廚房遇到愛~不銹鋼炒鍋煎蛋蘭雅國中小歐老師
2018年...
2018年9月19日 — 冷鍋冷油 ... 做法:不必先熱鍋,直接把冷油倒入鍋內,開火後直接下辛香料爆香,便可開始烹調。 ... 為什麼不先熱鍋?為什麼不等油溫升上去再下食材?因為有些 ... ,2016年1月1日 — 不鏽鋼鍋能達到不沾的原則就是冷鍋冷油,加熱呈現油體呈現油紋下流後,即可達到不沾。 適合用於煎炒肉類食材。 IMG_0540. 當出現油紋後 ... ,2017年3月11日 — 洗一洗、又再試一次,這次冷鍋冷油、用測溫槍後、再下食材……也很OK啊…….. 現在就來聊聊不沾的方法,因為很科學,可以很清楚地知道現在溫度大概 ... ,2019年10月6日 — 「熱鍋」最適用於不鏽鋼鍋具及鐵鍋,因為鍋溫上升到此狀態會形成物理性防沾黏的效果,這隻鍋就變成了「不沾鍋」。如此烹調澱粉食材、蛋白質食材就可解決 ... ,經過2個多月的實驗我終於找到WMF不鏽鋼平底鍋「絕對不沾」的訣竅...
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2018年9月19日 — 冷鍋冷油 ... 做法:不必先熱鍋,直接把冷油倒入鍋內,開火後直接下辛香料爆香,便可開始烹調。 ... 為什麼不先熱鍋?為什麼不等油溫升上去再下食材?因為有些 ... ,2016年1月1日 — 不鏽鋼鍋能達到不沾的原則就是冷鍋冷油,加熱呈現油體呈現油紋下流後,即可達到不沾。 適合用於煎炒肉類食材。 IMG_0540. 當出現油紋後 ... ,2017年3月11日 — 洗一洗、又再試一次,這次冷鍋冷油、用測溫槍後、再下食材……也很OK啊…….. 現在就來聊聊不沾的方法,因為很科學,可以很清楚地知道現在溫度大概 ... ,2019年10月6日 — 「熱鍋」最適用於不鏽鋼鍋具及鐵鍋,因為鍋溫上升到此狀態會形成物理性防沾黏的效果,這隻鍋就變成了「不沾鍋」。如此烹調澱粉食材、蛋白質食材就可解決 ... ,經過2個多月的實驗我終於找到WMF不鏽鋼平底鍋「絕對不沾」的訣竅...
#1 先熱鍋、還是先倒油?4 種做法各有訣竅
2018年9月19日 — 冷鍋冷油 ... 做法:不必先熱鍋,直接把冷油倒入鍋內,開火後直接下辛香料爆香,便可開始烹調。 ... 為什麼不先熱鍋?為什麼不等油溫升上去再下食材?因為有些 ...
2018年9月19日 — 冷鍋冷油 ... 做法:不必先熱鍋,直接把冷油倒入鍋內,開火後直接下辛香料爆香,便可開始烹調。 ... 為什麼不先熱鍋?為什麼不等油溫升上去再下食材?因為有些 ...
#2 菜鳥新手也能變料理好手!『LEFAR樂法不鏽鋼鍋具』
2016年1月1日 — 不鏽鋼鍋能達到不沾的原則就是冷鍋冷油,加熱呈現油體呈現油紋下流後,即可達到不沾。 適合用於煎炒肉類食材。 IMG_0540. 當出現油紋後 ...
2016年1月1日 — 不鏽鋼鍋能達到不沾的原則就是冷鍋冷油,加熱呈現油體呈現油紋下流後,即可達到不沾。 適合用於煎炒肉類食材。 IMG_0540. 當出現油紋後 ...
