【廚男料理筆記】山茼蒿炒蛋|食在安市集
從事農藥殘留研究二十多年,每當有人知道我主要研究農藥課題,第一個問題總是問我:「如何清洗蔬菜水果才不會吃到農藥?」關於這問題,我有兩套 ...,其實山茼蒿不只可以煮湯煮火鍋,川燙後做成涼拌菜,非常爽口又好吃呢! 【山茼蒿】學名為: ... 1‧摘掉山茼蒿葉子枯黃部分,清洗乾淨並將水分瀝乾。用手從山茼蒿每一 ... , 冬天吃火鍋怎麼能少了茼蒿!秋冬正是品嘗茼蒿的最佳季節。, 建議吃多少就洗多少,若是一次要吃整顆,也可以將高麗菜直接切半,或者 ... 清洗的若為山茼蒿這類葉片較嫩的小葉菜,要注意手勁輕柔些,勿粗魯地 ..., 如果使用鹽水清洗,一來鹽水對脂溶性的藥劑溶解度不好,其次使用鹽水 ... 8茼蒿、空心菜、龍鬚菜及地瓜葉、芹菜、山茼蒿、芫荽、九層塔、香椿等葉 ..., 盛產於每年10月至隔年4月的茼蒿,是家家戶戶吃火...
從事農藥殘留研究二十多年,每當有人知道我主要研究農藥課題,第一個問題總是問我:「如何清洗蔬菜水果才不會吃到農藥?」關於這問題,我有兩套 ...
其實山茼蒿不只可以煮湯煮火鍋,川燙後做成涼拌菜,非常爽口又好吃呢! 【山茼蒿】學名為: ... 1‧摘掉山茼蒿葉子枯黃部分,清洗乾淨並將水分瀝乾。用手從山茼蒿每一 ...
盛產於每年10月至隔年4月的茼蒿,是家家戶戶吃火鍋必備的良伴!台安醫院營養師 ... 山茼蒿洗淨切段再切成末;牛番茄洗淨切厚片。 2. 平底鍋中放 ...
秋冬在市場裡常見的山茼蒿, 就是經常在日式料理中出現的春菊。 富含粗纖維和 ... 山茼蒿洗乾淨之後,整把燙熟後泡冷水冰鎮一下. 2. 把水份盡量擰 ...
![冬日火鍋三寶:高麗菜、茼蒿、金針菇,如何清洗才不會吃進農藥?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冬日火鍋三寶:高麗菜、茼蒿、金針菇,如何清洗才不會吃進農藥?
photos放大顯示每到過年過節、蔬果產期或是颱風前後,就會發現許多有關市場上農產品農藥殘留檢驗的新聞報導。從事農藥殘留研究二十多年,每當有人知道我主要研究農藥課題,第一個問題總是問我:「如何清洗蔬菜水...
![甩開火鍋型水腫 多吃一點茼蒿補鉀](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
甩開火鍋型水腫 多吃一點茼蒿補鉀
冬天天氣冷,吃什麼最好?當然是火鍋阿!不過,許多人吃火鍋愛配丸餃類,放進嘴巴前還要沾上厚厚一層沙茶醬,不知不覺就吃下過多卡路里和鈉,一連幾天吃下來,體型肥腫一大圈。此時,除了少吃點高鈉高熱量的火鍋...
![蔬菜先切再洗?切好備用?小心營養素都會流失 營養師3招留住更多蔬果營養"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蔬菜先切再洗?切好備用?小心營養素都會流失 營養師3招留住更多蔬果營養"
很多人習慣把蔬菜去頭、去尾或四季豆類的菜切好再清洗,也有人習慣菜洗好之後先切好備用,等到要煮的時候比較省時,營養師提醒,這些做法都可能造成水溶性維生素B和C的流失,建議正確做法應該是先洗再切、要食用...
![煮水學問大!取水時間錯竟恐含有毒物質?譚敦慈教你正確喝水不喝毒 燒開水「多1步驟」更安全](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
煮水學問大!取水時間錯竟恐含有毒物質?譚敦慈教你正確喝水不喝毒 燒開水「多1步驟」更安全
大家每天都會喝水,但其實喝水如果喝錯,可能就會把毒吃下肚。「無毒教母」林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈,日前上營養師宋明樺主持的網路節目《明欣醫聊事》,教大家如何正確喝水、煮水才安心。 喝水...
![防動脈硬化、維持皮膚健康...「食物中的感冒藥」茼蒿有4大功效!吃茼蒿、山茼蒿有差嗎?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
防動脈硬化、維持皮膚健康...「食物中的感冒藥」茼蒿有4大功效!吃茼蒿、山茼蒿有差嗎?
又到了吃火鍋[1]的季節!不只肉、丸餃類,不妨吃點當季盛產的「茼蒿」吧!茼蒿盛產季節為每年的10月到隔年的4月,因富含鉀離子[2]、維生素A[3]等營養,可說是營養價值高的蔬菜,也由於茼蒿有幫助胃腸蠕動、預防...
![健康網》茼蒿養脾胃! 中醫:助消化降膽固醇<br />](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健康網》茼蒿養脾胃! 中醫:助消化降膽固醇
中醫師表示,茼蒿適合大多數人食用,無特殊的禁忌,但多食容易引起腹瀉,對於容易腹瀉者,則需特別節制食用量或是暫時不宜攝取;示意圖。(資料照)〔健康頻道/綜合報導〕鮮嫩美味的茼蒿,是冬天火鍋上少不了的...
![冬天火鍋必點配菜!醫列茼蒿「3大好處」 堪稱減肥聖品](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冬天火鍋必點配菜!醫列茼蒿「3大好處」 堪稱減肥聖品
盛產於冬季的茼蒿,不僅口感特殊,還具有高營養價值。(示意圖/達志)盛產於12月中旬的茼蒿,因具有特殊香氣和口感,常被當成冬天火鍋的必備配菜。事實上,茼蒿不只美味,也富含高營養價值,羅明江醫師點出吃茼...
![冬季嗑鍋必備!醫曝茼蒿「4功效」 下肚有助減重防中風](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
冬季嗑鍋必備!醫曝茼蒿「4功效」 下肚有助減重防中風
對此,中山醫學大學附屬醫院牙醫師劉馥萱就特別建議,富含眾多營養的「茼蒿」是冬季嗑鍋時最適合放入的蔬菜,同時也列出它的4大益處,甚至還能預防中風、高血壓
![「茼蒿」能幫助減重、穩定情緒...7大功效一定要知道!茼蒿功效、熱量和食用禁忌一次看](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「茼蒿」能幫助減重、穩定情緒...7大功效一定要知道!茼蒿功效、熱量和食用禁忌一次看
1.腎臟病患者減少食用由於茼蒿含有鉀離子,而腎臟病患者對於鉀的代謝能力較差,因此建議減少食用,或是將水煮的時間拉長,可以減少茼蒿中的鉀離子。2.腸胃不好者減少食用茼蒿性偏涼且含有膳食纖維,腸胃較敏感者...
![茼蒿菜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![茼蒿菜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![從種子到肚子~山茼蒿](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![春菊豆腐沙拉(春菊の白和え)](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![小瓢蟲農村體驗---茼蒿種植教學](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![20160430 屋頂菜園茼蒿取種](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![20160430 屋頂菜園茼蒿取種](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![屋頂菜園20160528 茼蒿取種](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)