【DayDayCook】如何汆水﹣預備好筆記囉～ How to Blanch
由於煲...
由於煲湯所需時間較長，因此食材可以切得比較大塊，以免因長時間熬煮而散開。 如果煲藥材湯，亦要凍水落材料。因為藥材可以隨著水溫升高而慢慢釋放藥力 ... , 經常聽人講煲湯要凍水落料，但亦有人話錯，到底邊樣至真呢？其實兩種說法都正確，今日由黎師傅解釋一下。煲老火湯主要靠熬兩小時以上令材料 ..., 要學煲湯，當然要靠湯水達人，這次我們邀請了湯水達人Natalie，為我們解答新手疑難。不少家庭主婦煲湯時，一定會有這個疑問，到底凍水下湯料， ..., 可是，如果想湯美味的話，用冷水下料比較好，用冷水燉出來的肉湯則味道鮮美、好喝，食材味道慢慢燉出來。一般開水煲，肉倒是嫩，但會使蛋白質迅速 ..., 經常聽人講煲湯要凍水落料，但亦有人話錯，到底邊樣至真呢？其實兩種說法都正確，今日由黎師傅解釋一下。煲老火湯主要靠熬...
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由於煲湯所需時間較長，因此食材可以切得比較大塊，以免因長時間熬煮而散開。 如果煲藥材湯，亦要凍水落材料。因為藥材可以隨著水溫升高而慢慢釋放藥力 ... , 經常聽人講煲湯要凍水落料，但亦有人話錯，到底邊樣至真呢？其實兩種說法都正確，今日由黎師傅解釋一下。煲老火湯主要靠熬兩小時以上令材料 ..., 要學煲湯，當然要靠湯水達人，這次我們邀請了湯水達人Natalie，為我們解答新手疑難。不少家庭主婦煲湯時，一定會有這個疑問，到底凍水下湯料， ..., 可是，如果想湯美味的話，用冷水下料比較好，用冷水燉出來的肉湯則味道鮮美、好喝，食材味道慢慢燉出來。一般開水煲，肉倒是嫩，但會使蛋白質迅速 ..., 經常聽人講煲湯要凍水落料，但亦有人話錯，到底邊樣至真呢？其實兩種說法都正確，今日由黎師傅解釋一下。煲老火湯主要靠熬...
#3 新手要知》煲湯凍水定熱水落料？驚痛風唔落肉又得 ...
要學煲湯，當然要靠湯水達人，這次我們邀請了湯水達人Natalie，為我們解答新手疑難。不少家庭主婦煲湯時，一定會有這個疑問，到底凍水下湯料， ...
要學煲湯，當然要靠湯水達人，這次我們邀請了湯水達人Natalie，為我們解答新手疑難。不少家庭主婦煲湯時，一定會有這個疑問，到底凍水下湯料， ...
#7 煲湯係凍水落料定水滾落料？ - 自由講場
淼淼BB 發表於17-7-26 17:24 亞媽教落就係等水滾先落湯料～而99就話涷水就落煲湯料～ 真係吾知聽邊個先啱？！ ... 凍水落，食材先出味.
淼淼BB 發表於17-7-26 17:24 亞媽教落就係等水滾先落湯料～而99就話涷水就落煲湯料～ 真係吾知聽邊個先啱？！ ... 凍水落，食材先出味.
#8 凍水落材料vs 滾水落材料？????????
#DayDayAsk 有好多fans都會問????：「煲湯應該凍水落材料，定水滾後先落材料？」今次呢篇DayDayAsk就列出煲湯常見嘅5大問題，學識之後就可以輕鬆煲靚湯啦
#DayDayAsk 有好多fans都會問????：「煲湯應該凍水落材料，定水滾後先落材料？」今次呢篇DayDayAsk就列出煲湯常見嘅5大問題，學識之後就可以輕鬆煲靚湯啦
#9 煲湯應該凍水落料定係滾水落??
Favorite Answer. 煲湯應該係滾水落料，. 因凍水落料會令煲滾的時間加長、. 又有機會令材料黐底。 0 0 0. Commenter avatar Login to reply the answers. Post.
Favorite Answer. 煲湯應該係滾水落料，. 因凍水落料會令煲滾的時間加長、. 又有機會令材料黐底。 0 0 0. Commenter avatar Login to reply the answers. Post.
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