【主廚小撇步】 如何挑新鮮的中卷和蛤蠣?別再買到地雷海鮮了!
該怎麼分辨小卷是不是新鮮呢? small volumes. 小卷,學名為台灣鎖管、中國槍烏賊,俗稱小管 、小卷 、透抽 、中卷 ,盛產期為6~8月,營養成份極高,. 豐富的蛋白質 ... ,透抽與小卷同為鎖管科, 分別上只是小的叫小卷, 長大後稱透抽《中卷》, 新鮮的透抽只要待水滾, 川燙約10~15秒後沾醬就非常鮮美, 照片上圖為活體急凍,雖是 ... ,你想要找的新鮮透抽- 網路人氣推薦商品就來蝦皮購物,買新鮮透抽- 商品來蝦皮台灣享超低折扣優惠與運費補助,提供賣家評價與100%蝦皮承諾保障! , 那天到黃昏市場,在攤上看到相當新鮮的透抽(中卷),這個我認得,那陣子常買。在它的左邊躺著比較大隻的則是"軟絲"。 老闆說:『今天的軟絲(左)很 ..., 中、小卷、透抽、花枝等這類長相的動物,在分類學上屬於軟體動物門、頭 ... 市場上,能吃到現流新鮮的頭足...
該怎麼分辨小卷是不是新鮮呢? small volumes. 小卷,學名為台灣鎖管、中國槍烏賊,俗稱小管 、小卷 、透抽 、中卷 ,盛產期為6~8月,營養成份極高,. 豐富的蛋白質 ...
透抽與小卷同為鎖管科, 分別上只是小的叫小卷, 長大後稱透抽《中卷》, 新鮮的透抽只要待水滾, 川燙約10~15秒後沾醬就非常鮮美, 照片上圖為活體急凍,雖是 ...
中、小卷、透抽、花枝等這類長相的動物,在分類學上屬於軟體動物門、頭 ... 市場上,能吃到現流新鮮的頭足類,機會很少,因為大多數在船上就煮熟或 ...
澎湖-野生透抽120-200g:來自澎湖大海的極鮮透抽,七八月是盛產季,小卷船都會出去三四天才回港,最後一天,最後一網的透抽,就是船上最好最新鮮的貨。加上澎湖 ...
![荔枝吃過量鼻血直流 應就醫找出病因](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
荔枝吃過量鼻血直流 應就醫找出病因
阿亮從小喜歡吃荔枝,家裡冰箱總是存放著一大堆新鮮的荔枝,有時不吃正餐,就只吃荔枝,沒想到,吃著吃著,就突然流鼻血,一時情急,用手摀住,結果雙手沾滿了鮮血,自己與家人都嚇了一大跳。耳鼻喉科開業...
![拒海鮮卻食炸雞 男子膽固醇不減反增](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
拒海鮮卻食炸雞 男子膽固醇不減反增
50歲陳先生健檢發現,總膽固醇過高,愛吃海鮮的他,決定不再吃海鮮,以為這樣就可改善膽固醇問題。不料,3個月後檢查時,膽固醇不減反增,詳細詢問才發現,雖然陳先生拒吃所有海鮮,但卻未減少高飽和脂肪酸...
![不吃海鮮膽固醇反升?反式脂肪揪兇](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
不吃海鮮膽固醇反升?反式脂肪揪兇
許多人認為蝦、蟹等海鮮膽固醇含量高而不敢食用,甚至敬而遠之。1名50歲陳先生,在一次健檢中發現總膽固醇過高,愛吃海鮮的他,因此決定不再吃海鮮,以為這樣就可以改善膽固醇的問題。3個月後再度就醫檢查,卻發...
![真的假的?螃蟹這樣吃,膽固醇不升反降!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
真的假的?螃蟹這樣吃,膽固醇不升反降!
photos放大顯示圖片來源:summerpark@flickr,CCBY2.0大家都說海鮮富含膽固醇,只要吃海鮮,就會有膽固醇過高的問題嗎?其實,不用那麼恐懼,海鮮只要吃對部位,就可以不用那麼擔心的。書田診所家醫科主任醫師何...
