吳恩文的快樂廚房 零失敗自然發酵四川泡菜「剪輯版」
,泡菜...
, 泡菜是把蔬菜泡在鹽水中保存。自古以來,人們由經驗得知,當鹽水濃度在5%至10%之間時,腐敗菌不能繁殖,但無害的酵母菌及乳酸菌仍可適量 ..., 泡菜使用低濃度的鹽水,或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜,再經乳酸菌發酵,製成一種帶酸味的醃製品,只要乳酸含量達到一定的濃度,並使產品 ..., 將白菜整塊放入鹽水中浸一下,再扒開白菜葉,一層層撒上海鹽,然後將白菜再放回鹽水中,壓上一塊石頭,浸泡8小時左右。注意不時觀察白菜變化, ..., 泡菜水其實不用經常換,我們家的老鹽水都好多年的了,越老越好吃,如果見有點白了,,放點花椒、辣椒、生薑下去,泡出來的泡菜酸酸辣辣的才好吃., 一:泡菜鹽水的配製配料老鹽水,鹽,清水,薑片,花椒,蒜,大小茴香,桂皮,迷迭香,百里香,料酒,白酒,糖,辣椒醋等等是最基本的泡菜醃製...
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#4 韓國泡菜醃製,這個時間段吃最健康,不僅入味做法也簡單
將白菜整塊放入鹽水中浸一下,再扒開白菜葉,一層層撒上海鹽,然後將白菜再放回鹽水中,壓上一塊石頭,浸泡8小時左右。注意不時觀察白菜變化, ...
將白菜整塊放入鹽水中浸一下,再扒開白菜葉,一層層撒上海鹽,然後將白菜再放回鹽水中,壓上一塊石頭,浸泡8小時左右。注意不時觀察白菜變化, ...
![生理期是排毒好時機!吃泡菜、做骨盆操,關鍵5天幫體內大掃除](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
生理期是排毒好時機!吃泡菜、做骨盆操,關鍵5天幫體內大掃除
photos放大顯示對女生來說,每個月的「好朋友」,以及隨之而來的衛生棉、止痛藥,總是有些擾人。但是婦科理療專家長谷川淨潤曾在著作中表示,生理期是身體在自動「打掃子宮」,為寶寶準備乾淨健康的居住環境,因...
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常吃醃漬物易致癌,但泡菜反有助腸道健康!營養師分析吃「韓式泡菜」4優點與3注意
韓式泡菜[1]常見於各種美食,是韓式料理、台式小吃的靈魂腳色。常吃泡菜到底好不好?研究發現,醃漬物容易導致癌症,可是透過發酵製成的韓式泡菜,反而有助腸道健康,降低慢性病發生。1、有益腸道健康與台式與日...
![韓研究:吃泡菜「可降11%肥胖風險」 - 生活](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
韓研究:吃泡菜「可降11%肥胖風險」 - 生活
韓研究:吃泡菜「可降11%肥胖風險」每天最佳攝取量曝【中時新聞網黃凡甄】泡菜是韓國人的靈魂食物,幾乎餐餐都可見它的蹤影,許多家庭甚至有專門存放泡菜
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