阿基師59元出好菜蚵仔酥
以前炸...
以前炸酥蚵都是沾蛋沾麵包粉去炸,但是用玉米粉來炸,相對簡單許多,而且風味特殊,也是非常好吃。 【材料】 鮮蚵:約20顆 cornmeal玉米粉:4大匙 ...,低筋麵粉1小匙+地瓜粉2小匙+太白粉1小匙+水8小匙(粉水比1:2),比較不Q、較易斷、表面容易煎出焦酥感,口感會較像煎餅,或帶Q的蛋餅皮,反倒不是這麼像蚵仔煎。 ,豆腐和海苔片用湯匙拌成泥,依序加入胡椒粉、薑末、海鹽、香菇粉,再加入玉米粉拌勻成糰。 沾裹粗粒地瓜粉,用油鍋炸熟定型,即可盛盤,撒上啤酒酵母粉即成。 ,烤的時間比較久是因為要把油逼出來,這樣才會酥脆#公益食譜 · 氣炸鍋-素食蚵仔酥. yau. 蚵仔酥. 20分鐘; 5人份. 這道菜要現炸現吃,且沾好粉要立刻炸,不要等到反 ... , 鮮甜可口的蚵仔,是海洋所賜的鮮奶,用不同的烹調方式,呈現不ㄧ樣的口感,就讓我們一起來展現它酥脆...
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以前炸酥蚵都是沾蛋沾麵包粉去炸,但是用玉米粉來炸,相對簡單許多,而且風味特殊,也是非常好吃。 【材料】 鮮蚵:約20顆 cornmeal玉米粉:4大匙 ...,低筋麵粉1小匙+地瓜粉2小匙+太白粉1小匙+水8小匙(粉水比1:2),比較不Q、較易斷、表面容易煎出焦酥感,口感會較像煎餅,或帶Q的蛋餅皮,反倒不是這麼像蚵仔煎。 ,豆腐和海苔片用湯匙拌成泥,依序加入胡椒粉、薑末、海鹽、香菇粉,再加入玉米粉拌勻成糰。 沾裹粗粒地瓜粉,用油鍋炸熟定型,即可盛盤,撒上啤酒酵母粉即成。 ,烤的時間比較久是因為要把油逼出來,這樣才會酥脆#公益食譜 · 氣炸鍋-素食蚵仔酥. yau. 蚵仔酥. 20分鐘; 5人份. 這道菜要現炸現吃,且沾好粉要立刻炸,不要等到反 ... , 鮮甜可口的蚵仔,是海洋所賜的鮮奶,用不同的烹調方式,呈現不ㄧ樣的口感,就讓我們一起來展現它酥脆...
#1 玉米粉炸鮮蠔Fried Oysters with Cornmeal Batter
以前炸酥蚵都是沾蛋沾麵包粉去炸,但是用玉米粉來炸,相對簡單許多,而且風味特殊,也是非常好吃。 【材料】 鮮蚵:約20顆 cornmeal玉米粉:4大匙 ...
以前炸酥蚵都是沾蛋沾麵包粉去炸,但是用玉米粉來炸,相對簡單許多,而且風味特殊,也是非常好吃。 【材料】 鮮蚵:約20顆 cornmeal玉米粉:4大匙 ...
#4 蚵仔酥食譜、作法共30個
烤的時間比較久是因為要把油逼出來,這樣才會酥脆#公益食譜 · 氣炸鍋-素食蚵仔酥. yau. 蚵仔酥. 20分鐘; 5人份. 這道菜要現炸現吃,且沾好粉要立刻炸,不要等到反 ...
烤的時間比較久是因為要把油逼出來,這樣才會酥脆#公益食譜 · 氣炸鍋-素食蚵仔酥. yau. 蚵仔酥. 20分鐘; 5人份. 這道菜要現炸現吃,且沾好粉要立刻炸,不要等到反 ...
#5 酥炸鮮蚵~蚵仔酥by 寶媽
鮮甜可口的蚵仔,是海洋所賜的鮮奶,用不同的烹調方式,呈現不ㄧ樣的口感,就讓我們一起來展現它酥脆的一面吧! ... 蚵仔、炸鮮蚵、ㄎㄜˉ仔酥、炸ㄜˊ仔酥、酥炸鮮蚵、炸蚵仔酥、粉、炸蚵. ... 日本太白粉+玉米粉+低筋麵粉也不賴!
