怕秋水仙素引腹瀉?這樣料理更安心「金針滑炒雞片」美味食譜 ...
,2015年6月9日 — 目前市售金針幾乎都是金針花的乾製品,金針為了保色、防腐,在金針乾製過程中經常會使用「亞硫酸鹽」,亞硫酸鹽是一種廣泛使用的食品添加物,由於亞 ... ,2016年9月10日 — 別名「忘憂草」的金針花,因其美麗的花形「日出即開、日落則謝」,在歐美有「一日美人」的別稱。新鮮的金針花苞,呈現淡黃綠色澤... ,2018年10月12日 — 1、新鮮金針花吃之前最好去掉花蕊,因為花蕊中所含的毒素最多。 · 2、鮮金針花吃之前,應先清洗幹凈,然後燙一下熱水,再放到涼水中浸泡幾個小時,並且充分 ... ,2020年1月14日 — 泡、洗、煮3 步驟:先以清水或溫水浸泡30分鐘以上(在45℃溫水中至少20分鐘,或在25℃冷水中至少60分鐘),取出沖洗後再下鍋烹煮,藉此去除七、八成產品中 ...,2020年11月4日 — 想有效去除金針二氧化硫,建議可按照幾個步驟清洗...
2018年10月12日 — 1、新鮮金針花吃之前最好去掉花蕊,因為花蕊中所含的毒素最多。 · 2、鮮金針花吃之前,應先清洗幹凈,然後燙一下熱水,再放到涼水中浸泡幾個小時,並且充分 ...
2020年1月14日 — 泡、洗、煮3 步驟:先以清水或溫水浸泡30分鐘以上(在45℃溫水中至少20分鐘,或在25℃冷水中至少60分鐘),取出沖洗後再下鍋烹煮,藉此去除七、八成產品中 ...
因此在食用新鮮金針花之前,先用水浸泡一小時以上,最後用沸水燙熟煮透,使金針內的秋水仙鹼在烹煮和處理過程中受到破壞,這樣就能去除其中的毒素,避免食物中毒。而一般 ...
2020年11月4日 — 想有效去除金針二氧化硫,建議可按照幾個步驟清洗:. ➀水量加足20倍:金針拆封後先以清水沖洗1遍,放入鍋中加入等同金針份量約20倍 ...
市售4成5金針二氧化硫超量 恐誘發氣喘
年關將至,許多家庭主婦開始採買年貨,不過,購買金針時,可得睜大眼睛!臺北市政府衛生局抽查金針,結果發現,4成5金針二氧化硫超量。專家提醒,如果食用,容易誘發氣喘、氣促、咳嗽等症狀。 臺北市政府...
賞花趣》金黃花海遍山頭 探訪金針花故鄉
花蓮一向以好山好水著稱,佔地443公頃的赤科山與六十石山是金針花的故鄉,每年一到8、9月,放眼望去滿山頭的金針花搖曳生姿,美麗的金色花海讓人難以忘懷,總是讓許多民眾不辭千里前往感受滿山金色花海的盛...
進補前必看!薑絲、金針、中藥材二氧化硫超標,3招減少殘留毒物
台灣人喜歡吃補,不僅到處可見藥膳餐廳,即使在家,做菜、煮湯也會加點中藥材,既增香也添味,但中藥材品質可不可靠、安不安全?據消基會的檢測當歸、白芍等都有二氧化硫超標,進補時節快到了,來學3個減少殘留...
吃金針花防乳癌 巧搭木耳更給力
金針花用途多,不僅能用來觀賞,也能保健身體,預防癌症上身!中醫典籍認為金針花有清熱、消腫的作用,近代營養學則發現金針花高纖有助排便,且富含多種抗氧化成分和多醣體,有助預防女性乳癌,抑制癌細胞增殖,...
降血壓必吃2碗粥!11種高鉀食物曝光 「這種菇」比香蕉多10倍
鉀能促進鈉的代謝,穩定血壓,具有維持心肌功能、參與新陳代謝及維持神經肌肉正常功能等保健功效。像是常見的桂圓蓮子八寶粥,就能可以擴張血管、降低血壓。看更多:早晚溫差大就怕高血壓!7種食物幫助穩定血壓...
台灣銷美金針菇驗出致命細菌 4種人吃恐敗血症,全聯、好市多、熊貓超市都有賣
台灣銷往美國加州的金針菇,竟被驗出含有「致命性細菌」李斯特菌!腎臟科醫師王介立臉書發文公布美國官方網站的資訊,指出這批被驗出含有李斯特菌的金針菇來自「彰化縣香菇合作社」批號為#3322。醫師表示,李斯...
台灣銷美金針菇驗出致命細菌 4種人吃恐敗血症,全聯、好市多、熊貓超市先下架同廠商金針菇
台灣銷往美國加州的金針菇,竟被驗出含有「致命性細菌」李斯特菌!腎臟科醫師王介立臉書發文公布美國官方網站的資訊,指出這批被驗出含有李斯特菌的金針菇來自「彰化縣香菇合作社」批號為#3322。醫師表示,李斯...
台灣銷美金針菇驗出致命細菌 4種人吃恐敗血症,專家教一招細菌殺光光
台灣銷往美國加州的金針菇,竟被驗出含有「致命性細菌」李斯特菌!腎臟科醫師王介立臉書發文公布美國官方網站的資訊,指出這批被驗出含有李斯特菌的金針菇來自「彰化縣香菇合作社」批號為#3322。醫師表示,李斯...
補鐵不必只吃肉!三種菜鐵質比牛肉多 「這神物」含鐵量更是牛的30倍"
「缺鐵」是許多人會遇到營養不足的問題之一,尤其是女性朋友,根據統計,成年女性缺鐵率是16.9%,大約每6個女生就有1人缺鐵。營養師余朱青分享12種富含鐵質的食物,有7種非肉類的鐵質含量甚至比牛肉還高。 補鐵...
疫情讓人心慌焦慮?中醫推這三穴 多吃百合蓮子去心火
新冠肺炎疫情來勢洶洶,每天看確診和死亡人數越看越心驚,甚至感到心慌焦慮嗎?中醫師建議,情緒容易波動者這段期間應減少看電視頻率,平常可多喝百合蓮子甜湯、金針排骨湯或桔梗石斛雞湯來緩解焦慮情緒,勤按內...
健康網》把握「莓」好時光農糧署1招讓草莓延長保存
草莓不是大就是好,而是表面瘦果挺立、蒂頭深綠,表皮略帶光澤佳;示意圖。(圖取自photoAC)沈莉馨/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導〕草莓季到了,營養多多的草莓真的是越大顆越好嗎?農糧署分享,草莓不是大就...
健康網》「針」有意思! 農糧署教3種金針「這樣」保存佳
農糧署表示,金針的嫩莖稱為碧玉筍,保存以保鮮盒或袋密封,冷藏可保存約2週;金針鮮蕾建議盡速料理食用;乾燥的金針若未開封放陰涼通風處,或分裝小包裝冷藏。(資料照)葉立斌/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導...