培根炒青江
請問如何去除青江菜的澀味? - 昨天看賣場1把6塊, 買了2把剛想煮來當午餐, 卻又想起它的澀味請問有經驗者幫幫忙(料理與食譜第1頁) ,尤其是小白菜,青江菜,. 只要吃一小口,. 就會有濃濃的消毒水味在口中散開來,. 久久不能散去,. 難道其他 ... , 青江菜(深綠色那種),不管是在哪一間自助餐廳挾的,總是帶有一股奇特的味道,頗俱藥劑氣味的特色。 我的妹妹因聽同學說,深綠色青江菜的味道, ..., 有的地方叫上海青、小白菜、小油菜等....不過不管叫什麼,都無法遮掩它的美味。喜歡青江菜的人群是比較多的,主要是口感及味道。口感脆 ..., 青江菜別名小棠菜、上海青、江門白菜等,葉片橢圓形,葉柄肥厚,青綠色,株型束腰,美觀整齊,纖維細,味甜口感好。 但是,對於人工種植的上海青來 ..., ... 花、A菜、小白菜、青江菜、芥藍菜等(萵苣類居多) 處理...
青江菜別名小棠菜、上海青、江門白菜等,葉片橢圓形,葉柄肥厚,青綠色,株型束腰,美觀整齊,纖維細,味甜口感好。 但是,對於人工種植的上海青來 ...
... 花、A菜、小白菜、青江菜、芥藍菜等(萵苣類居多) 處理這類別的菜,通常會苦有兩個原因: 1. 農藥殘留2. 烹製過久(太老) 3.某些菜本身的味道(芥藍) ...
以青江菜來說就是很多人不喜歡的芥末味其實像是洋蔥類的植物, 本身亦 ... 某些至今農藥灑得非常兇的水果可能吃起來都是苦的因此農藥本身味道 ...
每個蔬菜熟的時間不同. 熟了之後再將它撈起來. 這個方法可以去掉蔬菜的澀味跟菜味. 也是我們常說的殺青. 但~蔬菜也會比較沒有味道唷! 2.霜降法.
無刀飛秒激光 矯正視力不必多挨刀
隨著潮流改變,擁有一雙水汪汪的大眼已經不是絕對迷人的象徵,引發韓流風暴風靡無數台灣少女的韓星RAIN,為瞇瞇眼注入性感新元素,雖然在流行上扳回一城,但很多人也許不知道,如果瞇瞇眼不小心近視了,可能...
番茄蔬果盅
素食的美味,往往來自於簡單的烹調,只要將食材搭配得宜,相信吃素不僅可以吃得健康,更可以吃得美味。以下提供幾道美味健康素食做法,大家不妨在家DIY一下。 材料:蘆筍100克、大番茄4粒、小黃瓜100克、...
衛局推廣健康飲食 天天5蔬果
三、二、一,天天五蔬果,健康過中秋!昨日在副縣長葉南銘、衛生局長黃志中與鳳山市長許智傑拿瑯頭共同打擊肥胖下,與民眾共同約定在中秋佳節仍要維持健康蔬果飲食,讓連續假期無憂慮、身體無負擔! 衛生...
花茶農藥殘留疑慮 第一泡勿飲用
國人喜愛茶飲,除了傳統茶葉,花茶人氣也愈來愈高。臺北市政府衛生局日前針對市售茶葉、花草茶和生鮮蔬果進行抽驗「農藥殘留」情形,抽驗60件產品中,有7件不符規定。食品藥物管理處處長陳立奇建議民眾,泡...
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
日前多件市售蔬菜驗出「硝酸鹽」含量超標,長期食用有害身體健康。為此,臺北市政府衛生局檢驗室著手進行硝酸鹽的減量實驗,結果發現,青江菜、小白菜及萵苣經溫水浸泡10分鐘或以熱水汆燙,硝酸鹽含量即可...
營養密碼》菠菜含鐵量 少了小數點差很大
還記得卡通影片《大力水手》的主角卜派嗎?每當遇到危急情況時,大力水手卜派只要吃下菠菜,就會變得力大無窮。許多人的印象中,菠菜含有大量的鐵質,吃了之後可以強壯身體,然而,事實可能並非如此。 ...
驚人!蔬菜杯湯鈉含量竟破千!
外食族飲食講求方便快速,經常將即食湯品加熱水沖泡當作主要食物來源,不過董氏基金會調查市售即食湯品,發現近1/4產品的鈉含量達720毫克以上,約占每日攝取量上限的3成。另外也抽查到單人份的杯湯或沖泡湯包樣...
菠菜豆腐湯大NG 錯誤補鈣易便祕
鈣質吃太多易便祕?對懷孕的媽咪來說,無論是提供胎兒骨骼和牙齒的生長所需,或是自己預防骨質疏鬆和抽筋,鈣質都是不可或缺的重要營養素,但營養師提醒,鈣質補充的學問大,若孕婦過量或不當補充,例如菠菜和豆...
菠菜大火炒、芹菜要吃葉子....久坐族必吃11種護心活血好食材,這樣料理最好
上班族久坐、打電動久坐、看電視久坐…,少動的現代人真不少。久坐易導致血液循環不良、心血管疾病甚至腸、胃癌,專家建議平日吃這11種食材保護心血管、活血、補氣,久坐一族一定要知道喔! 《降低心血管疾病風險...
菠菜根別亂丟!原來能補鐵解疲勞
每天準時上床睡覺,一覺醒來還是猛打呵欠,無精打采?這可能是身體慢性疲勞所發出的警訊!營養師表示,疲勞容易對身體造成氧化傷害,民眾在冬季可多攝取盛產的新鮮菠菜補充植化素,其中的鎂可以提升能量,鐵可讓...
蔬菜之王》春天養肝,吃菠菜最好!護血管抑制癌細胞,1招除苦澀味
photos放大顯示來源:dreamstime覺得菠菜吃起來澀澀的,因此常退避三舍嗎?真是太可惜了,只要用這次介紹的簡單方法就能去除大部份澀味,又能吃下許多豐富的營養素。除一般炒蒜頭或是燒烤店會有的奶油菠菜外,今...
別讓營養流失了!其實「燙青菜」沒有你想的健康...
photos放大顯示燙青菜其實不是保留蔬菜營養素的最佳作法,一般我們烹調綠油油的青菜時,大多不是水煮汆燙,就是大火快炒。但其實以上兩種傳統方式,能保留的營養素少之又少。一般我們常食用的蔬菜,經烹煮後常會...
冷凍蔬菜沒營養?美國醫學博士:冷凍蔬果,營養價值可能比生鮮蔬果還高
photos放大顯示冷凍食物比不新鮮的食物營養高在典型的連鎖超市,如果那些蔬果看起來都不好、也沒有剛進貨的產品,那就往冷凍區去選擇新鮮冷藏的包裝吧。對,冷凍蔬果會比放在外面好幾天的蔬果還要好,它們通常都...
震撼彈!吃大量高纖蔬果反而便祕?
許多人拼命吃粗糧、蔬果等高纖維食物,就是為了解決「便祕」這個難言之隱。不過,網路卻流傳:「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法,無疑是對便祕族投下一顆震撼彈,究竟高纖蔬果要怎麼吃才對,聽聽營養...
芹菜吃梗不吃葉?芹菜葉高鉀,消水腫又降血壓
一般人對芹菜的印象都是吃梗不吃葉;或是認為不喜其獨特的氣味而敬而遠之!不過,營養師表示,常被作為佐料使用的芹菜,不只鈣、鉀離子含量豐富,適度食用更有利降血壓、保護心血管、強健骨骼。最重要的是,和芹...