素食料理-不黏手不變黑處理台灣山藥法
山藥又稱為山薯、淮山、懷山,能滋潤人體黏膜、舒緩不適感,秋天尤其適合。 ... 跟一般認知不同,山藥根鬚較多表示成熟度不足,所以購買時挑根鬚少 ..., 台灣種,體積最大,產區多位於基隆,因此又稱基隆山藥,市面上購買的山藥多為此種。其黏液豐富、脆度足,拿來做點心或各式料理都很適合。, 所以以後我們挑選的時候不要光挑外表好看的二:掂重量買的時候我們拿兩個大小相近的山藥,分別放在手裡掂一掂,較重的山藥比較好,說明水分 ...,山藥牛肉卷. 取一平底鍋,放入少許油,開中小火,放上牛肉卷並翻動使其平均受熱/肉片加熱至略為變色熟後即完成/起鍋前再倒入適量調味醬料. 發佈時間:2015年04 ... , 山藥如何挑選才好吃呢?想要買到口感佳的山藥,選購時,一定要注意看山藥的外皮,這是山藥好吃的重要依據喔!, 在購買山藥的時候...
山藥又稱為山薯、淮山、懷山,能滋潤人體黏膜、舒緩不適感,秋天尤其適合。 ... 跟一般認知不同,山藥根鬚較多表示成熟度不足,所以購買時挑根鬚少 ...
在購買山藥的時候我們可以在手裡掂量一下重量,同樣大小的山藥,較重的是新鮮的,若是輕的就沒那麼新鮮了。另外,冬季買山藥的時候可以掰開一 ...
這種行事風格,對於十多年來習慣跟他購買的老顧客而言,再熟悉不過。來到攤位前的婆婆媽媽們,大多數都是熟客,早已買出心得,簡單寒暄後問個 ...
激推防癌蔬果!番茄連皮生食好棒
炎炎夏季,應多吃紅色蔬果防癌。中醫師指出,紅色蔬果中首推番茄最具防癌效果,因為番茄中的茄紅素,可對抗自由基、降低心血管疾病發生的風險,對於男性更有保健攝護腺的作用,且熱量低,是減重者的健康蔬果。番...
週末輕鬆煮》山藥蕎麥麵(食譜)
photos放大顯示photos放大顯示暑氣難消,食慾都躲起來了。這個時刻非常適合來一盤涼爽的「蕎麥麵」!據說江戶時代的達官貴人經常造訪高級蕎麥麵店,對他們而言,蕎麥麵與其說是正餐,不如說是下酒小菜,就像英國...
秋天皮膚皺巴巴 喝山藥枸杞豬皮湯
秋風吹起,人體皮膚特別容易乾燥,中醫認為秋季在天地之間最主要的邪氣是「燥」,因為氣候轉涼,皮膚的油脂及汗水分泌量都減少,所以皮膚保養首重保濕及滋潤。特別推荐一道「山藥枸杞豬皮湯」,適合滋潤皮膚,看...
山藥含黏液蛋白 助潤腸改善便祕
女性「減重豐胸」必吃山藥,也是女性減重替代白飯的必吃食物,山藥的好處還不只於此,營養師表示,山藥更是營養價值豐富的「排毒明星」食材,其特有的黏多醣體成分,除了有抗氧化效果,更能滋潤腸胃,改善便祕困...
防感冒、消便秘 山藥食療4大功效
photos放大顯示(優活健康網編輯部/綜合整理)山藥就是中藥的淮山,又名「薯蕷」或「山薯」等,食用時,通常以鮮品為主,藥用則多經過乾燥處理。山藥與馬鈴薯、芋頭、地瓜等同屬於芋類,不同的是,其他三種都種...
雷射頭盔可生髮?醫:效果恐有限
如果您有掉髮困擾,願意花約新台幣3萬元,購買號稱可以促進生髮的「雷射頭盔」嗎?媒體報導,美國推出這種產品之後,前民進黨主席蘇貞昌在臉書轉載新聞並感嘆:「好像發明的太晚了...」。皮膚科醫師指出,目前治...
吃錯就太可惜了!山藥顧腸胃、抗癌抗老化,這樣吃,最能保存營養
山藥有長薯、田薯、淮山、山薯等稱呼,大部份人都知道山藥黏滑的肉質對腸胃有保健作用,但可能不知道,若經過高溫烹調,效果就會打折扣,所以山藥最好生食或不要烹煮太久。●盛產季節秋、冬、春;9月至4月●主要產...
改善宿便問題 地瓜山藥玉米奏效
photos放大顯示(健康醫療網/實習記者方盈絜報導)你有宿便的困擾嗎,小心長期下來恐使身體累積毒素;台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰指出,當毒素殘留越多,超過身體排除功能負擔時,就會影響到...
紫色山藥代替白飯 輕鬆抗老又護心
綿密的山藥拿來煮排骨湯超好喝!其實,山藥屬於全穀根莖類,不只能煮湯或涼拌當配菜,也可以當作主食!除了常見的白色山藥,營養師指出,紫色山藥富含白山藥沒有的花青素,是很好的抗氧化劑,對於抗老、促進眼周...
山藥吃多會便祕?生吃、熟食功效大不同
山藥無論是磨泥拌飯,或是加排骨煮湯,綿密口感都是一吃就上癮!不過,山藥到底是生吃較好,還是煮熟吃比較養生?中醫師指出,日本山藥適合生吃,保留較多營養成分,可以整腸、提高免疫力,但是吃多容易拉肚子;...
女人更年期後易掉髮!喝山藥蘋果牛奶補充營養
你知道嗎?我們每天都會自然掉髮約50~100根,這是正常的現象,但如果掉髮的數量超過這個範圍,可就得注意一下了。掉髮、禿頭都不是男人的專利,停經後的女人、素食者、減重者的頭髮都可能比較稀疏。不過別擔心!...
吃山藥防癌,生食熟食哪個好?5種營養素嚇嚇叫
口感滑順、鬆軟的山藥,不僅滋味鮮美,近來更被視為防癌、抗癌的養生食材!而在《華人健康網》呼叫醫師5914服務中,就有網友提問:「想有效發揮山藥的防癌效果,建議生吃,還是熟食比較好?」引起不少網友熱議。...
吃山藥防癌,生食熟食哪個好?5種營養素嚇嚇叫
口感滑順、鬆軟的山藥,不僅滋味鮮美,近來更被視為防癌、抗癌的養生食材!而在《華人健康網》呼叫醫師5914服務中,就有網友提問:「想有效發揮山藥的防癌效果,建議生吃,還是熟食比較好?」引起不少網友熱議。...
大寒多吃黑芝麻、山藥、核桃!「1碗抗寒湯」身體暖和、防筋骨痠痛"
1月20日是24節氣的大寒,也是24節氣中最後一個節氣,同時大寒也代表最寒冷的時節已經到來。命理星座專家小孟老師提供3招抗寒、預防筋骨痠痛。看更多:2飲食恐天冷爆血管猝死!9招祛寒保暖祕訣營養師曝自帶暖爐必...
她37歲就更年期提前報到!中醫師力推9種天然食材可預防
37歲在銀行上班的陳小姐,半年來因月經量逐漸減少,且性慾降低而就醫,確診為更年期提前的警訊。中醫師表示,更年期因荷爾蒙的改變,女性容易出現月經周期不規則、陰道乾澀等症狀,平時可以透過攝取天然食材,並...