「讀書會」烘豆學:40年烘豆心得報告書,章節二、三、四
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書名:烘豆學:40年烘豆心得報告書,原文名稱:珈琲焙煎の書,語言:繁體中文,ISBN:9789863701590,頁數:239,出版社:楓葉社文化,作者:小野善造,譯者:蔡麗蓉 ... ,201012060922烘豆心得分享 ?咖啡哩哩扣扣. 前幾天...新的設備入庫。 是美國測定烘焙的焦糖化數值的儀器。 我想我以後應該會叫它「銀兒」,暨我的小白、大黑之後, ... , ... 網路售價會有一定的差距,還有去各大拍賣網站RUTEN露天、YAHOO拍賣收集商品資料!超多的鄉民很都說烘豆學:40年烘豆心得報告書無敵好的.,在烘焙的過程針對火力及風門的控制當然有一個曲線、可是在不同烘豆量及不同豆子都會有不一樣的烘焙曲線、即便是同一種豆子因為含水量及脫水時間的不同都會有 ... ,《烘豆學》40年烘豆心得報告書,由楓書坊文化Maplebook 出版,這本新書是「軽井沢珈琲倶楽部カワンルマー」創...
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#2 烘豆心得分享@ ~~傑恩咖啡的LULU的咖啡狂想世界~~
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#3 烘豆學:40年烘豆心得報告書 好精彩 @ .
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#6 烘豆學:40年烘豆心得報告書
40年烘豆心得報告書~ KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年, 曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶, 並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予 ...
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日流行美學「蚊帳文化」┼卡哇伊
站在澀谷街頭放眼望去,從造型清一色的女孩身上,很容易嗅出最新的流行訊息。佳麗寶美容研究所所長野野村榮分析指出,這是日本獨特的「蚊帳文化」造就的一窩蜂流行潮,卡哇伊(可愛)更是日本女性與歐美不同的...
93歲嚼硬豆!荷花大師揭長壽秘訣
「如果你們不吃,待會我要全部打包回家喔!」看到桌上擺著一大盤口味香甜的上海五香豆,今年高齡93歲的「荷花大師」張杰,迫不及待想和人分享這「兒時的幸福味道」,卻又在沒人爭食時,淘氣地說要全部帶回家品嚐...
讓你睡不著的是壞咖啡!連醫師都向他請教,咖啡達人教你:3條件挑選「好咖啡」
photos放大顯示出生鹿港的黃瑞志,曾是全球最大的PCB品保經理和SMT代工廠的廠長,年薪上看200萬,幾年前發現即將邁入50歲,棄高薪投入咖啡產業追夢,用科學方法煮咖啡,不僅擁有多家分店及工廠,還拿下台北市耳...
冰箱冰錯2大殺手!顏宗海:剩菜、咖啡豆怎麼冰有訣竅
天氣愈來愈熱了,許多人吃東西,一不注意新鮮問題,紛紛開始出現腹瀉、腹痛等腸胃不適問題。尤其,許多人將家中的冰箱視為萬能百寶箱,包括剩菜、咖啡豆、罐頭食物,甚至冰淇淋與飲料,吃剩下的、喝不完的,統統...
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