揀奄仔蟹三大Tips
, 每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,故有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。我等吃貨怎麼可以錯過這麼隆重的季節?大閘蟹、帝王蟹、咖喱蟹……, 就在青蟹脫殼的這一過程中,產出了水蟹、肉蟹、膏蟹、黃油蟹、奄仔蟹、重皮 ... 現在,正是吃螃蟹的最佳季節,不同的螃蟹,由於生存在不同的環境, ..., ... 嫩滑甜鮮……它,就是奄仔蟹。奄仔蟹,指的是已經性成熟、但尚未交配的母肉蟹。 ... 又到了最適合吃蟹的季節啦!想足不出戶就吃到新鮮的陽澄湖 ..., 奄仔蟹我在上期的文章中曾介紹過,是鋸緣青蟹中的「處女蟹」,也就是正值 ... 秋季是享用大閘蟹的好季節,這時候的大閘蟹肉質鮮美、細嫩,蟹膏似 ...,大部分人認為最適合的食蟹季節通常於入秋時份,其實尚算正確。不過還有有一種蟹以端午節之後,中秋節之前最為肥美,那正正就是奄仔蟹...
就在青蟹脫殼的這一過程中,產出了水蟹、肉蟹、膏蟹、黃油蟹、奄仔蟹、重皮 ... 現在,正是吃螃蟹的最佳季節,不同的螃蟹,由於生存在不同的環境, ...
俗語說10月吃肉蟹,那麼現時吃甚麼最好?據鴻星中菜格蘭店廚部主管馮振輝師傅教路,是黃油蟹與奄仔蟹。而黃油蟹都是母的膏蟹。 膏蟹、花蟹、肉 ...
![真的假的?螃蟹這樣吃,膽固醇不升反降!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
真的假的?螃蟹這樣吃,膽固醇不升反降!
photos放大顯示圖片來源:summerpark@flickr,CCBY2.0大家都說海鮮富含膽固醇,只要吃海鮮,就會有膽固醇過高的問題嗎?其實,不用那麼恐懼,海鮮只要吃對部位,就可以不用那麼擔心的。書田診所家醫科主任醫師何...
![「這年紀」的男性常被發現乳癌!摸到無痛硬塊要小心 2種食物刺激雌激素濃度](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
「這年紀」的男性常被發現乳癌!摸到無痛硬塊要小心 2種食物刺激雌激素濃度
乳癌不是女性的專利!醫師提醒,男女乳癌的共同特徵就是到摸到硬塊,但它常被男性忽略。75歲的施先生,日前發現自己右邊乳頭附近有硬塊,而且皮膚也出現紅腫及脫屑的現象,做了乳房超音波和胸部電腦斷層檢查,經...
![柿子+螃蟹一起吃會中毒?營養師給答案:小心引發腸絞痛 - ET Fashion](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
柿子+螃蟹一起吃會中毒?營養師給答案:小心引發腸絞痛 - ET Fashion
▲柿子營養豐富,但有腎臟病的人不宜吃過多。(圖/Unsplash,以下同)記者曾怡嘉/台北報導秋季正是柿子盛產的季節,有螃蟹和柿子一起吃會中毒一說,營養師高敏敏解釋,兩者一起吃不會中毒,但可能會肚子痛,並...
![蟹膏、蟹黃膽固醇爆表! 螃蟹4部位千萬別吃…恐藏寄生蟲](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蟹膏、蟹黃膽固醇爆表! 螃蟹4部位千萬別吃…恐藏寄生蟲
(示意圖/PIXABAY)9月至12月是品蟹的最佳時節,但營養師高敏敏也提醒,螃蟹雖屬於低脂肪海鮮,但要小心蟹膏和蟹黃,這2樣出自螃蟹「生殖系統」的東西是膽固醇的主要來源,因此建議可以嗑膽固醇含量較低,但同...
![脂肪低也要注意!螃蟹4部位「恐藏寄生蟲」別吃營養師揭膽固醇元凶](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
脂肪低也要注意!螃蟹4部位「恐藏寄生蟲」別吃營養師揭膽固醇元凶
隨著秋天的到來也迎來了螃蟹的盛宴季節,然而,你是否能分辨出沙公和沙母的差異?你更喜歡蟹膏還是蟹黃呢?這裡將為你揭示公蟹和母蟹的營養差異,以及食用時需要注意的膽固醇問題。在享受秋季螃蟹盛宴的同時,也...
![蟹膏、蟹黃膽固醇爆表!螃蟹「4部位」恐藏寄生蟲別吃](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
蟹膏、蟹黃膽固醇爆表!螃蟹「4部位」恐藏寄生蟲別吃
記者黃韵涵/綜合報導9月至12月入秋是品蟹的最佳時節,螃蟹屬於低脂肪海鮮,要小心蟹膏和蟹黃是膽固醇[1]的主要來源,此外螃蟹這4個部位,因為容易暗藏寄生蟲,所以千萬不要吃到。營養師高敏敏近日在臉書分享,...
![健康網》螃蟹熱量低膽固醇高營養師:有心血管疾病膏黃宜淺嚐](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健康網》螃蟹熱量低膽固醇高營養師:有心血管疾病膏黃宜淺嚐
高敏敏表示,蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵,以及為了應付寒冬儲存的滿滿脂肪,因此蟹膏和蟹黃為膽固醇主要來源。(資料照)〔健康頻道/綜合報導〕秋天便是螃蟹盛產季,享用美食的同時,不應食用過量,反...
![健康網》螃蟹熱量低膽固醇高營養師:有心血管疾病膏黃宜淺嚐](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
健康網》螃蟹熱量低膽固醇高營養師:有心血管疾病膏黃宜淺嚐
高敏敏表示,蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵,以及為了應付寒冬儲存的滿滿脂肪,因此蟹膏和蟹黃為膽固醇主要來源。(資料照)〔健康頻道/綜合報導〕秋天便是螃蟹盛產季,享用美食的同時,不應食用過量,反...
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