西式美點-聰明做焦糖
... 在布丁上的就是焦糖啦材料很簡單,便利商店有在販售的臺糖牌赤砂糖( ... 煮焦糖的長柄湯匙調整厚度,一下子液體狀的焦糖冷卻變成硬硬的焦糖 ..., 焦糖- 二砂2杯熱水1/2杯 布丁蛋液- 雞蛋6個牛奶3 1/2杯(一杯237ml x ... 是砂糖和水一起煮,不過當年我用了這個食譜後就習慣乾鍋先煮糖的作法 ..., 2.融化砂糖的過程不可太早攪動,避免砂糖"反砂"成顆粒狀. 3.喜歡大人口味的焦糖可以煮久一點,不過考試原則上融化成為焦糖色就可以了!, 冷開水倒入不鏽鋼盆中,再倒入細砂糖 2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆,使得糖與冷水混合均勻 3.開小火煮糖液,一開始不要攪拌(攪拌了糖會造成反砂結晶煮 ..., ,我煮焦糖呀 我用2號砂糖煮,所以有點難分辨焦糖到底好了沒 然後,食譜上面是講 用焦糖滴一滴到水上面,成水晶狀就是ok 然後我就裝起來啦~ 不過等他冷的時候就&nb...
... 在布丁上的就是焦糖啦材料很簡單,便利商店有在販售的臺糖牌赤砂糖( ... 煮焦糖的長柄湯匙調整厚度,一下子液體狀的焦糖冷卻變成硬硬的焦糖 ...
焦糖- 二砂2杯熱水1/2杯 布丁蛋液- 雞蛋6個牛奶3 1/2杯(一杯237ml x ... 是砂糖和水一起煮,不過當年我用了這個食譜後就習慣乾鍋先煮糖的作法 ...
[焦糖布丁] 材料: 焦糖: 2號砂糖(15g), 黑糖(紅糖) 30g,熱開水2大 ... 感想: 在所有作法中,最容易失敗的地方應該就是煮焦糖了, 一但煮過頭就很容易 ...
![糖、鹽結塊後,會變質嗎?快速回復乾燥的2個小秘方](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
糖、鹽結塊後,會變質嗎?快速回復乾燥的2個小秘方
photos放大顯示一說到料理,調味即是關鍵,然而你真的知道如何運用廚房裡的瓶瓶罐罐嗎?柴米油鹽小常識,學好了就是一門大學問!一、新鮮調味料:現買現吃蔥、蒜莖葉放在常溫下會稍有風乾現象,但不影響食用。不...
![炒菜都不放鹽巴味精,為什麼還高血壓?營養師:看不見的鹽,藏在這10種食物裡!](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
炒菜都不放鹽巴味精,為什麼還高血壓?營養師:看不見的鹽,藏在這10種食物裡!
photos放大顯示來源:dreamstime編按:不論是在流行病學,或是醫學研究上都顯示,高鹽與高血壓很有關係,也可以說是造成高血壓的重要原因之一。每日鈉攝取量不應超過2400毫克,除了控制鈉含量,改善飲食習慣、搭...
![痛經不能亂喝紅糖水!這種人喝了火上加油](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
痛經不能亂喝紅糖水!這種人喝了火上加油
女生每月「大姨媽」來,會感覺有痛經的困擾,甚至嚴重者會伴隨痛、噁心嘔吐,傳統以為喝「紅糖水」能夠改善痛經,但是,中醫師提醒,雖然喝紅糖水、黑糖水等這些未經精煉的蔗糖,確實對經痛、小腹痛有幫助,但是...
![有冰飲料含糖量一樣高 無糖去冰較好](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
有冰飲料含糖量一樣高 無糖去冰較好
photos放大顯示(健康醫療網/記者郭庚儒報導)你喝飲料會去冰嗎?台灣手搖杯飲料店林立,客製化甜度、冰塊量等貼心服務,更讓不少民眾每天都要喝上一杯。不過,專家強調,喝白開水最好、飲料要少喝;若要喝飲料應...
![喝水幫助排毒,1訊號代表身體已缺水!醫:腎不好「這種飲料」不要喝](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
喝水幫助排毒,1訊號代表身體已缺水!醫:腎不好「這種飲料」不要喝
「水分」是維持腦部運作,促進新陳代謝,將礦物質與維生素等養分輸送至器官的重要幫手。喝水能幫助排毒,但要注意,等到口渴才喝水,身體早已「缺水」。而腎病患者對於喝水喝飲料,更是處處要留意。看更多:想吃...
![夏天流汗狂灌含糖飲料?中研院:1天不要超過1杯中杯全糖](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
夏天流汗狂灌含糖飲料?中研院:1天不要超過1杯中杯全糖
到了夏天,是不是很難脫離手搖杯呢?許多上班族喜歡每天喝手搖飲解暑熱,但這類手搖飲含糖量太高,還是要節制!中央研究院研究團隊近期透過動物實驗證實,換算下來,人體1天手搖飲的量不要超過1杯中杯全糖。看更...
![無糖飲料卻糖份大爆表! 營養師:改喝「這種飲品」代替更好"](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
無糖飲料卻糖份大爆表! 營養師:改喝「這種飲品」代替更好"
台灣是手搖飲王國,隨著天氣日漸炎熱,路上幾乎人手一杯作為消暑解渴的良方,尤其不少人每天都想來上一杯「珍珠奶茶」,但你知道珍珠奶茶就算點無糖,還是含糖量超高嗎? 每天最多可吃多少糖?郵政醫院營養師黃...
![薑茶暖身防感冒「3種人必喝」!中醫師授2薑茶實用煮法 健脾祛濕功效再升級](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
薑茶暖身防感冒「3種人必喝」!中醫師授2薑茶實用煮法 健脾祛濕功效再升級
薑茶是冬天最佳的暖身健脾胃飲品,尤其有經痛困擾、長期手腳冰冷的人更適合一年四季飲用。究竟薑茶還有哪些好處?是否人人都適合飲用?吃薑和喝薑茶的功效有什麼不同?以下由中醫陳艷瑤來告訴大家。 薑有哪些功...
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生理期喝黑糖水、紅糖水,經血排出更順暢?生理期3類體質這樣吃,月經更順暢.經血排不乾淨,恐使婦科疾病上身.葉
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