20170316中天新聞選雞蛋撇步!選小顆、表面光滑才新鮮
位於台南的牧大畜牧場負責人洪進正,特別分享選購雞蛋的訣竅,別再相信粗殼才新鮮的迷思,跟著養雞達人這樣挑,保證不失手。 1「粗殼蛋才新鮮」 ..., 最近電視上出現一則廣告表示:「表面越粗糙的蛋,越新鮮」,真的是這樣嗎 ... 一、蛋殼不要太光滑,因為雞蛋放愈久毛細孔會縮,那蛋殼就會愈光滑, ..., 迷思4:蛋殼越粗糙越新鮮? 老母雞本身較容易出現鈣質不足的問題,故老母雞產蛋的蛋殼就容易出現凸起、粗糙的表面。 迷思5:蛋黃顏色越橘、越 ..., 老母雞本身較容易出現鈣質不足的問題,故老母雞產蛋的蛋殼就容易出現凸起、粗糙的表面。 迷思5:蛋黃顏色越橘、越紅,營養價值比較高?, 【早安健康/王明勇(食療養生專家)】健康的蛋殼表面比較均勻光滑不易破碎,拿起來有重量表示雞隻體內含鈣量充足,相反蛋殼表面粗糙是雞隻體內...
最近電視上出現一則廣告表示:「表面越粗糙的蛋,越新鮮」,真的是這樣嗎 ... 一、蛋殼不要太光滑,因為雞蛋放愈久毛細孔會縮,那蛋殼就會愈光滑, ...
迷思4:蛋殼越粗糙越新鮮? 老母雞本身較容易出現鈣質不足的問題,故老母雞產蛋的蛋殼就容易出現凸起、粗糙的表面。 迷思5:蛋黃顏色越橘、越 ...
健康的蛋殼表面比較均勻光滑不易破碎,拿起來有重量表示雞隻體內含鈣量充足,相反蛋殼表面粗糙是雞隻體內含鈣量異常製造蛋殼會不均勻。
![食藥署7月新制 買雞蛋可依飼養方式挑選](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食藥署7月新制 買雞蛋可依飼養方式挑選
fiogf49gjkf0d 買雞蛋也有學問,國內7月起4項食品安全管理新規範上路,其中包括「雞蛋友善生產系統定義及指南」,民眾購買時雞蛋時,可多加留意,就能了解生蛋的母雞是採籠飼、平飼或放牧等方式飼養。 為...
![瘋買進口食品? 選購4秘訣非知不可](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
瘋買進口食品? 選購4秘訣非知不可
fiogf49gjkf0d 近來食安危機不斷爆發,部分國人對台灣食品喪失信心,紛紛購買進口食品。台灣能購買進口食品的通路繁多,不論在網絡、超商、大賣場都能看到。相關資料顯示,進口包裝食品的消費程度正逐年成長...
![蛋冰太久能吃嗎?4點幫你判斷雞蛋新鮮度](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蛋冰太久能吃嗎?4點幫你判斷雞蛋新鮮度
photos放大顯示雞蛋是最常使用的食材之一,但你知道怎麼挑選嗎?好雞蛋的選購訣竅絕對不可不知!基本上同樣大小的蛋,應該挑拿起來較重的,因為蛋放久了,水分會從氣孔處蒸發,重量相對也會減輕,所以重的會比較...
![圖解!好蛋、壞蛋怎麼分?一杯水教你挑出新鮮蛋](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
圖解!好蛋、壞蛋怎麼分?一杯水教你挑出新鮮蛋
在我們的生活中,雞蛋是很重要的營養來源。有時買回家後一放入冰箱冷藏,當要拿來料理時,卻因忘記雞蛋的購買時間而無法確定雞蛋是否還新鮮。那麼該怎麼做才能分辨雞蛋的新鮮度?很簡單,就把它放入水中,便可明...
![新鮮秋刀魚怎麼選?認感測點聞魚鰓](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
新鮮秋刀魚怎麼選?認感測點聞魚鰓
中秋烤肉加入魚、蝦、貝類等海鮮一同烹烤,也是相當不錯的方式!但是眾多海鮮食材中,又以容易取得、價格實惠的秋刀魚最受大家的喜愛。不過,秋刀魚怎麼挑才新鮮,燒烤時又該注意哪些事呢?專家指出,只要掌握「...
