郭主義食譜教你做QQ地瓜球食譜
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以上看起來好像很簡單,但是其實是歷經失敗5次才成功的,地瓜球是很討喜的 ... 油熱不夠,地瓜球丟下去一下吸過多油變軟,完全炸不起來有點像是煮熟的地瓜片。 ... 壓澎,一邊壓一邊感受地瓜球用自身的彈力跟你say hello~壓的澎澎的,吃起來外脆 ... , 4. 地瓜球比例可能需要依照實際狀況稍做調整。因地瓜中殘餘的蒸氣及水分,會影響所需粉類的多寡。 5. 不喜甜之人,可自行減少 ...,油炸的過程中,須不斷擠壓麵糰,這是為了可以將油炸出來,讓空氣回跑進去,空氣會讓麵糰澎漲得更大,地瓜球也會較Q、較有咬勁。 經壓過的地瓜球炸起來會比較 ... , 當然,外酥內軟、甜甜QQ 的空心球體更是大家心中的地瓜球不敗經典款。 ... 而開始膨脹,這是*由於氣體膨脹的程度會較固體大,所以會膨漲起來。,請問:為何我的地瓜球不會膨脹,也不會變成空心的?第一...
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#1 【食譜】夜市Q彈小吃~地瓜球終極配方(三種食材就完成)含5次 ...
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以上看起來好像很簡單,但是其實是歷經失敗5次才成功的,地瓜球是很討喜的 ... 油熱不夠,地瓜球丟下去一下吸過多油變軟,完全炸不起來有點像是煮熟的地瓜片。 ... 壓澎,一邊壓一邊感受地瓜球用自身的彈力跟你say hello~壓的澎澎的,吃起來外脆 ...
#2 完美空心,不敗比例、皮脆肉Q的地瓜球。正確油炸三步驟,讓 ...
4. 地瓜球比例可能需要依照實際狀況稍做調整。因地瓜中殘餘的蒸氣及水分,會影響所需粉類的多寡。 5. 不喜甜之人,可自行減少 ...
4. 地瓜球比例可能需要依照實際狀況稍做調整。因地瓜中殘餘的蒸氣及水分,會影響所需粉類的多寡。 5. 不喜甜之人,可自行減少 ...
#3 「如何做出金黃酥脆的夜市地瓜球?」掌握Q彈的技巧,在家做比 ...
油炸的過程中,須不斷擠壓麵糰,這是為了可以將油炸出來,讓空氣回跑進去,空氣會讓麵糰澎漲得更大,地瓜球也會較Q、較有咬勁。 經壓過的地瓜球炸起來會比較 ...
油炸的過程中,須不斷擠壓麵糰,這是為了可以將油炸出來,讓空氣回跑進去,空氣會讓麵糰澎漲得更大,地瓜球也會較Q、較有咬勁。 經壓過的地瓜球炸起來會比較 ...
#4 為什麼炸地瓜球要一直壓?而且越壓越膨脹、口感還更Q?
當然,外酥內軟、甜甜QQ 的空心球體更是大家心中的地瓜球不敗經典款。 ... 而開始膨脹,這是*由於氣體膨脹的程度會較固體大,所以會膨漲起來。
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