#3 重新愛上不鏽鋼鍋關於使用&刷洗祕訣}
2017年3月11日 — 洗一洗、又再試一次,這次冷鍋冷油、用測溫槍後、再下食材……也很OK啊…….. 現在就來聊聊不沾的方法,因為很科學,可以很清楚地知道現在溫度大概 ...
2017年3月11日 — 洗一洗、又再試一次,這次冷鍋冷油、用測溫槍後、再下食材……也很OK啊…….. 現在就來聊聊不沾的方法,因為很科學,可以很清楚地知道現在溫度大概 ...
#4 熱鍋冷油、冷鍋熱油– 鍋子v.s 溫度v.s 食材
2019年10月6日 — 「熱鍋」最適用於不鏽鋼鍋具及鐵鍋,因為鍋溫上升到此狀態會形成物理性防沾黏的效果,這隻鍋就變成了「不沾鍋」。如此烹調澱粉食材、蛋白質食材就可解決 ...
2019年10月6日 — 「熱鍋」最適用於不鏽鋼鍋具及鐵鍋,因為鍋溫上升到此狀態會形成物理性防沾黏的效果,這隻鍋就變成了「不沾鍋」。如此烹調澱粉食材、蛋白質食材就可解決 ...
#5 使用WMF 不鏽鋼平底不沾鍋的訣竅:冷鍋冷油
經過2個多月的實驗我終於找到WMF不鏽鋼平底鍋「絕對不沾」的訣竅了就是冷鍋冷油不要再聽信專櫃媽媽講的「所謂物理性不沾鍋就是等鍋子夠熱了,就不沾了」 根本就是鬼扯 ...
經過2個多月的實驗我終於找到WMF不鏽鋼平底鍋「絕對不沾」的訣竅了就是冷鍋冷油不要再聽信專櫃媽媽講的「所謂物理性不沾鍋就是等鍋子夠熱了,就不沾了」 根本就是鬼扯 ...
#6 「如何讓不鏽鋼鍋快速變成不沾鍋?」非常實用的小技巧
3、 如果使用沒有氫化過又耐高溫的油,就只需用到一種油,以下是耐高溫的油脂:冷壓椰子油、冷壓酪梨油、豬油、動物性油脂。 4、 如何讓鐵鍋不沾的教學影片方法,是給想要 ...
3、 如果使用沒有氫化過又耐高溫的油,就只需用到一種油,以下是耐高溫的油脂:冷壓椰子油、冷壓酪梨油、豬油、動物性油脂。 4、 如何讓鐵鍋不沾的教學影片方法,是給想要 ...
#7 不鏽鋼鍋的沾鍋惡夢!如何不沾鍋?廚師測鍋溫都用這招!
2019年11月13日 — 將火轉小,加入所需油量,直至產生油紋:已達到萊頓弗司特效應的熱鍋,冷油或熱油下去通常就都不會沾鍋了。當鍋子加熱到這個程度後,倒入所需油量、搖晃 ...
2019年11月13日 — 將火轉小,加入所需油量,直至產生油紋:已達到萊頓弗司特效應的熱鍋,冷油或熱油下去通常就都不會沾鍋了。當鍋子加熱到這個程度後,倒入所需油量、搖晃 ...
自己煮的薑黃料理都不香 專家教1招讓薑香更有味、更養生
很多人天氣冷就想要吃熱呼呼的咖哩飯,其中具有強力抗氧化、發熱作用的薑黃,更是近年來很受重視的保健食物。很多人把薑黃入菜、煮薑黃飯,想要為食物增味又添加保健效果,但總是覺得自己煮的薑黃飯、菜沒有外面...
袪濕吃什麼最好?營養師教你煮「三穀水」 4大袪濕食物吃起來"
5、6月梅雨季節來臨,不僅氣候潮濕、衣物容易發霉,連人體也容易受到濕氣的影響,汗水無法順利蒸散,就會影響到體內廢物的排除,也常會有濕疹、筋骨痠痛、過敏性鼻炎等,甚至會出現腸胃道不適的狀況。想讓身體袪...
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