家用型迷你烘焙機咖啡豆炒製示範堅果花生豆類遠紅外線烘焙
前陣子...
前陣子在網路上看到有人標榜著低溫烘焙... 因為買到了很好的烘豆機... 所以.... 一爆的溫度...不超過150度.... 一直很好奇.... 到底是什麼樣的機器可以讓原本要在190度 ... ,發表於: 星期六二月18, 2012 8:49 pm 文章主題: 低溫烘豆機, 引言回覆 ... 因為量少,所以沒加抽銀皮設計,因為在烘培100g曼特寧做2爆激烈時並未有明顯焦味(庵喝 ... , 但這是我們一些些的烘豆經驗,剛好最近有朋友在討論這個問題,所以拋 ... 低溫入豆. 由此結果可推論出,烘焙時,如果選擇一個得當的入豆溫度,那 ...,入門烘豆者所需要的物品,來源:Jason G. 1.簡單的烘焙 ... 密度較高的豆子有較好的風味,並且因為高密度受熱方式會不同,若使用太低溫烘焙會有焙烤味。然而,若在 ... ,最近迷上製作烘豆機從小台作到大台,這次做1kg的電熱機器庵會po上製作過程的簡易圖片,成不成功...
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前陣子在網路上看到有人標榜著低溫烘焙... 因為買到了很好的烘豆機... 所以.... 一爆的溫度...不超過150度.... 一直很好奇.... 到底是什麼樣的機器可以讓原本要在190度 ... ,發表於: 星期六二月18, 2012 8:49 pm 文章主題: 低溫烘豆機, 引言回覆 ... 因為量少,所以沒加抽銀皮設計,因為在烘培100g曼特寧做2爆激烈時並未有明顯焦味(庵喝 ... , 但這是我們一些些的烘豆經驗,剛好最近有朋友在討論這個問題,所以拋 ... 低溫入豆. 由此結果可推論出,烘焙時,如果選擇一個得當的入豆溫度,那 ...,入門烘豆者所需要的物品,來源:Jason G. 1.簡單的烘焙 ... 密度較高的豆子有較好的風味,並且因為高密度受熱方式會不同,若使用太低溫烘焙會有焙烤味。然而,若在 ... ,最近迷上製作烘豆機從小台作到大台,這次做1kg的電熱機器庵會po上製作過程的簡易圖片,成不成功...
#1 低溫烘焙.....?
前陣子在網路上看到有人標榜著低溫烘焙... 因為買到了很好的烘豆機... 所以.... 一爆的溫度...不超過150度.... 一直很好奇.... 到底是什麼樣的機器可以讓原本要在190度 ...
前陣子在網路上看到有人標榜著低溫烘焙... 因為買到了很好的烘豆機... 所以.... 一爆的溫度...不超過150度.... 一直很好奇.... 到底是什麼樣的機器可以讓原本要在190度 ...
#2 貝拉咖啡討論區:
發表於: 星期六二月18, 2012 8:49 pm 文章主題: 低溫烘豆機, 引言回覆 ... 因為量少,所以沒加抽銀皮設計,因為在烘培100g曼特寧做2爆激烈時並未有明顯焦味(庵喝 ...
發表於: 星期六二月18, 2012 8:49 pm 文章主題: 低溫烘豆機, 引言回覆 ... 因為量少,所以沒加抽銀皮設計,因為在烘培100g曼特寧做2爆激烈時並未有明顯焦味(庵喝 ...
#4 來學烘豆吧! 自烘咖啡豆-入門
入門烘豆者所需要的物品,來源:Jason G. 1.簡單的烘焙 ... 密度較高的豆子有較好的風味,並且因為高密度受熱方式會不同,若使用太低溫烘焙會有焙烤味。然而,若在 ...
入門烘豆者所需要的物品,來源:Jason G. 1.簡單的烘焙 ... 密度較高的豆子有較好的風味,並且因為高密度受熱方式會不同,若使用太低溫烘焙會有焙烤味。然而,若在 ...
#7 凹仔底烘豆人:咖啡烘焙之研讀、實作、推論
烘豆過程未見火力、風力、滾桶轉速的調整,好像就如同有些同好講的,把 ...... HTST高溫快烘使用的是260度的熱風,總烘焙時間170秒;LTLT低溫快 ...
烘豆過程未見火力、風力、滾桶轉速的調整,好像就如同有些同好講的,把 ...... HTST高溫快烘使用的是260度的熱風,總烘焙時間170秒;LTLT低溫快 ...
#8 玩烘豆的基本學:咖啡的烘豆曲線和風門控制@ 磨豆密語
之前上看或翻書學烘豆所得都是文字資訊,好不容易消化整理成自己的烘 ... 下豆一分鐘左右後,圖中爐溫降至攝氏70度左右後又上升,這低溫點是「 ...
之前上看或翻書學烘豆所得都是文字資訊,好不容易消化整理成自己的烘 ... 下豆一分鐘左右後,圖中爐溫降至攝氏70度左右後又上升,這低溫點是「 ...
![93歲嚼硬豆!荷花大師揭長壽秘訣](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
93歲嚼硬豆!荷花大師揭長壽秘訣
「如果你們不吃,待會我要全部打包回家喔!」看到桌上擺著一大盤口味香甜的上海五香豆,今年高齡93歲的「荷花大師」張杰,迫不及待想和人分享這「兒時的幸福味道」,卻又在沒人爭食時,淘氣地說要全部帶回家品嚐...
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![感官與科技相輔相成的烘豆機,IOC500](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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