蘿蔔乾(老菜脯)製作- 日間利用陽光曝曬脫水
,這種...
, 這種做法的蘿蔔乾不用曬太陽,不會太甜也不會太鹹,但脆脆爽口的口感總是讓人停不下嘴,是配白飯和稀飯的最佳佐料喔^^, 老菜脯雞湯做法雖然簡單,卻無比甘美鮮甜。趁著冬季白蘿蔔盛產,自己醃最安心。老菜脯雖然需要靠時間慢慢醞釀,但作法卻不複雜喔!, 古早味- 蘿蔔乾~ 冬天是蘿蔔盛產期,醃製蘿蔔乾的好時機,只要連續3 - 5 天以上的大太陽,就能曬出美味的蘿蔔乾,自製蘿蔔乾,衛生又安心。,從白泡泡的菜頭曬成褐色乾扁的蘿蔔干. 那可要花好幾天的工夫哩. 為了要吃的安心、為了要嚐嚐古早味. 今天多媽要記錄一下免日曬的菜脯作法. 有興趣的朋友可以試 ... ,步驟1:用清水及天然菜瓜布清淨白蘿蔔. 表面後,視其大小對切(水份去除的比較. 快)或整條(可製成老菜脯),並儘量保留. 蘿蔔的表皮,這樣製成的菜脯口感才會脆. ...
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#5 不必日曬的菜脯(蘿蔔乾) @ 這是多媽的部落格
從白泡泡的菜頭曬成褐色乾扁的蘿蔔干. 那可要花好幾天的工夫哩. 為了要吃的安心、為了要嚐嚐古早味. 今天多媽要記錄一下免日曬的菜脯作法. 有興趣的朋友可以試 ...
從白泡泡的菜頭曬成褐色乾扁的蘿蔔干. 那可要花好幾天的工夫哩. 為了要吃的安心、為了要嚐嚐古早味. 今天多媽要記錄一下免日曬的菜脯作法. 有興趣的朋友可以試 ...
![蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
fiogf49gjkf0d 「菜脯蛋」味美、口味重,相當好下飯,是許多民眾用餐必吃佳餚。不過,食藥署提醒,俗稱「菜脯」的蘿蔔乾是常見加工食品,產品宜選擇顏色深、風味香濃、無刺鼻臭味、味道偏鹹較佳。烹煮前溫水...
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