菜市場博物學(一) 秒懂黃豆黑豆毛豆的三角關係
,2022...
,2022年6月13日 — 其實毛豆、黃豆和黑豆都是同一種豆類,只是依成熟度、種皮顏色不同來區分,災損補助都歸在大豆類項目,而一般黑豆都是二期作,後壁、東山區的農民在1月 ... ,2017年4月25日 — 毛豆其實就是尚未成熟的大豆,在約八分熟時連著豆莢採收,會看到鮮莢裡頭帶有許多茸毛,我們便稱之為「毛豆」;採收後的毛豆用鹽水煮過、撒上黑胡椒 ... ,2022年3月8日 — 毛豆、黃豆、黑豆都是大豆!差別在於成熟沒?! ... 營養師說毛豆為黃豆及黑豆的前身,也就是毛豆是尚未成熟的豆類,成熟後就會成黃豆及黑豆。而黃豆及黑豆 ... ,2022年6月14日 — 大家聽到這裡,有沒有也覺得,毛豆跟黑豆,怎麼混為一談?不過,其實黑豆沒有成熟前,就是毛豆,而毛豆成熟後,就是黃豆或黑豆。 連續大雨,台南後壁、 ... ,2021年6月8日 — 黃豆、黑豆都是大豆的一種...
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#2 議員追問「毛豆和黑豆是什麼關係」 險考倒黃偉哲
2022年6月13日 — 其實毛豆、黃豆和黑豆都是同一種豆類,只是依成熟度、種皮顏色不同來區分,災損補助都歸在大豆類項目,而一般黑豆都是二期作,後壁、東山區的農民在1月 ...
2022年6月13日 — 其實毛豆、黃豆和黑豆都是同一種豆類,只是依成熟度、種皮顏色不同來區分,災損補助都歸在大豆類項目,而一般黑豆都是二期作,後壁、東山區的農民在1月 ...
#3 本是同根生!原來毛豆和黃豆、黑豆都是同一種豆?
2017年4月25日 — 毛豆其實就是尚未成熟的大豆,在約八分熟時連著豆莢採收,會看到鮮莢裡頭帶有許多茸毛,我們便稱之為「毛豆」;採收後的毛豆用鹽水煮過、撒上黑胡椒 ...
2017年4月25日 — 毛豆其實就是尚未成熟的大豆,在約八分熟時連著豆莢採收,會看到鮮莢裡頭帶有許多茸毛,我們便稱之為「毛豆」;採收後的毛豆用鹽水煮過、撒上黑胡椒 ...
#4 毛豆是尚未成熟的黃豆、黑豆!營養師告訴你3種豆類 ...
2022年3月8日 — 毛豆、黃豆、黑豆都是大豆!差別在於成熟沒?! ... 營養師說毛豆為黃豆及黑豆的前身,也就是毛豆是尚未成熟的豆類,成熟後就會成黃豆及黑豆。而黃豆及黑豆 ...
2022年3月8日 — 毛豆、黃豆、黑豆都是大豆!差別在於成熟沒?! ... 營養師說毛豆為黃豆及黑豆的前身,也就是毛豆是尚未成熟的豆類,成熟後就會成黃豆及黑豆。而黃豆及黑豆 ...
#5 「毛豆.黑豆有何關係?」 黃偉哲差點被考倒
2022年6月14日 — 大家聽到這裡,有沒有也覺得,毛豆跟黑豆,怎麼混為一談?不過,其實黑豆沒有成熟前,就是毛豆,而毛豆成熟後,就是黃豆或黑豆。 連續大雨,台南後壁、 ...
2022年6月14日 — 大家聽到這裡,有沒有也覺得,毛豆跟黑豆,怎麼混為一談?不過,其實黑豆沒有成熟前,就是毛豆,而毛豆成熟後,就是黃豆或黑豆。 連續大雨,台南後壁、 ...
#6 黃豆、黑豆是同一種豆?是澱粉多還是蛋白質多?營養價值差在 ...
2021年6月8日 — 黃豆、黑豆都是大豆的一種,事實上依照種皮的不同有黃、綠、褐、黑四種顏色,可分為黃豆、青皮豆(青豆)、茶豆、黑豆,而毛豆其實是未成熟時的大豆,也 ...
2021年6月8日 — 黃豆、黑豆都是大豆的一種,事實上依照種皮的不同有黃、綠、褐、黑四種顏色,可分為黃豆、青皮豆(青豆)、茶豆、黑豆,而毛豆其實是未成熟時的大豆,也 ...
