老麵跟湯種的差異| 麵包基礎【WUMAI烘焙小教室】#032
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, ... 的石板,所以這個脆皮法國麵包我就用山崎烤箱和普通烤盤來做,而且不需老麵種, ... 脆皮法國麵包(可做四條麵包或兩條24兩的烤模的脆皮吐司)., 在連續五次做了六條吐司後,我確定我的Bosch可以一次打兩條吐司的麵糰沒問題,還有老麵法做的吐司省時省力又好吃。 昨天邊烤吐司,邊看電視。,又見老麵吐司餐包~~香啊!! 離上次做麵包怎又半年多啦....時光真是飛逝啊!! 天涼以來就一直想開始搓麵包但是因為用純用老麵發麵包真的需要long long time~~~所以 ... , 103.10.29吳寶春師父的黑糖吐司(湯種+老麵) ... 無意間在網路發現寶春師父的黑糖吐司 ... 老麵中的法國麵粉也改為高筋麵粉(我也沒有粉國麵粉)., 法国老面. 法国粉1000g 低糖干酵母5g. 饮用水680g 麦芽精3g 盐20g. 主面团. (可做约8条小吐司,每条300g). A:法国老面300g. B:法国粉1000g....
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#2 脆皮法國麵包、脆皮吐司@ 琳達公主的廚房筆記
... 的石板,所以這個脆皮法國麵包我就用山崎烤箱和普通烤盤來做,而且不需老麵種, ... 脆皮法國麵包(可做四條麵包或兩條24兩的烤模的脆皮吐司).
... 的石板,所以這個脆皮法國麵包我就用山崎烤箱和普通烤盤來做,而且不需老麵種, ... 脆皮法國麵包(可做四條麵包或兩條24兩的烤模的脆皮吐司).
#4 老麵吐司餐包~麥典法國粉@ 麥典My Day 麵粉部落格
又見老麵吐司餐包~~香啊!! 離上次做麵包怎又半年多啦....時光真是飛逝啊!! 天涼以來就一直想開始搓麵包但是因為用純用老麵發麵包真的需要long long time~~~所以 ...
又見老麵吐司餐包~~香啊!! 離上次做麵包怎又半年多啦....時光真是飛逝啊!! 天涼以來就一直想開始搓麵包但是因為用純用老麵發麵包真的需要long long time~~~所以 ...
#5 103.10.29吳寶春師父的黑糖吐司(湯種+老麵)
103.10.29吳寶春師父的黑糖吐司(湯種+老麵) ... 無意間在網路發現寶春師父的黑糖吐司 ... 老麵中的法國麵粉也改為高筋麵粉(我也沒有粉國麵粉).
103.10.29吳寶春師父的黑糖吐司(湯種+老麵) ... 無意間在網路發現寶春師父的黑糖吐司 ... 老麵中的法國麵粉也改為高筋麵粉(我也沒有粉國麵粉).
#6 吐司狂魔福音!法国老面吐司来了。
法国老面. 法国粉1000g 低糖干酵母5g. 饮用水680g 麦芽精3g 盐20g. 主面团. (可做约8条小吐司,每条300g). A:法国老面300g. B:法国粉1000g.
法国老面. 法国粉1000g 低糖干酵母5g. 饮用水680g 麦芽精3g 盐20g. 主面团. (可做约8条小吐司,每条300g). A:法国老面300g. B:法国粉1000g.
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