【夏】竹筍的挑選方法 台灣好食曆
每年的...
每年的5~10月是綠竹筍的盛產季,當季的筍要吃得新鮮香甜,從生長條件、採 ... 月是綠竹筍的盛產時期,想在當季品嘗筍的鮮滋味,快學會基礎的挑選技巧! ... 目前市面上以綠竹筍、烏殼綠竹筍、麻竹筍、桂竹熟筍為主;其中的綠竹筍 ..., 竹筍盡量挑選基部大者為佳,切面聞起來有飽滿的竹筍香氣,顏色應呈 ... 烏殼綠竹筍與綠竹筍應有自然牛角彎度,但桂竹筍與箭竹筍則直立較好。, 竹類屬禾本科,是多年生常綠植物,小時候就稱作筍,也就是我們一般吃的筍子。目前市面上以綠竹筍、烏殼綠竹筍、麻竹筍、桂竹熟筍為主。, 麻竹筍主要產於夏季,因此挑選時多少容易和綠竹筍、烏殼綠竹筍相混淆,不過麻竹筍呈現圓錐、直立形狀,體型則比綠竹筍還要高大,是所有竹筍 ..., 竹筍的價格平易近人,是餐廳裡端得上檯面的大菜,在家裡也容易煮得好吃 ... ...
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#1 綠竹筍
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基因檢測 標靶用藥治乳癌更精準
台灣每年新增近6千名乳癌病患,其中有一成五到二成屬於容易惡化與復發的「第二類表皮生長因子受體陽性」(簡稱HER-2陽性),醫師指出,臨床已經有對這類病患的標靶藥物,除免疫化學染色(簡稱IHC)的檢體檢測外...
吃竹筍正當季》筍尖是綠色,吃起來又老又苦!3招小秘訣挑到鮮甜筍
走一趟菜市場就會發現竹筍已經悄悄出現在菜攤上,吃筍的季節又到了。春夏是綠竹筍產期,低脂高纖的它,可促進腸胃蠕動、利水消腫,有助於減肥,廣受愛美女性青睞,是炎炎夏日最佳的減肥食材,也適合受便秘所苦的...
買竹筍不要請老闆剝殼!國宴主廚傳授:筍子該怎麼挑、怎麼煮最好吃
photos放大顯示涼拌竹筍沙拉大廚美味重點:加生米,竹筍煮到恰到好處photos放大顯示夏天最愛吃涼筍,想要清甜多汁就要帶殼煮,冷水時放入加了一點生米的水煮。為什麼要這樣做呢?很簡單,生米煮至軟爛需要30分鐘...
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