妊娠一樣是生理上的一種過度時期而已,可透過均衡飲食及增加鈣質攝取,以及規律運動來幫助緩解症狀。但切記不可隨便服用坊間...
西方人助眠好物!吃杏仁起司鮭魚
台灣人失眠都說喝牛奶,那外國人吃什麼?美國健康資訊網站「eatCLEAN」指出,包含杏仁、起司、燕麥,甚至連鮭魚,都是助眠的好食物!西方人吃這些 5種助眠好食物1.起司香濃起司是歐美國家常見的食材,沒想到也...
產後關鍵期 牛奶、起司留住鈣
photos放大顯示(優活健康網記者徐平/綜合報導)一名中年麵包師傅,長期站立工作,因時常腰痛而就醫,診查發現,這位患者已有腰椎退化情形,甚至下背部開始有輕微駝背,一名60多歲老農,長期彎下膝蓋做事,引起膝...
還在準備麵包、起司、牛奶當早餐嗎?研究發現:孩子的早飯,可能比你想的更不健康!
photos放大顯示你應該要知道的食事許多孩子在吃早餐時,缺乏攝取水果、乳製品與全穀物,甚至會選擇油膩的漢堡、薯條作為早餐,被認為是造成兒童變胖的原因之一。近幾年,全球兒童肥胖率有明顯上升的趨勢,讓許多...
蚵仔很大顆是因為加磷酸鹽,會讓血管鈣化?別緊張,貢丸、起司到漢堡排都有磷酸鹽,你要注意的是...
photos放大顯示謠言這樣說:食安問題是大家最在乎的議題之一,所以和食物有關的Line訊息,就讓人更無法忽視。應該很多朋友都有看過這則訊息:「夭壽哦!蚵仔很大顆。原來都加磷酸鹽。難怪常看到斗六很多人中風。...
補鈣聖品「起司」含有磷,竟是造成骨質疏鬆的元凶之一!營養師:過多的磷,會減少骨鈣生成
photos放大顯示「營養師,吃起司片是不是不能補鈣?」「新聞說起司片磷含量很高,反而容易導致骨質疏鬆?」前陣子的新聞專題是不是也嚇著你了呢?趕快把家中的起司丟掉,不敢再讓小孩子吃起司片,但你知道嗎?其...
食譜/用吃顧骨本!起司爐魚+芥藍 補充滿滿鈣質、改善骨質流失-乳酪牛奶蒸魚
想培養好骨力,主廚雷議宗教大家製作這道「乳酪牛奶蒸魚」,富含優質蛋白與膠質的鱸魚,搭配特調的高鈣高湯與芥藍一同入口,幫你補充骨本,強化膝關節。 材料金花鱸魚排300公克、起司片6片、高鈣牛奶250cc、豆腐...