油封鴨(低溫慢煮版) - Confit de Canard (Sous Vide Duck Confit with ...
,舒肥...
, 舒肥懶人包:雞鴨禽類禽類雞鴨鵝,在舒肥法的運用要特別重視, 食材來源的品質. 因為雞會有,人禽共通的“禽 ... 舒肥法式油封鴨. 舒肥法式油封鴨., 黑羽放山土雞腿,您買來都是如何料理呢? 燉湯,水煮嗎?今天改個方式,加點異國浪漫風,土洋節和.把土雞腿用油封鴨腿的手法來料理.法國鄉村 ..., 習自法國家常菜。 剛從法國漫遊一個月回來,旅途中吃過三次油封鴨腿(confit de canard),分別是在小鎮裡的餐館、大學城週邊的學生餐館,以及 ..., 自己覺得法式油封鴨應該是法式料理中最簡單不複雜的吧, 只要把鴨腿抹 ... 比起雞腿的普及,鴨腿在一般市場或超市中並不常見,還好台灣網路購物 ..., 一到秋天,西餐廳的菜單少不了鴨料理,不同於中式爐烤或是台式經典的薑母鴨,西廚多將鴨肉以油封或低溫真空烹調,也就是舒肥Sous Vide的手法., ...
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#7 法式低溫油封鴨@輕鬆宴客@ 孩子睡了,喝一杯茶吧~
記得偽貴婦時期在藍帶廚房蠻期待學到的其中一道經典料理"法式油封鴨腿"真沒想到好幾年後我用美善品辦到了低溫烹調,好輕鬆而且美味! 真空低溫 ...
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南加州人氣店》美味漢堡 搭啤酒最速配
美國是漢堡的天堂,到過南加州的人,幾乎都知道超人氣的連鎖IN-N-OUT漢堡店,但是除了它之外,其實還有許多餐廳都以漢堡作為主打商品。這家位在SantaMonica的Father'sOffice(老爹的辦公室),最初只是一家...
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