咖啡先生示範手沖淺焙耶加雪夫
咖啡行...
咖啡行業交流請加私人微信精品咖啡香,微信號:(長按複製)thinkingcapacity田口護在《精品咖啡大全》中所提到的,c類咖啡中的衣索比亞耶加雪菲最 ..., 二號曲線:. 這鍋是一個淺度(肉桂烘焙)的曲線回溫和轉黃點與第一鍋基本一致。 轉黃點: ...,烘焙度可說打破咖啡先生以往的紀錄~ 一爆密集時下鍋.耶加雪夫所呈現出來的酸.極為出色.包覆感強.花香明顯.重點是餘韻超強.完全沒有不好的口感.絕對經典~~. , 首先,拿到一支埃塞的豆子,我先會從豆子的海拔,處理法,含水率去判斷我用哪種烘焙手法去烘焙,目前大多數的烘焙商都會把耶加做淺烘或者中度偏 ...,烘焙師說:耶加雪菲科契爾,迷人的橘子類與迷人茶香為世人所相繼追逐。細膩的水果香氣,讓我忍不住在進一爆之後,為了帶出多一點的餘韻與甜感,做出了更細緻的 ... ,中淺焙|衣索比亞耶加...
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#1 烘培程度的理解,耶加雪菲適合做espresso嗎?淺烘焙口感如何?
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#4 女烘焙師的VLOG生活丨耶加雪菲的烘焙曲線,試試 ...
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#7 咖啡的味道,烘焙師很重要@ 淡水阿蘭若
他們都是衣索比亞的耶加雪菲,都是淺焙,烘焙日期只差了三天,我分別從二家不同的咖啡店買來,烘豆師當然就不同。 看看咖啡豆本身,論豆相,看起來很接近,再看 ...
他們都是衣索比亞的耶加雪菲,都是淺焙,烘焙日期只差了三天,我分別從二家不同的咖啡店買來,烘豆師當然就不同。 看看咖啡豆本身,論豆相,看起來很接近,再看 ...
喝咖啡要節制 每日4杯死亡風險高
許多人不能一日沒有咖啡,上班族一早總要來杯咖啡,開啟一天的序幕,就連退休的阿公阿嬤,也會在晨運之後,到連鎖咖啡店喝杯香濃濃的咖啡。你一天要喝幾杯咖啡呢?喝太多對健康有傷害嗎? 美國最新的研...
義式咖啡靠邊閃 精品咖啡出頭
台灣咖啡文化多年前已經開始蔓延,講究精品咖啡的咖啡品味者越來越多,由美國知名咖啡教母ErnaKnutsen授權,全世界首家實體咖啡店面KnutsenPetiteCafe強打精品咖啡專賣,在開幕後短短期間內已經累積相當多...
鐵板料理恐致癌? 專家:焦黑食物別入口
fiogf49gjkf0d 「老闆,我要一份蛋餅!」許多人早餐選擇外食,一項統計發現,早餐排行榜前三名,分別為蘿蔔糕、蛋餅、培根蛋土司,不過,台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮警告,煎板高溫燒烤,容易產生致...
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