《不萊嗯的烘培廚房》波爾多可麗露| Cannelés Bordelaise
不過這...
不過這個好吃的甜點背後真的好多眉眉角角,回想起以前待的甜點店就有賣可麗露,可惜我不是這個品項的負責人,但每天都看到烤可麗露的同事 ..., 說到可麗露,法式烘焙甜點書基本上都會有示範,它的配方變化其實有不少,除了基礎添加香草籽的配方大致不變,常見的就是風味上的變化。,精緻費工-手作的頂級甜點可麗露是用雞蛋,香草和牛奶下去調製成麵糊,麵糊至少要經過24 小時的低溫發酵,讓所有原料充分吸收混合,再倒入模具中烤至外層焦 ... , 說起“可麗露”,法國人就會聯想到波爾多地區。可麗露外觀像烤焦一般,外層酥脆,內部鬆軟,口感宛如稍硬柔和。在法國大革命期間可麗露銷聲匿跡 ...,一般點心店會上蜂蠟,可以讓外殼的焦脆持久,. 但是蜂蠟多吃無益人體也不好代謝,因此在家中自己烘焙的時候可以改用奶油即可! , 不管是藍...
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#3 【皮耶先生】法式可麗露8入(43g入)
精緻費工-手作的頂級甜點可麗露是用雞蛋,香草和牛奶下去調製成麵糊,麵糊至少要經過24 小時的低溫發酵,讓所有原料充分吸收混合,再倒入模具中烤至外層焦 ...
精緻費工-手作的頂級甜點可麗露是用雞蛋,香草和牛奶下去調製成麵糊,麵糊至少要經過24 小時的低溫發酵,讓所有原料充分吸收混合,再倒入模具中烤至外層焦 ...
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輕食主義》小梗咖啡搭甜點 狗狗陪伴下午茶
在台中菁華地段七期重劃區中,目前餐廳和甜點專賣店越開越多,店家大多將目標族群鎖定於貴婦或經濟實力較佳的女性,但是我卻鍾愛這家走大眾化路線的「小梗咖啡」,店內的設計簡單大方,還養了兩隻可愛的小...
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