【1mintips】各種餡料不同包法,水餃大百科一定要收藏!
, ✦ 高麗菜揉鹽後的等待出水時間,要依照菜葉的軟硬程度,出水速度會不同,大致等個10分鐘即可。 6. 高麗菜走水(脫水): 把出水後的高麗菜,裝入乾淨 ...,用適當的鹽巴加入切碎的高麗菜末裡...混合均勻... 等待5-10中左右. 再用蒸籠布(其他乾淨的布也可). 將 ... , 沒有脫水機也沒關係呀(我家也沒呀). 我也常包高麗菜水餃. 只要加鹽讓菜出水後. 就用手抓一把捏一捏. 水就自然流出來囉. 一次捏一些分幾次就可捏 ..., 高麗菜剁碎後一定要加鹽巴脫水~拌勻後放置10分至20分(視量而定) 再把水份擠乾(店家基本上是用脫水機) 重點二. 在把菜餡跟調味料跟肉混合前請 ...,想請問前輩高麗菜通常為了脫水.. 會先把鹽丟進去攪拌後便會脫出許多的水但只有這個目的嗎? 1. 是否抓鹽後的高麗菜較易於保存? , 請白目用他有力的手將鹽巴揉出水來。 ... 下圖右邊可看出如果...
✦ 高麗菜揉鹽後的等待出水時間,要依照菜葉的軟硬程度,出水速度會不同,大致等個10分鐘即可。 6. 高麗菜走水(脫水): 把出水後的高麗菜,裝入乾淨 ...
做沙拉不用脫水機,用「塑膠袋」就可以把菜瀝乾!
photos放大顯示昨天在洗青菜時,不小心洗太多了,因為怕吃不完,打算放進冰箱,明天再炒。然而,大家都知道,洗過的菜因為有水分殘留,很容易爛,所以我思考著,有沒有瀝乾蔬菜上水分的好方法呢?我本來想用瀝水...
毒物不入口!蔬果清洗4秘訣大公開
photos放大顯示蔬菜水果一定要洗過再吃,相信大家都知道,至於清洗的方法到底對還不對,恐怕不是每個人都有把握。有些人會在清水裡加鹽,有些人會用洗米水,有些人會用浸泡,又有些人會快洗,但到底有哪些方法可...
農藥不殘留!高麗菜草莓4蔬果快速清洗法
photos放大顯示高麗菜高麗菜是非常普遍的國民菜色,幾乎一年四季都可以吃得到。但是高麗菜層層疊疊,總是很不容易清洗乾淨,也擔心有農藥殘留的問題,如何清洗才能省水又乾淨呢?快來看我的撇步吧!Step1)放置...
蔬菜界的人參!日醫學博士大推:防肝癌的「醋高麗菜」
photos放大顯示在台灣,癌症年年蟬聯十大死因之首,其中肝癌又是奪命癌症中的前三名。日本生活綜藝節目「白熱ライブビビット」請到日本醫學博士石原結實,介紹預防肝癌的食材「高麗菜」,並請料理研究家小山浩子...
高麗菜生吃VS熟食哪個好?營養師:關鍵是...
一年四季皆可取得的高麗菜,其鮮甜清脆的口感,不僅備受大小朋友喜愛,在料理方式上也十分多元,除了大火清炒、水煮、醬燉外,更有不少人將高麗菜直接切絲作為豬排、肉類等菜餚搭配的生菜食用。不過,想要充分獲...
你家的蔬果有洗乾淨再吃嗎?營養師親授蔬果洗淨撇步,1/5民眾沖洗時間不夠"
你家的蔬果有洗乾淨嗎?是不是總搞不清楚蔬果是「先切後洗」還是「先洗後切」?蔬果到底要沖洗幾分鐘?需要浸泡嗎?還是用流水沖洗就夠了?許多民眾對於如何清洗蔬果充滿疑惑,也不知道自己到底有沒有洗乾淨?營...
食譜/冷鍋水炒龍鬚菜-養胃防癌日常做起 健康煮法不讓硝酸鹽下肚
不讓胃病變胃癌!養胃要趁早,重要一步就是少攝取食材中的硝酸鹽,然而根據主婦聯盟和台北市衛生局檢驗,台灣種青菜使用氮肥,深綠色的蔬菜可能含有較多的硝酸鹽。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈以龍鬚菜為例,...
蔬菜先切再洗?切好備用?小心營養素都會流失 營養師3招留住更多蔬果營養"
很多人習慣把蔬菜去頭、去尾或四季豆類的菜切好再清洗,也有人習慣菜洗好之後先切好備用,等到要煮的時候比較省時,營養師提醒,這些做法都可能造成水溶性維生素B和C的流失,建議正確做法應該是先洗再切、要食用...
53歲劉若英像「少女」回春抗老祕訣曝光!醫授3招排毒養生法:喝溫開水、吃白粥、泡澡
53歲歌手劉若英,上周末在台北小巨蛋開唱,她在華語歌壇出道至今32年,臉蛋、身材如同少女,即使經歷結婚、生子依然沒有變化,體重始終保持50公斤上下,也常自稱是「少女歐巴桑」。究竟劉若英的回春抗老祕訣是什...
買菜怎麼挑農藥最少?這些NG洗菜法愈洗愈毒!譚敦慈教你如何買菜、洗菜、煮菜最健康
一般家庭每天大多都會遇到買菜、洗菜、煮菜的環節,難免擔心處理不好會吃下毒素。「無毒教母」林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈上營養師宋明樺主持的網路節目《明欣醫聊事》,教大家如何正確挑菜、洗菜到...
這種菜「超毒」!29家農藥不合格菜攤曝光 買菜到市場、超市、量販店才安全?
消基會公布國內最新辣椒、青江菜、小白菜、甜椒農藥殘留抽驗結果,結果顯示,辣椒的農藥不合格率最高,而市場不合格率高於超市、福利中心及量販店。 農藥不符合率辣椒最高消基會於8~9月間,於台北市、新北市、...
2023最新!如何避免吃到農藥殘留?美國15種乾淨蔬果排名出爐「它」奪冠"
擔心蔬果農藥殘留對兒童、孕婦影響大?或排不出導致肝腎功能不佳?這些資訊可以作為日常採買參考!根據美國非營利環保組織(EWG)2023年3月最新公布15種乾淨蔬果,也就是農藥殘留較少的蔬果,營養師程涵宇在臉書整...
健康網》吃鍋加高麗菜! 中醫揭5好處3族群少碰
中醫師表示,高麗菜熱量低,含有維生素C和K、纖維、鈣、吲哚素及蘿蔔硫素,有助養顏美容、解便、改善骨骼、幫助減脂、抗癌等功效。(圖取自freepik)沈莉馨/核稿編輯〔健康頻道/綜合報導〕冬季吃火鍋,許多人...