于美人家傳私房菜(25)-長腿姐姐滷牛腱【于美人】
我心中...
我心中年節必學常備菜第一名的滷牛腱. 以前過年回外婆家一定可以看到超大一鍋的滷牛腱,不誇張真的是營業用的那種超大湯鍋,滿滿一鍋牛腱、牛肚,還有豆干、素 ... ,牛腱1大塊、牛肚1大塊、雞腿4支、雞翅6支、豆干8塊、滷蛋6顆. 蔥3支、薑1小塊、醬油5~8大匙、八角3~5顆. 1.先準備一鍋水,煮開後放入牛肚、牛腱,加一大把花椒, ... ,辣炒牛肉(小辣)、辣炒牛肉(大辣)、牛腱不切整球(兩球入480-500g)、牛肚(整片不切400g)、牛筋(整球)400g、老滷牛腱(一球入)300g... ,每到農曆過年前,家裡面都會開始準備應景的年菜。小時候還住在眷村時,外公外婆還會自己灌香腸、燻臘肉,滷牛肉和牛肚是絕對不可少的事情。從外婆身體變差之後 ... , 山東滷牛肉!太經典的年節料理,有濃濃的年味,還有濃濃的家鄉味。這道私房菜是羅阿嬤以前住眷村時, 隔一道牆的山...
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#1 家常料理》眷村年菜滷牛腱|冷熱都好吃
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#2 國語日報社網站 偉忠姐姐的眷村便當菜
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#7 水交社眷村麵館高雄麵店推薦滷牛肚50元滷牛腱50元
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營養師出招 10道健康年菜上桌
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