20110217《現代心素派》香積料理-- 酸脆筍菇& 酸脆筍卷
,歷經...
, 歷經一年多的嘗試,總裁終於試出以前老媽在世時做的超好吃脆酸筍的口感和滋味。 在外求學時期,有次回家,老媽叫我去廚房碗櫃下的玻璃甕裡挖 ..., 要做這道酸筍 買便宜的麻竹筍做就可以了. 千萬別去買貴鬆鬆的綠竹筍. 這麻竹筍 超大支 好划算喔. 我ㄧ切為二,留下前端 拿來煮排骨湯. 這麻竹筍 ..., 先將新鮮麻竹筍切成厚片,放入桶子泡熱水一個晚上,隔天取出置入麻袋脫水,要紮緊、重壓和密封,擠出多餘水份,半天後攪拌再重覆做脫水動作,筍 ...,只留一瓶就吃很久了~. 原來酸筍(脆筍)的製法這麼簡單~. 這讓我想到以前做酸高麗菜也是差不多這樣~~. 剩餘的這些聽說水煮一煮後醃一下拿來炒也非常好吃~~. ,我不會做捏…… 就這樣老闆馬上傳授我簡單、實用又好吃的『自製酸筍』. 回到家當然也是立即動工;. 四天之後用了自製酸脆又美味的酸筍做...
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#6 簡單、實用又好吃的『自製酸筍』 @ mami的魔法廚房
我不會做捏…… 就這樣老闆馬上傳授我簡單、實用又好吃的『自製酸筍』. 回到家當然也是立即動工;. 四天之後用了自製酸脆又美味的酸筍做了一道『酸筍雞湯』~~.
我不會做捏…… 就這樣老闆馬上傳授我簡單、實用又好吃的『自製酸筍』. 回到家當然也是立即動工;. 四天之後用了自製酸脆又美味的酸筍做了一道『酸筍雞湯』~~.
#7 自製脆筍&涼拌脆筍by 庄腳人ㄟ灶咖
脆筍自己做沒有添加物一樣很好吃~ 做好的脆筍可變化很多料理,但是只要用涼拌的就可吃出脆筍的美味,加入小黃瓜一起涼拌,兩種不同的脆度非常有層次,酸v的口味在炎熱的夏天很開胃喔~ 歡迎 ... 冰過的涼拌脆筍酸v又開胃~.
脆筍自己做沒有添加物一樣很好吃~ 做好的脆筍可變化很多料理,但是只要用涼拌的就可吃出脆筍的美味,加入小黃瓜一起涼拌,兩種不同的脆度非常有層次,酸v的口味在炎熱的夏天很開胃喔~ 歡迎 ... 冰過的涼拌脆筍酸v又開胃~.
![雲南家常菜》藝文氛圍 吃了大呼過癮](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
雲南家常菜》藝文氛圍 吃了大呼過癮
可別誤會走進這家名為「巫雲」的小店是走錯了,別被滿屋充滿書香與古老唱盤的氛圍給誤導,以為這是家骨董專賣店,取名「巫雲」是因為有著藝術家個性的老闆李貴忠,取自文化大學美術系的據點──巫雲山莊而來...
![竹筍醃漬品含亞硫酸鹽 吃多恐引發氣喘](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
竹筍醃漬品含亞硫酸鹽 吃多恐引發氣喘
fiogf49gjkf0d 竹筍香氣口感誘人,讓人食指大動。不過,食藥署提醒消費者,市售不少竹筍製品可能添加過量「亞硫酸鹽」,建議選購筍乾時,應以淡黃色者為佳。白筍絲及筍角,則應挑選白色偏暗。烹調前先泡水30...
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