美食臺| 肉類處理技巧
老公是...
老公是那種一餐沒吃肉就渾身不舒服的人,所以肉類料理在我們家是必備的!不過買回來的肉類怎麼處理跟保存有時候會讓人挺煩惱的,就像上面這些情況 ... , 可能會破壞食材原味,讓料理風味打折... 拿處理肉類來說吧, 無論是從小觀摩父母做菜, 或是苦讀食譜,一定會看到“汆燙”的步驟, 但你汆燙的方式 ..., A:絞肉、肉絲千萬不要洗,洗了肉汁都流失,而且洗完濕答答的,不可能 ... 接觸到鍋面,容易熟得不均勻。20cm的,則是適合有時拿來處理小分量的配 ..., 文/ 德江千代子. 別再聽信沒有根據的謠言,誰說葉菜絕對不能冷凍?魚、肉買來只要丟冷凍庫,就萬無一失? 你知道嗎?只要經過適當的處理,講究 ..., 很多人都覺得食物進過冰箱冷凍庫保存後,美味與鮮度好像就打了折扣!達人楊賢英跟大家分享冷凍保鮮的實用處理方法,做好食材保...
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老公是那種一餐沒吃肉就渾身不舒服的人,所以肉類料理在我們家是必備的!不過買回來的肉類怎麼處理跟保存有時候會讓人挺煩惱的,就像上面這些情況 ... , 可能會破壞食材原味,讓料理風味打折... 拿處理肉類來說吧, 無論是從小觀摩父母做菜, 或是苦讀食譜,一定會看到“汆燙”的步驟, 但你汆燙的方式 ..., A:絞肉、肉絲千萬不要洗,洗了肉汁都流失,而且洗完濕答答的,不可能 ... 接觸到鍋面,容易熟得不均勻。20cm的,則是適合有時拿來處理小分量的配 ..., 文/ 德江千代子. 別再聽信沒有根據的謠言,誰說葉菜絕對不能冷凍?魚、肉買來只要丟冷凍庫,就萬無一失? 你知道嗎?只要經過適當的處理,講究 ..., 很多人都覺得食物進過冰箱冷凍庫保存後,美味與鮮度好像就打了折扣!達人楊賢英跟大家分享冷凍保鮮的實用處理方法,做好食材保...
#2 汆燙還是跑活水?揭開肉類處理的三大迷思!
可能會破壞食材原味,讓料理風味打折... 拿處理肉類來說吧, 無論是從小觀摩父母做菜, 或是苦讀食譜,一定會看到“汆燙”的步驟, 但你汆燙的方式 ...
可能會破壞食材原味,讓料理風味打折... 拿處理肉類來說吧, 無論是從小觀摩父母做菜, 或是苦讀食譜,一定會看到“汆燙”的步驟, 但你汆燙的方式 ...
#3 肉買回來要不要洗?下鍋前要先汆燙?新手主婦最困擾的10道題一次解 ...
A:絞肉、肉絲千萬不要洗,洗了肉汁都流失,而且洗完濕答答的,不可能 ... 接觸到鍋面,容易熟得不均勻。20cm的,則是適合有時拿來處理小分量的配 ...
A:絞肉、肉絲千萬不要洗,洗了肉汁都流失,而且洗完濕答答的,不可能 ... 接觸到鍋面,容易熟得不均勻。20cm的,則是適合有時拿來處理小分量的配 ...
![解凍肉類不要用水沖!用「三明治解凍法」,就能像剛買回來的一樣新鮮](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
解凍肉類不要用水沖!用「三明治解凍法」,就能像剛買回來的一樣新鮮
農曆年節來臨,冰箱又要面臨大爆滿狀態,如何採買開始規劃好,以及輕鬆做好冰箱打理,最實用的冰箱收納技巧,步步好學,招招管用!【出處:魚肉蔬果保鮮術300招;示範/楊賢英】photos放大顯示一、放入冰箱前的必...
![感恩節重視食品安全避免食源性疾病<br />](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
感恩節重視食品安全避免食源性疾病
洛杉磯縣公衛局提醒民眾注意節日食品安全,包括安全烹飪火鷄、妥善處理各種肉類和生鮮食物避免交叉感染、節後食物安全處置等,預防節日食源性疾病。(商家提供)感恩節進入倒計時。洛杉磯[1]縣公共衛生局周末發...
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![美食好簡單2016-10-14 黑胡椒鹹烤豬肉](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【不是冷知識】下鍋前,牛肉該不該洗?](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)