沖水再炸!油炸物神奇恢復酥脆感
油炸時要起鍋前..一定要把火再開到最大等個幾秒鐘..勿關火..將炸物盛起才關火因為這樣能把多餘的油逼出炸物也因為油溫下降會使炸物將更多的油 ..., 油炸時間及油炸溫度都相關要炸到外酥內軟又不油的鹽酥雞需分成2次炸第一次中油溫--約2~3分鐘炸熟第二次高油溫--約1分鐘炸酥去油 食材的裹粉法也 ... 炸任何食物,最後要起鍋時一定要用大火,炸物才不會吃到油. 3.炸鹽酥雞也是 ...,其實沒有想像中這麼麻煩,炸物是用高溫炸再起鍋,所以只要油瀝乾,反而能把食物的 ... 把油鍋以中高溫加熱,時不時就確認一下油炸溫度計上的讀數,確認溫度達到 ... , 逼油其實是逼水氣讓外表水分蒸發使外皮更加酥脆增加口感但實際上油 ... 中溫油在略高點(一開始的油溫不可太高,容易使炸物顏色太深,後續第三 ..., 健康小撇步☀油炸食物☀喜歡吃油炸食物,又怕吃...
油炸時間及油炸溫度都相關要炸到外酥內軟又不油的鹽酥雞需分成2次炸第一次中油溫--約2~3分鐘炸熟第二次高油溫--約1分鐘炸酥去油 食材的裹粉法也 ... 炸任何食物,最後要起鍋時一定要用大火,炸物才不會吃到油. 3.炸鹽酥雞也是 ...
其實沒有想像中這麼麻煩,炸物是用高溫炸再起鍋,所以只要油瀝乾,反而能把食物的 ... 把油鍋以中高溫加熱,時不時就確認一下油炸溫度計上的讀數,確認溫度達到 ...
逼油其實是逼水氣讓外表水分蒸發使外皮更加酥脆增加口感但實際上油 ... 中溫油在略高點(一開始的油溫不可太高,容易使炸物顏色太深,後續第三 ...
健康小撇步☀油炸食物☀喜歡吃油炸食物,又怕吃太多油嗎? 油炸食物吃之前可以先用冷水泡一下,或是用熱水淋一下,去除部分油脂,特別適合炸雞 ...
少甜食拒油炸 過動兒的聰明飲食
現在的小朋友都愛吃的巧克力、炸雞、薯條、洋芋片,中醫師發現,甜食、油炸物、還有紅肉類,會讓過動症的孩子更坐不住,因為過動兒的體質以「胃熱」為主,應避免這些容易造成「胃熱」的食物。 衛生署台東...
小五女生脂肪肝 三餐外食愛油炸食物
三餐老是在外的外食族,可得注意,小心脂肪肝上身!一名國小五年級的女生,三餐幾乎都吃外食,喜歡吃炸豬排、鹽酥雞、焗烤食物,下午放學的點心和晚餐也是高熱量食物,年紀才11歲,就被檢查出脂肪肝。 台...
少油炸多清蒸 用油五撇步保健康
市售食用油品問題不斷,許多家庭選擇自製豬油來當烹調用油,不過,國民健康署提醒民眾,豬油等動物性油脂含較多飽和脂肪,食用過多容易增加心血管疾病的風險,建議多選擇不飽和脂肪量高的植物性油,且以低...
加工肉品致癌風險高 油炸食物更傷「心」
fiogf49gjkf0d 日前世界衛生組織的國際癌症研究署(IARC)表示,包括香腸、火腿、培根等的加工紅肉與罹癌有密切的關聯性,並將加工紅肉列為列入一級致癌物名單當中,令許多愛吃加工肉品的人心生恐懼。 當...
菜尾反覆加熱生壞菌 小心吃出大腸癌
fiogf49gjkf0d 剩菜剩飯盡量少吃。台灣癌症基金會針對大腸癌友調查發現,73.1%大腸癌友表示在發現罹癌前,一周內有兩次以上吃反覆加熱菜尾、剩菜剩飯的習慣,四次以上的有38%。營養師指出,反覆加熱後的菜尾...
不吃油炸物,膽固醇還超標?看不見的「油脂」藏在兩種飲食中
血脂異常通常不痛不癢,卻與腦血管、心血管健康有密切關係,當健康檢查有紅字時,該怎麼從飲食中做調整是一大重點,吃植物油真的比動物油不易塞血管?升膽固醇指數,又是什麼意思?photos放大顯示值班營養師:楊...
不抗糖老得快!皮膚科醫師教「改善糖化肌」4秘訣:少吃油炸 - ET Fashion
▲皮膚科醫師分享「抗糖保養」的重要性。(圖/翻攝IG@goodal_official、@innisfreeofficial)記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖包含大S、張韶涵等不少女星都曾分享過自己的「抗糖保養」,她們也都維持著堪稱...
營養師教你挑早餐「4大重點」:不超過500大卡、油炸物能免則免 - ET Fashion
▲吃一頓好的早餐,有效幫助思路清晰。(圖/Unsplash,以下同)記者曾怡嘉/綜合報導一日之計在於晨,吃好早餐是一件很重要的事情,但是早餐店中最受歡迎的早餐,往往是澱粉加上炸物的組合,如果再加上一杯大冰...