![真的嗎?原來吃海鮮有助降低膽固醇!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
真的嗎?原來吃海鮮有助降低膽固醇!
海鮮不是膽固醇很高嗎?什麼時候還能降膽固醇?別再誤會海鮮了!營養師指出,吃海鮮的時候,只要避開內臟部位,就不必擔心攝取過多膽固醇。更令人驚喜的是,海鮮富含不飽和脂肪酸、牛磺酸、葉酸等成分,都有降低...
![火鍋地雷大公開:蘿蔔、芙蓉豆腐竟然都上榜!蝦子膽固醇比豬肉、牛肉低?這些你不知道的「火鍋6大真相」](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
火鍋地雷大公開:蘿蔔、芙蓉豆腐竟然都上榜!蝦子膽固醇比豬肉、牛肉低?這些你不知道的「火鍋6大真相」
photos放大顯示入冬後,三兩好友招呼一同光臨熱氣瀰漫的麻辣鍋、小火鍋店,這已經像迎接冬季的儀式一樣,熱呼呼的湯頭不僅暖身也暖心,然而吃火鍋總是會吃著吃著,料還剩下很多來不及入口,肚子卻已經來到八分滿...
![膽固醇過高怎麼辦?營養師授6方法降膽固醇 吃燕麥、這「顏色」蔬菜都有用](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
膽固醇過高怎麼辦?營養師授6方法降膽固醇 吃燕麥、這「顏色」蔬菜都有用
膽固醇過高怎麼辦?還能吃蛋跟海鮮嗎?營養師彭逸珊表示,膽固醇80%為內生性,20%受飲食影響。既然膽固醇由身體製造占大多數,代表它對身體而言是很重要的營養,更是合成膽鹽、維生素D、賀爾蒙的必要成分。建...
![「魷魚、小卷、透抽、花枝」分不清?營養師揭「分辨關鍵」竟這麼簡單](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「魷魚、小卷、透抽、花枝」分不清?營養師揭「分辨關鍵」竟這麼簡單
生活中心/張可君報導營養師高敏敏以一圖解說魷魚、透抽、小管、花枝、軟絲的差異。(圖/高敏敏營養師臉書專頁)你分得出花枝、透抽、小卷、烏賊的差別嗎?營養師高敏敏[1]於個人臉書專頁[2]表示,「魷魚遊戲」...
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膽固醇|蟹魷魚可降膽固醇!中醫揭1原因防心血管病2部位不宜吃](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
膽固醇|蟹魷魚可降膽固醇!中醫揭1原因防心血管病2部位不宜吃
大口吃海鮮同時還是要注意,飽和脂肪酸以動物性脂肪為大宗,而植物性和海鮮類則多為不飽和脂肪酸,適量食用甚至可減少壞的低密度膽固醇,吃海鮮時要記得避開頭部、內臟。台灣中醫師王大元在Facebook分享,相較於...
![營養師揭5大超級海鮮名單改善眼睛疲勞/一種魚降膽固醇 - U Food](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
營養師揭5大超級海鮮名單改善眼睛疲勞/一種魚降膽固醇 - U Food
(文章由風傳媒授權轉載)許多人愛吃海鮮,但你知道海鮮對人體好處多多嗎?營養師張益堯列出5大擁有豐富蛋白質的海鮮,其中白蝦不只能改善眼睛疲勞及乾眼症、還有預防阿茲海默症與帕金森氏症等功效,而鮭魚不只...
![想吃松葉蟹要這樣挑! 黑點蟹蛭越多越肥美](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![水上人教油鹽焗+花雕蛋白蒸奄仔蟹最佳食法](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![前特首家廚教揀海鮮膏蟹靠反轉照燈睇](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
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