![雞蛋先洗再冰?5種蛋類挑選、保存法大公開](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
雞蛋先洗再冰?5種蛋類挑選、保存法大公開
photos放大顯示(優活健康網編輯部/綜合整理)蛋是最直接的蛋白質來源,一顆小小的蛋,竟可以孵化出一隻小家禽,可見它的營養是多麼有價值。以雞蛋來說,蛋黃佔了30%,是雞蛋裡最多營養儲存的地方,但不同的蛋...
![蛋殼越粗糙越新鮮?原來你一直都買錯了!一次破解5個「好雞蛋」迷思](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蛋殼越粗糙越新鮮?原來你一直都買錯了!一次破解5個「好雞蛋」迷思
雞蛋的營養價值高,且食材取得容易,幾乎是每個家庭的必備食材之一。然而,市售雞蛋種類繁多,到底哪種雞蛋比較好?其實,無論是紅蛋、白蛋或是土雞蛋,本質都是「雞蛋」,營養價值也大同小異,只要選到新鮮的,...
![褐色雞蛋比較營養?選小不選大,挑雞蛋3秘訣](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
褐色雞蛋比較營養?選小不選大,挑雞蛋3秘訣
一般人覺得褐色雞蛋就是土雞蛋,所以也比較營養;確實,雞蛋因為雞種和其體內色素變化而有多種不同的顏色,如:淺綠色、淺藍色、粉紅色等,但是,並非深褐色蛋就一定是土雞蛋。事實上,蛋種雞養殖達性成熟後開始...
![黑心蛋竄全台》發霉、過期、長蟲…拒絕黑心,營養師教你用手電筒「照」出雞蛋新鮮度](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
黑心蛋竄全台》發霉、過期、長蟲…拒絕黑心,營養師教你用手電筒「照」出雞蛋新鮮度
雞蛋具有豐富的營養價值,且價格便宜、取得便利,可說是居家必備的食材之一。然而,該如何挑選新鮮又安心的好雞蛋呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,雞蛋挑選首重衛生,建議可選購洗選蛋以減少沙...
![營養師授2方法辨別新鮮雞蛋 遠離壞蛋!快吃雞蛋幫助肌肉合成、增強腦力"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
營養師授2方法辨別新鮮雞蛋 遠離壞蛋!快吃雞蛋幫助肌肉合成、增強腦力"
平民食材「雞蛋」超級營養,但買回家冰了一段時間,雞蛋還新鮮嗎?到底還能不能吃?營養師許育禎表示,除了從蛋殼判斷雞蛋新鮮度外,民眾也可以將雞蛋泡入鹽水中測試,新鮮雞蛋會沉在水底,不新鮮的雞蛋則會浮上...
![吃蛋膽固醇會飆高?營養師曝這樣吃蛋 可降心血管疾病風險"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃蛋膽固醇會飆高?營養師曝這樣吃蛋 可降心血管疾病風險"
雞蛋的營養價值豐富,是優質蛋白質來源之一,但網路上也流傳許多吃蛋迷思,像是雞蛋越小顆越營養?紅殼蛋更營養?吃蛋膽固醇會飆高?真的如此嗎?看更多:吃蛋補充蛋白質,哪種蛋最好?這款蛋高膽固醇、2種蛋鈉...
![護膚飲食|雞蛋牛奶保持皮膚彈性!補充5營養莓果鯖魚美白抗氧化](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
護膚飲食|雞蛋牛奶保持皮膚彈性!補充5營養莓果鯖魚美白抗氧化
入冬之後臉部油脂分泌減少,易使皮膚乾燥、變脆弱,特別是熟齡肌膚容易發生乾燥、脫屑、泛紅、細紋等問題,因此加強臉部保濕及防曬很重要。但營養師提醒,除了擦保養品保持皮膚水嫰有彈性,也別忘了吃到足夠均衡...
![營養博士教你怎麼簡單吃出健康三餐!!!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![木瓜輪點病毒搶救處理](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![好華雞雞場](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![天然最好! 國外瘋原始飲食](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)