鮮甜可口的蚵仔,是海洋所賜的鮮奶,用不同的烹調方式,呈現不ㄧ樣的口感,就讓我們一起來展現它酥脆的一面吧! ... 蚵仔、炸鮮蚵、ㄎㄜˉ仔酥、炸ㄜˊ仔酥、酥炸鮮蚵、炸蚵仔酥、粉、炸蚵. ... 日本太白粉+玉米粉+低筋麵粉也不賴!
#6 「蚵仔酥」食譜與作法共40 道,步驟詳細成功率高!
食材:蚵仔、麵粉. 71 說讚. 炸蚵仔酥 王紹緣. 食材:蚵仔、地瓜粉、九層塔、胡椒粉. 314 說讚; 2 跟著做. 素蚵仔酥 呷健康. 食材:板豆腐、海苔片、海鹽、玉米粉、胡椒粉、 ...
食材:蚵仔、麵粉. 71 說讚. 炸蚵仔酥 王紹緣. 食材:蚵仔、地瓜粉、九層塔、胡椒粉. 314 說讚; 2 跟著做. 素蚵仔酥 呷健康. 食材:板豆腐、海苔片、海鹽、玉米粉、胡椒粉、 ...
#7 「炸蚵仔」食譜與作法共39 道,步驟詳細成功率高!
食材:蚵仔、麵粉. 67 說讚. 炸蚵仔酥 王紹緣. 食材:蚵仔、地瓜粉、九層塔、胡椒粉. 296 說讚; 1 跟著做. 素蚵仔酥 呷健康. 食材:板豆腐、海苔片、海鹽、玉米粉、胡椒粉、 ...
食材:蚵仔、麵粉. 67 說讚. 炸蚵仔酥 王紹緣. 食材:蚵仔、地瓜粉、九層塔、胡椒粉. 296 說讚; 1 跟著做. 素蚵仔酥 呷健康. 食材:板豆腐、海苔片、海鹽、玉米粉、胡椒粉、 ...
#8 各類“裹粉”的應用~^^~ @ 我心中的大海
大多做炸排骨、鹽酥雞、蚵仔酥。 用於炸大塊肉排,而不適用 ... 炸衣要薄,用蛋白加玉米粉調麵糊;炸衣要厚,用低筋麵粉加全蛋調麵糊。 2.酥炸:. 起酥炸法〈炸雞翅〉: ...
大多做炸排骨、鹽酥雞、蚵仔酥。 用於炸大塊肉排,而不適用 ... 炸衣要薄,用蛋白加玉米粉調麵糊;炸衣要厚,用低筋麵粉加全蛋調麵糊。 2.酥炸:. 起酥炸法〈炸雞翅〉: ...
![雪泥壽喜鍋](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
雪泥壽喜鍋
材料:白蘿蔔200克、青江菜200克、秋葵150克、金針菇200克、凍豆腐160克。 調味料:醬油1湯匙、砂糖1/2茶匙、鹽少許。 作法: 1.所有食材洗淨;白蘿蔔去皮磨泥;青江菜、秋葵、金針菇洗淨切段;凍...
![台菜推薦》30年老店 道地台南味飄香](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
台菜推薦》30年老店 道地台南味飄香
在台北臨江街夜市商圈,營業超過30年的「趙時機台南擔仔麵」,從小攤子開始經營,到現在已經擁有獨立的店面,生意好到座無虛席,遇到用餐的尖峰時間還得排隊,可說是極為熱門的店家。 獨立的店面樓上像...
![吃牡蠣控血糖!鮮蚵豆腐煲糖友安心吃](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
吃牡蠣控血糖!鮮蚵豆腐煲糖友安心吃
控血糖是糖友們一輩子的課題!不過,想要控血糖,難道就喪失大啖美食的機會嗎?專家表示,其實只要選對食材、烹調得宜,糖友們也能盡情享用山珍海味,譬如,富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣,就相當不錯的選擇。牡蠣...
![華元波的多蚵仔煎洋芋片代言人盧廣仲篇](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![蔬食教學海山醬](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![豆鼓蒸鮮蚵九層塔阿基師美食鳳味1040827](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![阿基師食譜蚵仔煎蛋食譜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![阿基師食譜教你做九層塔蚵仔湯食譜](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)
![【楊桃美食網】夏日涼拌菜-蒜泥蚵仔](https://video.ihealth168.com/images/loading.png)