食安話術「無添加」? 防腐劑可以其他成分替代
目前我國准許業者使用的食品防腐劑,是依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」正面表列規定,總共24種。依照來源,分成天然防腐劑和化學防腐劑,每種防腐劑 ... ,目前我國准許業者使用的食品防腐劑,是依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」正面表列規定,總共24種。依照來源,分成天然防腐劑和化學防腐劑,每種防腐劑 ... ,三、化工常識. 為什麼要在食品中添加防腐劑? 點閱:343 推薦:0. 防腐劑可抑制微生物及黴菌的生長繁殖、保鮮與延長食品保存期,避免食品腐敗變質,造成食物中毒, ... ,為什麼要在食品中添加防腐劑? 點閱:337 推薦:0. 防腐劑可抑制微生物及黴菌的生長繁殖、保鮮與延長食品保存期,避免食品腐敗變質,造成食物中毒,且防腐劑也可 ... ,三、化工常識. 食品業常用的食品添加防腐劑有那些選擇? 點閱:367 推...
三、化工常識. 為什麼要在食品中添加防腐劑? 點閱:343 推薦:0. 防腐劑可抑制微生物及黴菌的生長繁殖、保鮮與延長食品保存期,避免食品腐敗變質,造成食物中毒, ...
為什麼要在食品中添加防腐劑? 點閱:337 推薦:0. 防腐劑可抑制微生物及黴菌的生長繁殖、保鮮與延長食品保存期,避免食品腐敗變質,造成食物中毒,且防腐劑也可 ...
三、化工常識. 食品業常用的食品添加防腐劑有那些選擇? 點閱:367 推薦:0. 防腐劑對人體的影響力,較安全的選擇,依次為山梨酸→對羥基苯甲酸酯類→苯甲酸類→ ...
現代人注重養生,飲食追求「純天然」、「無添加」,但是你以為「無添加防腐劑」的食品比較健康嗎?日本農學博士有路昌彥揭露市售食品的暗黑真相 ...
市面上不少食品包裝上都會標示「無添加防腐劑」,重視健康飲食的民眾也會傾向挑選無添加的食品購買,不過即使沒添加防腐劑,業者也可能會加入 ...
檢驗市售麵包蛋黃含防腐劑 恐影響肝腎
喜歡在賣場購買麵包的民眾可得小心,可別吃進了過多防腐劑,吃出問題來!台北市衛生局公布最新市售麵包、蛋黃派之防腐劑檢驗,共計33件,檢驗結果8件產品不符合規定,不合格率高達24.2%。 如果依照這個檢...
豆漿含有苯甲酸 衛生局深入調查
豆漿是許多人早餐必喝的飲料,不過,台北市衛生局抽驗了轄區內機關、醫院及學校合作社所販售的豆漿,卻發現台北市立教育大學樓下美食街「潘記天津蔥抓餅」、中央聯合辦公大樓地下一樓「嘉家陽光站」豆漿含有...
飲冰品大腸桿菌偏高 粉圓防腐劑不符標準
炎炎夏日,來杯飲料,清涼痛快!不過,台北市衛生局稽查發現,知名冰品連鎖業者的冰品有過高的大腸桿菌群,甚至一家業者的粉圓所含苯甲酸、己二烯酸,超過標準。長期食用,恐將影響身體健康。 北市衛生局...
包子饅頭麵條添加苯甲酸 恐傷肝腎
包子、饅頭、麵條是許多人的主食,北市衛生局抽查市區內麵食店家,卻發現部分店家添加不得使用的苯甲酸,南昌路1段的曾如貞點心坊所販售的紅豆包子、銀絲捲銀絲都不符規定,業者將被罰以3~15萬元罰鍰。 ...
甜精超標26倍! 黑心蜜餞吃了傷腎
脫水及醃漬蔬果是民眾年菜常用食材,蜜餞則是年節期間家家必備的應景零食。然而這些加工食品歷年來都曾檢出違法人工添加劑,食用過量將嚴重妨礙健康。臺北市政府衛生局特別於農曆年前抽檢市售醃漬蔬菜、蜜...
校園零食暗藏毒物 多食恐傷肝
校園附近商店暗藏有毒零食!台北市衛生局抽驗國中國小附近商店陳列販賣的休閒食品,結果竟發現,「烤花枝」、「紅魚片」、「果點軟糖」含有禁用色素,「煙燻焙烤魷魚絲」則檢出己二烯酸超標,而「冰梅」則...
食品添加物面面觀 以科學破解人造恐慌
長久以來,人們對食品添加物總是抱著矛盾的心理,在味蕾被滿足之際,又擔心這些非天然成分會不會造成身體負擔。但我們的恐懼究竟是真是假?《人造恐慌:擊破謠言和謬誤,告訴你真實的「基改食品」與「有機農...
陳三鼎粉圓攤出包 愛玉驗出防腐劑
氣溫越來越高,消暑冰品正夯!北市衛生局抽驗155件散裝飲冰品及配料,共有3件配料違規,其中包括在公館商圈赫赫有名的排隊名店「陳三鼎粉圓攤」的愛玉,被驗出含有防腐劑「己二烯酸」。 為維護消費者食用...
漂白劑、防腐劑 「豆干」恐是菜市場最毒食物
photos放大顯示(優活健康網記者張瓊之、陳承璋/採訪報導)在大魚大肉的飲食習慣下,民眾每天所攝取的蛋白質,主要還是來自於肉類,不過近期來,隨著健康意識的抬頭,更發現植物性蛋白質的攝取,在營養均衡上扮...
百頁豆腐猶如「化學白磚」 匯聚防腐劑、凝固劑於一身
photos放大顯示(優活健康網記者張瓊之/採訪報導)對於無肉不歡的民眾而言,每天所攝取的蛋白質來源,避不了紅肉、魚肉,但近年來隨著健康意識的抬頭,發現植物性蛋質的攝取,在營養均衡上扮演著重要角色,因此...
無水石膏合法化 醫:食品級合法用量無礙健康
日前有廠商在製作豆花、豆腐的過程中添加無水石膏,希望藉此讓豆花、豆腐較快凝固、口感、賣相更佳,不僅引發大眾恐慌,如今隨著無水石膏列入食品添加物案,引起論戰風波。究竟把加入石膏的豆花、豆腐吃下肚會不...