瓜豆料理-竹筍怎麼煮才不會苦
,桂竹...
, 桂竹筍煮過會苦,應該是您忘了要燙!! 一般來說,新鮮的桂竹筍至少要燙二個小時以上(大火滾後改以小火續煮二小時) 去除桂荀的苦味和澀味後才加以 ..., 新鮮的竹筍是有苦味的,這是竹筍裡面所含的化學成分導致的,但即便如此,竹筍還是有非常高的營養價值,即便是很 .... 延伸教學——桂竹筍燒肉末.,新鮮桂竹筍去殼洗淨,冷水中加許鹽巴將桂竹筍放入,大火煮到滾轉小火, 會聽到ㄅㄛ.ㄅㄛ的聲音,是筍管遇熱爆開,等沒聲音就可熄火悶15分鐘後 ... , 這次去爬山採了幾根桂竹筍,回家試煮了一條,吃起來有點苦苦的,之前跟山友一起吃飯,也有採的桂竹筍也是吃起來苦苦,可是跟原住民買的就不會,是啥 ..., 小祕訣:桂竹筍本身帶點酸苦味,買回家後流水沖洗約10分鐘除味。 小撇步:桂竹筍如何保存?將表皮膜去除,整根浸泡於水中,可保存約2個星期, ....
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