【行動補習網】《食品技師》食品加工學(題庫) - 陳又郗老師
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食品加工學,最新食品技師3: 食品加工學,飲食生活,近年來食品安全事件持續爆發,國人對於食品安全日益重視,政府加強食品安全管理,促使食品技師證照成為國家 ... , 書名:食品加工學(2版),語言:繁體中文,ISBN:9789571177885,頁數:760,出版社:五南,作者:施明智,蕭思玉,蔡敏郎,出版日期:2014/09/16, ..., 食品加工學的領域十分廣泛,是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品相關科系任教多年,輔導學生參加相關 ...,本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括 ... ,明朝酒文化(平). 優惠價:122元. 明朝酒文化(精). 優惠價:179元. 禽肉加工技術. 優惠價:800元. 最新硬糖製造學. 優惠價...
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食品加工學,最新食品技師3: 食品加工學,飲食生活,近年來食品安全事件持續爆發,國人對於食品安全日益重視,政府加強食品安全管理,促使食品技師證照成為國家 ... , 書名:食品加工學(2版),語言:繁體中文,ISBN:9789571177885,頁數:760,出版社:五南,作者:施明智,蕭思玉,蔡敏郎,出版日期:2014/09/16, ..., 食品加工學的領域十分廣泛,是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品相關科系任教多年,輔導學生參加相關 ...,本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工方式。後半部包括 ... ,明朝酒文化(平). 優惠價:122元. 明朝酒文化(精). 優惠價:179元. 禽肉加工技術. 優惠價:800元. 最新硬糖製造學. 優惠價...
黃豆製品營養價值高 食藥署教你這樣吃才健康
在天然食物之中,黃豆的營養豐富且富含植物性蛋白質,又可製成各種加工品,但許多人對於黃豆加工製成的豆漿、豆花及豆腐等的營養價值是否流失感到疑惑。食藥署表示,黃豆直接生吃可能會消化不良,不過一般的...
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