北海道海膽「肉」原來係卵巢？4個海膽小知識

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【飲食熱話】爆汁「Wasabi籽」山葵老店新推網友16大創意食法！ 精選. 教煮. 2019-05-10.,海膽是棘皮动物門分類下的一個綱，其正式學名是海膽綱（Echinoidea），意思是「像豪豬般的 ... 不論生吃或熟食，海膽籽是一種很受歡迎的食材。 海膽在日本稱為「ウニ ... , 大多數喜歡生活在岩石、珊瑚礁及硬質海底，主要靠管足及刺運動，不喜歡運動，但運動起來會與取食有關，而且膽子特別小。 ... 對於海膽，我們吃的是 ..., 餐桌上的海膽樣貌，都是以黃色膏狀物出現，台灣俗稱為「海膽籽」。這部分其實是海膽的生殖腺，也就是牠們的精巢或卵巢，不是肉，更不是膽。海膽 ..., 來到素有日本大阪廚房之稱的"黑門市場" 是甚麼吸引了觀光客駐足凝望? 就是鮮美的各式海鮮(seafood)店尤其是這一盒生海膽黃(海膽籽ウニ), 【飲食籽：假日散心】 海刺和海膽外形相...