中餐~洗滌篇
2021年...
2021年8月18日 — 一進場記得先洗手,並以酒精消毒工作台後以黃方巾擦拭後掛回,接著才進行後續動作。 1.清洗器具順序:盤子→鍋子→烹調用具→刀具→砧板→抹布. ,2017年6月23日 — 【廚娘瑄|中餐丙級圖解操作流程】用簡單圖文一網打盡繁雜的烹調前清洗用具流程、食材洗切流程、烹調中川燙流程!!! 68115.,2017年3月29日 — (1) 手部的清洗。 (2) 器具設備清洗,其順序為:. 1.裝盛熟食 ... ,領取材料清點卡(放在材料欄內)、刀工作品規格卡、烹調卡; 洗手; 先清點器具、再清點食材,檢查調味 ... 順序同洗滌,若發現順序錯誤,應立刻洗砧板、擦乾、消毒。 ,洗滌順序. ▫ 清洗餐具、食材限40分鐘內完成,否則. 扣20分。 ▫ 站到工作台先將所有器具與食材收到工. 作台下,洗手>拿抹布>洗抹布>擦流. , ,必須照著規定的順序進行洗滌,所有用具洗後都歸回...
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#1 4】5分鐘搞懂中餐丙級衛生內容
2021年8月18日 — 一進場記得先洗手,並以酒精消毒工作台後以黃方巾擦拭後掛回,接著才進行後續動作。 1.清洗器具順序:盤子→鍋子→烹調用具→刀具→砧板→抹布.
2021年8月18日 — 一進場記得先洗手,並以酒精消毒工作台後以黃方巾擦拭後掛回,接著才進行後續動作。 1.清洗器具順序:盤子→鍋子→烹調用具→刀具→砧板→抹布.
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