【楊桃美食網】鳳尾炸蝦
,左邊...
,左邊的蝦子經過斷筋後拉長了一倍多,斷筋的方式是在腹部橫向劃上數刀,接著將蝦子下壓推長,炸天婦羅時我會這樣處理;右邊的蝦子則是將蝦子去殼後直接切成小 ... , 蝦子斷筋後,平放桌上,用雙手輕輕擠壓刀口處,可再拉長蝦身。 POINT 3 先裹粉再裹麵糊. 先將蝦子裹上一層薄薄的麵粉,甩掉多餘 ..., 蝦洗淨,用剪刀剪去蝦鬚、蝦腳及蝦頭上尖尖的刺,先從背部剪開蝦皮,再用刀. 切開剔去泥腸,橫切三刀斷蝦筋(才不會捲起來),但不要完全切斷, ..., 斷筋(紅色處)-將紅色部份輕輕的橫切數刀,不可太深。 *此部驟是為了蝦子蒸熟後可以直挺挺而不彎曲. 部背去沙腸(藍色處)-將藍 ...,你只需要將蝦子的肚子劃開,並在蝦肉劃上幾刀就可以ㄌ唷!! 但不要太大力,不然蝦子可是會斷掉ㄉ!! 參考資料: 自己!! ...
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#4 Jean廚房 蒜蓉蝦@ jeannike's Blog
蝦洗淨,用剪刀剪去蝦鬚、蝦腳及蝦頭上尖尖的刺,先從背部剪開蝦皮,再用刀. 切開剔去泥腸,橫切三刀斷蝦筋(才不會捲起來),但不要完全切斷, ...
蝦洗淨,用剪刀剪去蝦鬚、蝦腳及蝦頭上尖尖的刺,先從背部剪開蝦皮,再用刀. 切開剔去泥腸,橫切三刀斷蝦筋(才不會捲起來),但不要完全切斷, ...
渾然不知!牙籤卡氣管十幾年
牙籤進入腸胃道時有所聞,但吸入牙籤於氣管並共存了十幾年則非常少見。一名四十三歲男性因胸部挫傷而胸痛不止求診,經由X光發現肺部有一陰影,經電腦斷層檢查證實有肺葉腫塊,經安排胸腔鏡肺葉種塊切除手術...
蝦頭變黑不新鮮? 食藥署:色澤鮮豔才要小心
fiogf49gjkf0d 民眾購買冷凍鮮蝦帶回家冰了1、2天後,卻發現鮮蝦變成「黑頭蝦」,這時候大多數人的疑惑是,去掉蝦頭的部份吃下肚會不會對健康有負面影響?食藥署在《藥物食品安全週報》中彙整了水產研究專家...
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