【實測3招】煮茄子不變色原來這招最簡單| 台灣蘋果日報
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, 茄子切塊兒後,撒鹽,殺水,然後把水分擠出去再做菜。這樣茄子很容易軟,也不會吸走很多油了,就是做菜的時候得注意,少放或者別再放鹽 ..., 大部份都在茄子皮上,所以千萬不要刨走它呀!! 其實並非一定油炸才能保持茄子的顏色,今日我做了實驗,就是用水蒸,水煮和微波的方法來 ...,可惜是用了不少油去炸茄子,如果有另一方法不用油去炸茄子而得到同一效果就好了。材料: 茄子(切條,走油)、免治豬肉、豆板醬、蒜蓉調味: 生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、 ... , 走油準備油鑊,油至中高溫後(竹筷子下油鑊起中量泡),保持中火下茄子走油至5 成熟,其間要不停郁動茄子。瀝起備用; (茄子走油可以保持色澤,煮 ..., 【不用油炸~茄子不變色】 魚香茄子魚香茄子是道人人都會的家常菜,家裡煮出來的賣相往往不如餐廳,但要用油炸保存美麗的亮紫色...
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#4 阿蘇的泰式魚香茄子@ Windy 的BLOG
可惜是用了不少油去炸茄子,如果有另一方法不用油去炸茄子而得到同一效果就好了。材料: 茄子(切條,走油)、免治豬肉、豆板醬、蒜蓉調味: 生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、 ...
可惜是用了不少油去炸茄子,如果有另一方法不用油去炸茄子而得到同一效果就好了。材料: 茄子(切條,走油)、免治豬肉、豆板醬、蒜蓉調味: 生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、 ...
#5 魚香茄子Braised Eggplant with Shredded Pork食譜
走油準備油鑊,油至中高溫後(竹筷子下油鑊起中量泡),保持中火下茄子走油至5 成熟,其間要不停郁動茄子。瀝起備用; (茄子走油可以保持色澤,煮 ...
走油準備油鑊,油至中高溫後(竹筷子下油鑊起中量泡),保持中火下茄子走油至5 成熟,其間要不停郁動茄子。瀝起備用; (茄子走油可以保持色澤,煮 ...
#6 挑戰不油炸茄子不變色~魚香茄子@ Rita的部落格
【不用油炸~茄子不變色】 魚香茄子魚香茄子是道人人都會的家常菜,家裡煮出來的賣相往往不如餐廳,但要用油炸保存美麗的亮紫色,讓以健康取向 ...
【不用油炸~茄子不變色】 魚香茄子魚香茄子是道人人都會的家常菜,家裡煮出來的賣相往往不如餐廳,但要用油炸保存美麗的亮紫色,讓以健康取向 ...
吃粽不卡油!配秋葵+茄子就對了
粽子是端午節的應景食材,此時體重超標的老人家想吃肉粽又怕胖,該怎麼辦?營養師建議,只要選重量在200公克以下的小型粽子,品嘗時再搭配富含水溶性膳食纖維的深色蔬菜,例如:秋葵和茄子,即可達到意想不到的...
茄子降血壓好幫手 挑選3重點
很多人不敢吃茄子,但其實茄子是個很棒的蔬菜!每100公克含有2.3公克膳食纖維,這樣的營養價值在蔬菜裡面,算是數一數二前段班的。茄子全年都有種植,但主要產季為5-12月。茄子的品種有分為長型的、圓型的、矮短...
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