鹽水雞Q嫩又多汁? 靠特磷素 三立新聞台
其實鹽水雞用的特磷素,化工行就能輕易買到,老闆也說不只雞肉能用,海鮮類也有明顯效果,可以讓魚丸更白更漂亮,也更蓬鬆軟Q,用來泡透抽, ..., 就是這細細白色粉末,叫作特磷素,成份是綜合磷酸鹽,用溫水溶解後泡在肉類、海鮮,能提高彈性保水度,甚至延長保鮮期,實際加在雞肉裡就會有 ...,品名:特磷素(複方磷酸鹽製劑) 英文名:TARINSAN 成分:焦磷酸鈉、多磷酸鈉 用途:食品添加物-品質改良用、釀造用及食品製造用劑、結著劑 劑型:粉劑 原產地:日本 ... ,特磷素副作用- 品名:特磷素(複方磷酸鹽製劑)英文名:TARINSAN成分:焦磷酸鈉、多磷酸鈉用途:食品添加物-品質改良用、釀造用及食品製造用劑、結著劑劑型:粉劑原 ... ,特磷素副作用- 標題[新聞]鹽水雞Q嫩又多汁?靠「特磷素」.時間SunOct2520:02:512015.最近因為看很多人排隊,所以...
品名:特磷素(複方磷酸鹽製劑) 英文名:TARINSAN 成分:焦磷酸鈉、多磷酸鈉 用途:食品添加物-品質改良用、釀造用及食品製造用劑、結著劑 劑型:粉劑 原產地:日本 ...
特磷素副作用- 標題[新聞]鹽水雞Q嫩又多汁?靠「特磷素」.時間SunOct2520:02:512015.最近因為看很多人排隊,所以好奇心使然也買了一份吃了剪成一口一口的鹹水 ...
血液學副作用:白血球低下(32%)、血紅素低下(94%)、淋巴球低下(53%)、血小板低下(40%)。 肝臟副作用:鹼性磷酸酶上升(68%)、肝指數上升(38%)。 神經學副作用 ...
抑菌劑:貝斯特F ... , 其實鹽水雞用的特磷素,化工行就能輕易買到,老闆也說不只雞肉能用,海鮮類也有明顯效果,可以讓魚丸更白更漂亮,也更蓬鬆軟Q,用來泡透抽, ...
降低膽固醇 九類食物最有效
膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題 持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物 就可達到降低膽固醇效果 根據捐血中心的分析,台灣人的血幾乎都「太油」了,膽固醇與三酸甘油脂過高更是中...
調味奶含鈣量偏低糖份高 營養成分不夠
每個小朋友都愛吃甜食、含糖的調味奶,不過,營養師提醒,市售調味乳製品營養成分不足,牛奶含量少,鈣質含量也不夠,糖含量則是太高,直接食用低脂牛奶、起司,比較健康。 台北市立聯合醫院仁愛院區營養...
磷酸鹽限量大幅放寬 學者憂傷心損腎
fiogf49gjkf0d 磷酸鹽使用限制將大幅放寬!學者憂心對身體造成負擔。衛福部今年4月推出新版「食品添加物使用範圍及限量標準」草案,大幅放寬磷酸鹽使用限制,與現行規定相差3倍以上。 食藥署表示,提升食...
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
fiogf49gjkf0d 「菜脯蛋」味美、口味重,相當好下飯,是許多民眾用餐必吃佳餚。不過,食藥署提醒,俗稱「菜脯」的蘿蔔乾是常見加工食品,產品宜選擇顏色深、風味香濃、無刺鼻臭味、味道偏鹹較佳。烹煮前溫水...
貢丸、香腸、漢堡排吃多了 當心老得比別人快
fiogf49gjkf0d 常吃這個,會讓你變老!台大腎臟科主治醫師姜至剛指出,貢丸、香腸、漢堡排等加工食品,都含有高磷,常吃會讓人初老提早報到。研究顯示,經常攝取高磷,容易加速老化衰敗,造成生命的減損。 ...
喝湯眉角在這裡 專業營養師教你喝出熬湯營養
台灣人飲食型態喜歡喝湯,每餐總是要配上一道湯品才算有吃飽,玉米排骨湯、香菇雞湯皆可說是家庭常見的湯品。許多媽媽產後或是剛經歷手術後的病人,家人也總是會準備鱸魚湯,來幫體虛的家人補充體力、增加營...
廉價貢丸香又Q,是用什麼做的?令人難忘的恐怖內幕
photos放大顯示貢丸好吃嗎?答案見仁見智,不過每個孩子年幼時,都喜歡把丸子串成糖葫蘆那樣拿著吃,一串在手,開心不已。我家孩子也不例外,如果煮火鍋的時候少了丸子,他們會很失望。開始尋找真食物之初,我常...
泡過藥水的蝦仁,吃4尾就傷腎...揭開魚販沒說的秘密:為什麼磷酸鹽無毒卻傷身?
前陣子的這則新聞引起我的注意:「蝦仁泡磷酸鹽增重攝取過量恐洗腎」,注意的原因倒不在於事大事小,而是--這根本不是新聞啊!不信去Google看看,幾乎每隔一段時間,零售蝦仁泡磷酸鹽的問題,就會被爆出來再講...
蚵仔很大顆是因為加磷酸鹽,會讓血管鈣化?別緊張,貢丸、起司到漢堡排都有磷酸鹽,你要注意的是...
photos放大顯示謠言這樣說:食安問題是大家最在乎的議題之一,所以和食物有關的Line訊息,就讓人更無法忽視。應該很多朋友都有看過這則訊息:「夭壽哦!蚵仔很大顆。原來都加磷酸鹽。難怪常看到斗六很多人中風。...
蚵仔很大顆是因為加磷酸鹽,會讓血管鈣化?別緊張,貢丸、起司到漢堡排都有磷酸鹽,你要注意的是...
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T老師信箱/加工食品添加物過多 恐影響腎功能
讀者姜小姐來信表示,自己是一位肺腺癌三期患者,同時有糖尿病、腎功能也不太好,她好奇,每次看到廚師煮的食物,都有加一些加工食品,這樣好嗎?看更多:糖尿病/高危險族群有哪些?7類食物有助血糖穩定3種運動...
台灣人年吃3億片!麥克雞塊味道變了?麥當勞證實「天然澱粉取代磷酸鹽」…含磷食物如何避免過量?
大家有發現麥當勞的長青熱賣商品「麥克雞塊」口感不一樣了嗎?麥當勞指出,麥克雞塊自2023年改版調整配方,以「天然澱粉」取代原有的「磷酸鹽」,目的就是為讓這款經典餐點能保有美味又更健康。麥克雞塊中原內含...