料理影片#31:超下飯山苦瓜炒鹹蛋
,去腥...
,去腥留香。 夏天多吃苦瓜好,不管煮湯、涼拌還是快炒,我都喜歡。家裡的另一張嘴(當然不是指小薯)對苦瓜沒有偏好,但對鹹蛋炒苦瓜很有意見,他說以前吃過的經驗 ... , 山苦瓜可以降火、具有抗發炎功能,山苦瓜萃取物,可以活化PPAR,應用於降血脂肪及降血糖藥物,作為預防或治療代謝症候群的良方。, 放入川燙好的山苦瓜,拌炒裹上鹹蛋黃,最後倒入適量的鹹蛋白,認真翻炒至蛋黃蛋白都均勻裹上山苦瓜即可。 小撇步. 1.苦瓜先川燙過比較容易熟和 ..., 山苦瓜的內膜挖乾淨一些,吃起來比較不苦。 2.燜煮山苦瓜的時間,依個人喜歡的軟脆度自行調整。 3.鹹蛋已經有鹹味了,不用再加鹽巴喔!,原本不喜歡苦瓜的我,也不是說不喜歡,應該說是不敢吃,以前留校時都吃外面的便當,國中校長都會來巡視,看到我把苦瓜都夾到一旁,他就說:「靜宜ㄚ,...
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![大廚駱進漢上菜 川客料理獨樹一格](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
大廚駱進漢上菜 川客料理獨樹一格
fiogf49gjkf0d 在美食沙場征戰多年的知名大廚駱進漢於去年開設了自己的餐廳「駱師傅醬味川客菜」,位於圓山捷運站附近的店面雖遠離熱鬧的市區稍遠,但交通堪稱便利。駱師傅結合了自己的川菜底子及客家背景,...
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