#7 「毛豆和黑豆是什麼關係?」 黃偉哲差點被考倒
2022年6月13日 — 李宗翰今天質詢時,詢問市長黃偉哲「毛豆和黑豆是什麼關係?」讓黃偉哲差點被考倒。黃偉哲說,不是在整個過程都算是大豆?(補助同為大豆類項目)。李宗翰 ...
2022年6月13日 — 李宗翰今天質詢時,詢問市長黃偉哲「毛豆和黑豆是什麼關係?」讓黃偉哲差點被考倒。黃偉哲說,不是在整個過程都算是大豆?(補助同為大豆類項目)。李宗翰 ...
![不夠「鎂」害頭痛、骨鬆、憂鬱!營養師盤點缺鎂6大症狀 補鎂這樣吃"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
不夠「鎂」害頭痛、骨鬆、憂鬱!營養師盤點缺鎂6大症狀 補鎂這樣吃"
礦物質「鎂」是國人攝取狀況最差的營養素之一,營養師陳心驊在臉書粉專中發文指出,這可能和飲食中深色蔬菜及堅果不足有關。她整理出缺鎂的6大症狀,以及日常可攝取到6類含鎂較高的食材,不僅可降低頭痛、憂鬱,...
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女性朋友們再忙也要多關照自己健康!乳癌是女性好發率第1名且逐漸年輕化的癌症,而子宮頸癌是僅次於乳癌最常見的婦癌;專家提醒,癌症有時候是吃出來的;想預防乳癌、遠離子宮頸癌可以攝取哪些食物?看更多:朱...
![改善高血壓、高血糖必吃「黃豆」!營養師:這幾種豆類也有效 還能增進心血管健康"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
改善高血壓、高血糖必吃「黃豆」!營養師:這幾種豆類也有效 還能增進心血管健康"
你有吃對豆類嗎?營養師陳宗裕表示,豆類被歸類在「豆魚蛋肉類」第一項,意味豆類的營養價值優於魚肉、蛋、肉類等;另外,根據衛福部建議,蛋白質攝取來源盡量以豆類為優先,但這些富含蛋白質的好豆類指的是青仁...
![最值得吃的9種植物性蛋白!這3種菜上榜 取代部分肉類降低心血管病和死亡率](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
最值得吃的9種植物性蛋白!這3種菜上榜 取代部分肉類降低心血管病和死亡率
蛋白質是人體必須的營養素,不過有時候不想吃太多肉,或是素食者想補充蛋白質,除了喝豆漿以外,還有哪些選擇?醫師表示,有9種富含蛋白質的植物,包括南瓜籽、黑豆、花生、豆腐、毛豆、豌豆、綠花椰菜、蘑菇和...
![增肌減脂必知》糖尿病名醫的「低醣瘦身餐盤」,靠「黑豆、毛豆、黃豆」補充一整天的蛋白質含量](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
增肌減脂必知》糖尿病名醫的「低醣瘦身餐盤」,靠「黑豆、毛豆、黃豆」補充一整天的蛋白質含量
photos放大顯示豆製品比肉類健康?以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較(皆含7公克蛋白質),脂肪總量相近(分別為3.1公克、3.6公克),而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成,蛋的脂肪量比魚再少一點。從巨量營養的...
![食材知識|拆解黃豆/黑豆/毛豆營養一款蛋白質高一款補身附黑豆茶做法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
食材知識|拆解黃豆/黑豆/毛豆營養一款蛋白質高一款補身附黑豆茶做法
豆類繁多,各有歸類。最常見的黃豆、黑豆及毛豆,雖然顏色、質感各有不同,卻原來是一家人,今日請來糧油雜貨店的負責人,解構黃豆、黑豆及毛豆的特性、營養、烹法及食用宜忌,加上簡易食譜,讓大家食得更有營。...
![營養師解析 毛豆、黃豆、黑豆品種、營養差異懶人包| 好食課](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
營養師解析 毛豆、黃豆、黑豆品種、營養差異懶人包| 好食課
紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、黑豆各式各樣的豆,是不是讓你搞不清楚哪些蛋白質多,又有哪些澱粉、碳水化合物比較多呢?營養師也常常碰到民眾分不清楚「豆」的分類,在營養學上紅豆、綠豆是全穀雜糧類,澱粉較高;而...