【美味黑心皮蛋不是馬尿做的啦?!】黑金傳說-小吃大商機!!
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,2021年3月19日 — 關於國民美食──皮蛋,傳聞甚多。蛋殼的灰黑斑點是否為鉛的殘留,就很令人困惑。創立56年的「浤良食品」曾花兩年時間改良配方,如今完全製作無鉛皮蛋 ... ,2019年4月17日 — 皮蛋是泡馬尿製成的? 皮蛋加鹼熟成,胺基酸分解產生氨和硫化氫,味道略似阿摩尼亞味,流傳是泡馬尿製作,完全是誤解喔! 皮蛋其實是一種保存蛋的 ... ,2018年3月11日 — 所以皮蛋到底是怎麼做的?根據食藥署的解釋,皮蛋大多是以雞蛋或鴨蛋製作而成,製作的原理主要是透過塗抹鹼性物質或是 ... ,相較於馬尿,食用皮蛋比較需要擔心的反而是「氧化鉛」‧為了製作出美味又好看的「松花蛋」,師傅指出以前還會使用「黃丹粉」,而黃丹粉的成份之一就是氧化鉛,屬於對人體 ... ,2019年1月17日 — 農委會資料顯示,皮蛋不是泡在馬尿裡啦!製作過程是利用「強鹼...
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#2 皮蛋到底是不是泡在馬尿裡製作?從養鴨到做皮蛋
2021年3月19日 — 關於國民美食──皮蛋,傳聞甚多。蛋殼的灰黑斑點是否為鉛的殘留,就很令人困惑。創立56年的「浤良食品」曾花兩年時間改良配方,如今完全製作無鉛皮蛋 ...
2021年3月19日 — 關於國民美食──皮蛋,傳聞甚多。蛋殼的灰黑斑點是否為鉛的殘留,就很令人困惑。創立56年的「浤良食品」曾花兩年時間改良配方,如今完全製作無鉛皮蛋 ...
#3 泡馬尿製成的?含鉛不健康?還給皮蛋一個清白吧!
2019年4月17日 — 皮蛋是泡馬尿製成的? 皮蛋加鹼熟成,胺基酸分解產生氨和硫化氫,味道略似阿摩尼亞味,流傳是泡馬尿製作,完全是誤解喔! 皮蛋其實是一種保存蛋的 ...
2019年4月17日 — 皮蛋是泡馬尿製成的? 皮蛋加鹼熟成,胺基酸分解產生氨和硫化氫,味道略似阿摩尼亞味,流傳是泡馬尿製作,完全是誤解喔! 皮蛋其實是一種保存蛋的 ...
#4 破解迷思:皮蛋是用馬尿製成的?含鉛吃多還會致癌?
2018年3月11日 — 所以皮蛋到底是怎麼做的?根據食藥署的解釋,皮蛋大多是以雞蛋或鴨蛋製作而成,製作的原理主要是透過塗抹鹼性物質或是 ...
2018年3月11日 — 所以皮蛋到底是怎麼做的?根據食藥署的解釋,皮蛋大多是以雞蛋或鴨蛋製作而成,製作的原理主要是透過塗抹鹼性物質或是 ...
#5 揭穿真相:皮蛋原來是馬尿做的?還含重金屬吃多長癌?
相較於馬尿,食用皮蛋比較需要擔心的反而是「氧化鉛」‧為了製作出美味又好看的「松花蛋」,師傅指出以前還會使用「黃丹粉」,而黃丹粉的成份之一就是氧化鉛,屬於對人體 ...
相較於馬尿,食用皮蛋比較需要擔心的反而是「氧化鉛」‧為了製作出美味又好看的「松花蛋」,師傅指出以前還會使用「黃丹粉」,而黃丹粉的成份之一就是氧化鉛,屬於對人體 ...
#6 最噁食物皮蛋「泡馬尿做的」營養師揭恐怖真相是...
2019年1月17日 — 農委會資料顯示,皮蛋不是泡在馬尿裡啦!製作過程是利用「強鹼」浸入蛋內,使蛋白產生鹼性凝固的加工食品。蛋白會呈現琥珀般的半透明黑褐色,原因在於 ...
2019年1月17日 — 農委會資料顯示,皮蛋不是泡在馬尿裡啦!製作過程是利用「強鹼」浸入蛋內,使蛋白產生鹼性凝固的加工食品。蛋白會呈現琥珀般的半透明黑褐色,原因在於 ...
#7 皮蛋泡馬尿成千年蛋專家破除迷思
2016年12月24日 — 老一輩常說皮蛋製作過程必須泡馬尿,不少人至今仍有此迷思,甚至連外國人都以為「千年蛋」是靠馬尿才成了黑黑的模樣。專家說,現代皮蛋早已改用石灰、 ...
2016年12月24日 — 老一輩常說皮蛋製作過程必須泡馬尿,不少人至今仍有此迷思,甚至連外國人都以為「千年蛋」是靠馬尿才成了黑黑的模樣。專家說,現代皮蛋早已改用石灰、 ...
![曾被選為「全球最噁食物」!皮蛋竟是用馬尿泡出來的?揭密製作過程真相](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
曾被選為「全球最噁食物」!皮蛋竟是用馬尿泡出來的?揭密製作過程真相
photos放大顯示來源:dreamstime皮蛋曾被美國有線電視新聞網(CNN)票選為「全球最噁食物」,英文更將之稱為「百年蛋」或「千年蛋」,讓人誤以為皮蛋是因儲存過久才變黑。我們當然都知道皮蛋並不是將鮮蛋長期擺放...
![泌尿口腔外科聯手出擊精準根治輸尿管狹窄](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![你真的相信皮蛋是馬尿做的嗎?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)